川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆
' s9 f$ Q1 t" a0 f( v- A! N
环境：
1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
1 a. G. v, \9 y* \7 [: Y3 m2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
, R) \+ I! m" M: Q9 e5 I- y6 V5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。

环境总评分：7（10分满分）
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# t7 j1 D. D. Z+ l菜式：
1.价格：中等价位；
1 H2 x- b; ?0 p2.量：大而充足；
3 g4 d" H- B4 Z. N3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；
6 _' y: W: `- u" t8 `
评分：7.5
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服务：
1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；
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: K0 x9 O7 f  o/ Q5 `1 j+ H评分：7
. m. K+ o7 b8 B
  i/ V# _- S. F9 z; s/ ~& P厨房力量：
1.主厨为老广；
2.帮厨为东北小伙；
3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；

2 Y( M8 l% k/ e+ w管理：
$ x% I& k2 A# g1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；

& R" G+ B4 F/ e; M风水：
1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
) y9 j% A, D8 |则不同；
" W- X& @' I6 `6 B/ f& [* J2.东主：主旺运生。

前景预测：
/ q. Y$ U% ^6 `2 c. @% Y% j: [1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
5 C- \2 t5 |% ?7 `4 ?( H7 D' g移民的消费能力大步提高；
2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
保证。
4.有希望做成卡城名店老店。

* e9 }! a) m# V- W0 C/ F推荐指数：10
  X& V  u* l, i3 n9 J1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。

作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
' U. x" u2 r* `1 J6 ^/ u& B原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
+ c$ f( r, Z, a于9月30日正式营业.

主营: 川菜,火锅.
9 a5 K) M7 z- A; r& [4 Z
主要菜系列:
; a4 |, G- X7 q. Z9 f* R
水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
' I; [7 x: {0 v. }0 }; N' c* X2 X7 I(美食太多,不能尽录,请原谅)
+ o0 X, ^' J/ u9 t
详情请电: 403.276.8876

* m3 q) ?. a3 n(Parking: PartSource 停车场的西头)


电话: (403)276-8876

5 `! R, O3 ~+ T+ d1 z地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
; ~- H, P# v0 N9 |: v" _不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
* Q! C( W: [9 }$ j# D; M& T7 E# x红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
, m  R' z# P. O2 v+ P9 T7 j误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。