今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
藕没有了，用洋葱代替。
比较费时间。

- f$ P# K& W# R7 p9 Y4 z# T早上10点开始准备，12点完工。
菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html

/ Q: Y$ y/ Z. Z5 s$ G下面是我做的。凑合看。           

- t8 G5 j% L9 O) w* s: q6 e. i3 @左上：生丸子           右上：炸好的丸子
左下：出锅未浇汁    右下：成品
: }; E9 X  e2 Y1 H& [% C" ]


[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球
& L! K4 C' b4 B4 j, _: z- ?! M
老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

! F( h$ q0 A- W& b  X! @
6 M( T7 A% j! f, @  ~$ z8 m嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
啊，大肉球
" z& H: [  i+ D1 D4 G
2 C2 r4 ]( C$ i. S* T2 I$ ]老外是这么翻译的吧，真是没文化

- w% c! z1 h$ S; P' ?2 f6 r* C

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
4 n" G: K. L. X% a. x出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
+ m5 C4 e  }' Q出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

好，下次试试。