今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
藕没有了，用洋葱代替。
比较费时间。
; Y1 s! c5 ^" E/ S/ p! t
早上10点开始准备，12点完工。
  d% a/ {: y6 A3 M' R4 ?- j+ C/ k菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html

0 \! Y) y- N. K: d下面是我做的。凑合看。           

左上：生丸子           右上：炸好的丸子
左下：出锅未浇汁    右下：成品
: L/ s! U/ t/ a$ T% E/ U! u( y
) h7 `6 R+ N0 {4 x
# F. K( D. K  a  |. m3 ^- C
4 {  w2 {: b) y8 E4 j/ i# h[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球
; H* H; ]/ }2 W0 a0 S- ]
0 l4 l/ z4 J( r0 o/ X% n- \- l老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
' n' h2 f6 o$ N4 c还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
) y, o" V8 d* b6 j卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

4 V9 [# f* B1 c$ f3 @! F+ z
嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
啊，大肉球
# E: C7 r) T$ C8 F6 g
( U5 I1 v" h# J; Q2 @老外是这么翻译的吧，真是没文化

9 h* B  s0 I" D3 m7 Y  K# j

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
% {. W: c1 N+ X, ]) \! ^出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
6 U* X/ V! I3 @' U3 _出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

# P! P8 P2 Q5 x6 \  ~" n% ?" ]好，下次试试。