川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆
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# W6 E/ T8 x/ J6 A环境：
1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
5 d4 n+ V, Y& G4 M4 L9 C' S2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
5 X  s+ `- x3 ~9 [; A) Q4 x6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。
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' ]/ ?; j: r$ _; N2 t环境总评分：7（10分满分）
2 M4 p: U& H' B; p) p% V" ?
7 T/ H& B) U0 \菜式：
1.价格：中等价位；
% o  z/ S( e7 [) d, T. J2.量：大而充足；
3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；

评分：7.5

5 H7 o$ c* e& g$ |# l服务：
* J7 L+ @' c' I3 Q; D% W/ l, b( Z& U1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；

5 k* X) F& z8 ~. V% j6 g评分：7

厨房力量：
1.主厨为老广；
* P- F) Y6 }2 ?% J) l2.帮厨为东北小伙；
3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；
7 F$ q' ?0 N. x6 C- \; x& W
管理：
1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；
  Q' C  k" q. m! p" m8 F
风水：
, t, Y/ O, A/ D7 w4 j1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
则不同；
; \. V" E/ {9 o; s  `% n& [2.东主：主旺运生。
& s& n6 n( W; p9 r" r  i
  T0 d7 d' k  U& S8 ~3 k8 A前景预测：
/ ~+ e  C( t# w' v! c/ j; O1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
. `4 C: J3 v! s移民的消费能力大步提高；
2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
5 J- c' E$ k; {+ o钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
  c; N  f$ s0 V9 e8 W3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
8 w7 q; D" Y& {+ G: ~保证。
' O' G* b. N5 r$ ~* M7 v4 I4.有希望做成卡城名店老店。
4 s. ~: I/ [1 Q1 T4 M, `, v" c
推荐指数：10
7 a  x5 z! a% H$ Q1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。

作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
于9月30日正式营业.
0 C* h4 V- d% l
主营: 川菜,火锅.

, w( V2 m, N( G& v9 ^7 E% O主要菜系列:

# K& [1 R+ w. Q/ B! X( q" i" b1 @4 a+ _水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
6 d. z% j7 h; {; l: B(美食太多,不能尽录,请原谅)

( D7 \/ D% B; j+ X' H  ~" G详情请电: 403.276.8876

8 a7 y$ c- M6 G: x+ D, L- J' R(Parking: PartSource 停车场的西头)
+ K- L& L& x4 A" u& B6 p  Q

电话: (403)276-8876
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地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
* G6 h8 O8 O' D% N( ^1 C: b0 a) L红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。