川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆
& @. O- f. f2 `9 B
4 {+ t6 r/ D3 c环境：
1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
/ ~- l( w* e: p0 U4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
: o+ X4 u  y3 {$ s% q5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
, n3 }' w  G) }) D7 F! G6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。
  P2 F: {5 ?% c5 N2 k
, K7 Z2 _( D, |! s环境总评分：7（10分满分）
' p: v; k2 |: Y; H5 x7 c. s9 M1 `4 J
1 Y  o' e! Y9 R: l$ M2 V8 D菜式：
1.价格：中等价位；
2.量：大而充足；
# y* ?- k" H0 F; m! I' _3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；

4 W+ ^; C: @9 g3 O- K评分：7.5

! d) f7 f; E+ k# W$ _! h4 V服务：
1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；
1 Z# ]  A9 }2 Q3 V
' u0 O" z7 P/ F4 {4 z9 Y评分：7
7 L$ o9 h4 ^, v/ Y1 C0 L
厨房力量：
! {9 T! T, z8 p0 p0 J1.主厨为老广；
2.帮厨为东北小伙；
7 t- h( U- ]; _, g% M/ o3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；

管理：
1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；

/ n0 s' ~0 w5 j8 N. I风水：
1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
则不同；
7 ~( C6 \0 I# Y2.东主：主旺运生。
. h2 q+ r. D" S; |4 P5 I+ i
前景预测：
! x$ q8 [9 n, o# d; n1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
6 g6 V0 C; X. U6 W" g5 ~移民的消费能力大步提高；
2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
( J" h9 Y! G' D. M. n钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
, T$ W' B& ~! \1 j7 j+ }" w9 n7 n6 e* H; {3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
保证。
1 }7 X$ W/ E( I; v4.有希望做成卡城名店老店。

推荐指数：10
* i2 I! g6 ~2 k8 ~1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。

作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
' e# Y  P( b4 \' X. k* A! C原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
7 m, ~7 w& D; P于9月30日正式营业.

主营: 川菜,火锅.
2 a- o- ]& c3 a4 ~2 b
主要菜系列:

水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
(美食太多,不能尽录,请原谅)

& J0 H4 F& d+ w, g; L! t1 Q7 M) C详情请电: 403.276.8876
" t6 w" R0 a- }2 F9 D
(Parking: PartSource 停车场的西头)


7 w  Q" G3 E1 _: Y3 ]( Z1 O电话: (403)276-8876

% z6 Q$ ?0 }0 j% t& `地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
; `* h9 }2 o  h, [1 V$ m% D误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。