找了几个简单的做法：红薯饼

林灵

    做法一：
　　主料：红薯
" d8 u1 t5 m3 E7 M' v　　辅料：面粉、小米面、红豆沙
- U: D7 ~; f. A　　烹制方法：
2 l& x; T" m/ H2 R　　1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；
　　2、将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。
6 `3 u7 m0 W7 h7 V　　做法二：　　主料：红薯
　　辅料：糯米面
- q4 ^4 r4 C- R0 H& m  R% [　　调料：炒芝麻、红豆、松仁、葡萄干
　　烹制方法：
　　1、高压锅中放入红豆压熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅；
9 r* X( g3 v5 Y* I3 W4 d　　2、将红薯蒸熟后去皮压成泥，加入糯米面和成面团，逐个包入豆沙馅，制成小饼，放入芝麻中沾匀，入油锅炸熟即可。
# z8 L) P8 [, R& L# y　　
. \9 [* g' X5 s+ `3 L　　做法三：
　　用料：
  R$ ^5 r2 r% Y9 `8 ]　　1、红苕一斤（去皮后净重），切厚片。
, C) r( W$ F0 W- Z  l. ]0 |2 R　　2、糯米粉二两。
　　3、白糖一两（可依个人喜好增减）。
　　做法：
4 T3 r$ e4 J7 \: w　　1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。
$ |' X# ?7 I! v6 v　　2、取出后趁热用汤匙压成泥。
, T7 n5 q+ G4 j, h) `　　3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。
　　4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。
　　5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。
　　6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
　　7、装盘后即可食用。

w20080730

happyheart

thank you, we could also use pumpking instead

点烦

把红薯和南瓜混在一起怎么样？

大华

原帖由 林灵 于 2008-10-26 16:01 发表
+ C6 d, f7 @. E    做法一：
+ @$ I* R# Q- K　　主料：红薯
$ i& j1 {' H: n) l. u" a! L　　辅料：面粉、小米面、红豆沙
; ]' T* M3 y; w　　烹制方法：
　　1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；
) g3 {6 O# m8 A　　2、将面团揪成小团，包入红豆沙 ...