找了几个简单的做法：红薯饼

林灵

    做法一：
　　主料：红薯
　　辅料：面粉、小米面、红豆沙
, K* R# c  p/ g* m3 T- i! m. u0 W　　烹制方法：
7 U- i$ G4 P8 @　　1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；
5 v" n- g- m4 Q　　2、将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。
　　做法二：　　主料：红薯
　　辅料：糯米面
. n: k5 _' }) |6 m, R1 B0 S　　调料：炒芝麻、红豆、松仁、葡萄干
　　烹制方法：
7 @3 J& H% U5 `- L　　1、高压锅中放入红豆压熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅；
9 x7 M, j% @2 m! f; U* Z1 s* Q　　2、将红薯蒸熟后去皮压成泥，加入糯米面和成面团，逐个包入豆沙馅，制成小饼，放入芝麻中沾匀，入油锅炸熟即可。
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5 u' ?, l* y7 S* j, s0 C　　做法三：
　　用料：
　　1、红苕一斤（去皮后净重），切厚片。
　　2、糯米粉二两。
% Q9 A' G# Y7 N　　3、白糖一两（可依个人喜好增减）。
  E* V  e( D9 t% J4 i, g　　做法：
　　1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。
　　2、取出后趁热用汤匙压成泥。
　　3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。
　　4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。
, {# s, Y# R4 c+ t　　5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。
( H' k. F; T- j) t+ r+ T0 h　　6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
% j% ~+ K( v$ B  v8 B, c% X, x4 a　　7、装盘后即可食用。

w20080730

happyheart

thank you, we could also use pumpking instead

点烦

把红薯和南瓜混在一起怎么样？

大华

原帖由 林灵 于 2008-10-26 16:01 发表
    做法一：
1 \3 X% u9 u* ?, i1 v' c/ B" V　　主料：红薯
4 e4 N9 k- F6 q+ g　　辅料：面粉、小米面、红豆沙
　　烹制方法：
, f% n, o2 L; z/ A　　1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；
+ S) {3 s/ C% B6 ^　　2、将面团揪成小团，包入红豆沙 ...