找了几个简单的做法：红薯饼

林灵

    做法一：
　　主料：红薯
　　辅料：面粉、小米面、红豆沙
  {& r, p$ T3 a　　烹制方法：
　　1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；
　　2、将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。
　　做法二：　　主料：红薯
$ i3 S" G. C1 h　　辅料：糯米面
　　调料：炒芝麻、红豆、松仁、葡萄干
$ H9 f2 ~; Q; ~+ r& V0 G　　烹制方法：
) V; i: S  t- T# i, N3 K, G4 n　　1、高压锅中放入红豆压熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅；
　　2、将红薯蒸熟后去皮压成泥，加入糯米面和成面团，逐个包入豆沙馅，制成小饼，放入芝麻中沾匀，入油锅炸熟即可。
4 s$ w/ a0 ?  k　　
　　做法三：
9 C7 N2 J8 Z) a1 a# s. `7 T　　用料：
　　1、红苕一斤（去皮后净重），切厚片。
　　2、糯米粉二两。
. N. T7 g1 H. e2 m: b( _7 _' P　　3、白糖一两（可依个人喜好增减）。
% Z2 F3 t5 h* @8 r' v　　做法：
4 f# e1 }" P; U9 a: q. a　　1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。
　　2、取出后趁热用汤匙压成泥。
1 E0 W* h& i5 ~( g- v  g　　3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。
. U) s) D. c, J& Q* l" V6 k/ K　　4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。
0 G) J: X. P5 b8 f$ I　　5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。
　　6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
　　7、装盘后即可食用。

w20080730

happyheart

thank you, we could also use pumpking instead

点烦

把红薯和南瓜混在一起怎么样？

大华

原帖由 林灵 于 2008-10-26 16:01 发表
    做法一：
　　主料：红薯
　　辅料：面粉、小米面、红豆沙
　　烹制方法：
　　1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；
: }) C- u  F" Z5 d) c& D: w7 O% K+ v　　2、将面团揪成小团，包入红豆沙 ...

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