今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
藕没有了，用洋葱代替。
% k6 s! [; U1 l0 ]比较费时间。

7 Z- l; s) s% ?3 U1 K0 o早上10点开始准备，12点完工。
菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html
/ H& t3 i% v" Y1 I' D
# |6 `& j. q& E1 l. N下面是我做的。凑合看。           
+ w' W# b1 f) p( o. {& g. i  G# ~
左上：生丸子           右上：炸好的丸子
- F* ]  p4 [) M. _左下：出锅未浇汁    右下：成品
: e$ Q, o9 A$ U( d! ]  b9 r& a

) v* O4 V7 M) B- f! a: a
0 ]# c) N3 Z: l' J[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球
8 C; p) m) m) d/ x
5 Y. X2 L: @3 U4 C老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
. L( `( H$ h% T5 o4 y还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

1 `/ F. j4 K% i嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
啊，大肉球
% ^" [9 D8 K1 z: n# c8 n  ~/ }  W
. n1 F" G# Z. K; f& y0 p2 y老外是这么翻译的吧，真是没文化

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
; r8 A& O& B. O0 E出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

好，下次试试。