 鲜花( 8)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2005-3-21 15:54
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Originally posted by friends at 2005-3-21 04:32 PM:8 g: C1 f6 l) H
呵呵，我买了炼乳，能否给方子，我也试试？
+ d$ u( ~/ H D6 K方子是转贴的.个人人为做它太费时间! v8 E9 N- _- E. f" T
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原料:. J( J) a2 L, q9 k# V! {
400G面粉，1包酵母大约10G吧。一勺子炼乳，180ML温水，鸡蛋1个，黄油60G，糖 60G，盐1小勺 J1 b4 C7 s+ U' C, j3 v$ O
步骤:" {+ ~ I4 |$ P1 u. Y- b
1.把温水分别分两份，一半融解炼乳一半融解酵母，混入面粉＋鸡蛋＋糖＋盐，用筷子使劲搅，搅拌到光滑，大概需要10分钟。。。) ^) k9 D; W( A& s0 | i1 p
加入融化的黄油，接着搅。。。3 d. z& }6 G: m$ a, [
2.搅拌10分钟,盖上保鲜膜，发酵到面团为原来的1，5倍以上。。。然后再拍，挤压掉里头的气，压扁。。接着发酵一次，到原来的1，5倍大，也就是说这个过程得两次
- W. j& H' j# V: S ?3.这时候准备椰蓉馅儿。。用一个鸡蛋＋黄油＋椰蓉＋糖搅拌。。份量按照自己意思 ,裹上了馅儿，做好了，就再用鸡蛋液体混点糖和椰蓉刷刷表面，然后把面团放在暖和的地方再次发酵20分钟& h% Y+ Y# `& h9 u B9 `
4.烤箱预热200度，烤20－30就可以了。。 |
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狗仔卡
发表于 2005-3-20 21:35
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发表于 2005-3-21 08:15
发表于 2005-3-23 01:50
