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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 今天初次尝试--红烧狮子头
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[照片] 今天初次尝试--红烧狮子头

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湛蓝
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 14:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
菜心没有了。用油菜代替。
; [; u& b- z5 F4 `藕没有了，用洋葱代替。
& L7 a  b1 X/ y6 j比较费时间。
) G" ?" ~6 L0 X( ]
3 d+ b. `" W) z9 [5 E早上10点开始准备，12点完工。  f) }% ]6 J- {% \% p$ r: C6 T
菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html) y/ d0 G" \& m4 i

/ p/ j, D4 H4 N' L2 z( P9 P下面是我做的。凑合看。           
; N6 a) g( F7 m* |" T) `# ]! d( j+ \, K3 s- i6 A8 H* X
左上：生丸子           右上：炸好的丸子. W. L( E% Y* R3 \
左下：出锅未浇汁    右下：成品2 ?6 J: t, `  a  b

" B' ?7 R2 [1 D- Y 成品.jpg
6 k% w5 q+ u' l7 T& c7 z( I4 R, O/ f: u! |7 K; G
[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]
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李大毛
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 14:18 | 显示全部楼层
啊，大肉球1 |; `; f% {) r6 t1 B$ s% k" F
6 x  `( w% P$ q" o3 L7 I3 ^
老外是这么翻译的吧，真是没文化
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柳川
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 16:16 | 显示全部楼层
嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。+ `$ Y9 b5 p$ u* }: K3 @; ~
还有剩的没？
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lianhui
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 16:38 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
你做的真好。谢谢你的分享。
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烟雨江南
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 17:30 | 显示全部楼层
哇噻！口水！顶……
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花露水
鲜花(24) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 21:39 | 显示全部楼层
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.
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虎吼西风
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-2 00:28 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
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jiaxia1111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-2 04:40 | 显示全部楼层
看着就像肉丸子，不像狮子头
理袁律师事务所
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天天自然醒
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 16:13 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
7 s7 _1 C' J' f) H1 ^卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

) T& C* L" h  D5 A; Z# y( m; V8 @/ {0 O: G8 {9 {
嗯，沾了肉汁的青菜。
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流年明媚
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 18:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了
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大华
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:54 | 显示全部楼层
原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表 1 {1 t- A, ^" [
啊，大肉球
, g1 I8 i2 M+ D3 q
8 q. R5 g2 g' h7 @老外是这么翻译的吧，真是没文化
) M, B6 k/ R- ]0 |! k9 c7 z
理袁律师事务所
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湛蓝
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-5 09:56 | 显示全部楼层
改名了，油菜大肉球。哈哈
大型搬家
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Mpman
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
油菜大肉球.呵呵
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兔子和狼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。
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兔子和狼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:51 | 显示全部楼层
如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。
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湛蓝
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-6 09:30 | 显示全部楼层
哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈
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seagull~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-11 21:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~! i/ M5 c: G2 ^% k
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵
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湛蓝
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-11 22:52 | 显示全部楼层
原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
$ M* D4 g3 Y7 q: O( e; a" e如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~. u3 q; d0 t0 z$ y* o
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵
5 J9 T: Y+ E+ S& S. p: p) O
7 f, j& v- S5 g1 c+ v( T
好，下次试试。
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