 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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8 s6 Q [; v9 r. P0 S% w$ B花生大枣猪蹄汤
1 W) V# g9 t0 K. d+ i3 p1 w+ r& ~ |所属菜系 粤菜 ; U7 D8 s( ]3 k
所属类型 特色靓汤
/ C7 ]+ Q* ^3 @9 y基本特点 功效:补气养血,美容除皱。 1 R" z2 g% P3 Q: ^9 e
基本材料 原料:花生米100克,大枣10枚,猪蹄2只,盐少许。
# ?' C, Q9 Z* ^$ A+ g; i1、将花生米、大枣先用水泡1小时,捞出。
% j n5 E8 ]0 w' Z. T' p2、将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。; u: A9 J, F+ S$ U' k1 m) g" S
3、锅置火上,放入适量清水,加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂,放入精盐调味,即成。
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鲜菇虾丸汤
7 x/ O7 p3 ]' D所属菜系 粤菜
9 U) N% B2 R4 b所属类型 特色靓汤
) m" {0 f% e: O) M2 }: P" w基本材料 材料:芦虾仁600公克,草菇40公克(切块),芹菜1根(切小段),红萝卜2片,高汤1大碗。 调料:盐1/4小匙,味精1/4小匙,蛋白1个,太白粉1大匙,味精1/2小匙,鱼露1小匙,油1/2小匙。
+ I0 j( {3 R+ e, k) L" y, J: [, C1、虾剁碎后,加入盐1/4小匙、味精1/4小匙、蛋白1个、太白粉1大匙,搅拌至起胶;虾泥捏成一个个球形,分别插上一小段芹菜,排盘中,移入蒸锅,以小火蒸5分钟后取出。
+ B8 q e6 m4 Q& T( j7 F2、锅中倒入高汤煮滚,放入草菇、红萝卜,待再滚即入虾丸及味精1/2小匙,鱼露1小匙,油1/2小匙,煮滚即可盛碗中。. X* Z! S) C& ]# J1 @1 z
备注:虾丸可以不蒸,直接放滚水中煮8分钟即可。* H) r7 V( Z# n# n# d" k
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' L. k( ]- A3 h2 [- l2 b4 w3 ^苦瓜荠菜猪肉汤
- c2 C, O' n. r" s" h2 x0 ?% J所属菜系 粤菜
# \" P1 p( k$ ^- w' T S: ^! _$ j所属类型 特色靓汤
0 c! l# `3 M. f" Z5 B基本材料 苦瓜250克,去瓤切成小丁块,瘦猪肉125克切薄片,荠菜50克洗净切碎 . E1 E T! Z2 a* n" T
做法:先将肉片用料酒、精盐调味,加水煮沸5分钟,加入苦瓜、荠菜煮汤,调入味精即成。每日1次,连服5至7日。有滋阴润燥,清肝明目功效。' g1 f( \' A' s. F
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; I" R3 v6 @! U! |/ N) A3 Z瓜薏米淡菜汤
1 s+ z: I) i# T* X; T所属菜系 粤菜
4 j8 C' x- j/ x; v0 Q9 D所属类型 特色靓汤 : k, y4 _' g3 v& l, x
基本特点 节瓜约500克,生薏米75克,淡菜100克(洗净),陈皮25克。
9 W7 | | r1 N& h* F0 U基本材料 清暑利湿,健脾开胃。 适应症:精神困倦,小便不畅等。 2 P" ~* o4 v0 }0 P
制法:适量清水,煲约1小时半,调味饮用
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丝瓜肉片汤
+ N( L+ }) V- Q' q所属菜系 粤菜 ! A) t3 @& p1 |& M
所属类型 特色靓汤 $ o% o; M; `! d% i
基本材料 瘦猪肉250克,清汤4饭碗,丝瓜1条 淀粉1大匙
" n0 K1 a' H" P8 @3 r$ R瘦猪肉切成薄片,用淀粉抓匀,丝瓜也切成片,清汤煮滚放入猪肉,精盐,姜茸煮1分钟后放入丝瓜煮滚即可。 ! ]+ X! h3 c8 y4 w0 u" ~
8 m- \! t& t) }助眠益寿----龙眼大枣煲鸭 : C* H8 O; o5 v
所属菜系 其它菜系 0 }) [/ s! G* ^6 _
所属类型 健康菜谱
9 E4 ?0 k5 F. ^基本特点 健脾补血,补心安神,滋阴清热
6 x3 Q. P2 |! U: S5 ~# t基本材料 龙眼肉30克,大枣10枚,陈皮6克,鸭1只。 制法:将鸭宰杀后去毛及内脏,洗净、切块,与龙眼肉、大枣和陈皮共入锅,用武火煮沸后,改用文火煲至鸭熟透,调味即可。
" P* f. l6 T; ~& J8 S/ D功效:健脾补血,补心安神,滋阴清热。6 P+ K2 L* V1 \( Z1 t1 u8 Q
用法:食肉饮汤,分次食完。5 c; S+ ]) {2 u$ z, m! U8 `0 L* M
应用:适用于心血不足引起的心悸、失眠者 , }" h# X4 R6 z! G) H, g5 P# `) _
7 q6 E8 [' ` e0 V: ~0 y健脑益寿----杏仁芝麻奶茶
; G1 m0 d9 e3 G: @* y所属菜系 其它菜系 # \3 W* E& M1 b9 w( @7 {& z3 [" \7 H
所属类型 健康菜谱
' ?7 ^! Y1 ]/ v- N: I基本特点 补益脾肾,健脑增智 . r( E) t5 v( T% w: M" M
基本材料 牛奶250克,茶叶1克,白砂糖、蜂蜜、杏仁、芝麻各适量。 * o. G4 s8 v6 J [- ]: L0 r
制法:将杏仁、芝麻研成细末。牛奶中加入茶叶,加热煮沸5分钟,熬好奶茶后,放入杏仁、芝麻末,调入白砂糖、蜂蜜即可。* m8 t; v* R3 E% j
功效:补益脾肾,健脑增智。
! N: C* m" t7 D& ]2 M用法:每日1次,作早餐食用。7 {# E$ z) k9 K1 R
应用:适用于记忆力减退者,脑力劳动者。 - y3 O8 K; d# z7 m- K9 l# H
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健脑益寿----淡菜炖鸡蛋 7 `6 d$ g( m4 c+ t
所属菜系 其它菜系
% b W* n2 B& m; x3 X所属类型 健康菜谱 3 Y7 U& a [( q9 j/ f- H. T' f
基本特点 补肾益精,健脑益智
. J! k& e& X. Y: u/ G5 ?基本材料 鸡蛋2个,淡菜20克,精盐2克,葱花3克,麻油少许。 9 Y: l% C1 ]. J' Q/ J* p/ L
制法:淡菜洗净,用沸水浸泡涨发,待发透后,切成细末。取碗一只,放入精盐、葱花,打入鸡蛋,用筷子将鸡蛋打散,冲入开水,洒上淡菜末,上笼用中火蒸约一刻种出笼,洒上胡椒粉。) z0 {) Y- r0 a9 D7 ]9 s5 \/ j: A
功效:补肾益精,健脑益智。/ u7 g( F, ?2 l6 q# R
用法:每2日1次,服食。
$ H6 A9 K8 I# R; _7 _- D应用:适用于脑力不足者
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健脑益寿----鸡脯扒小白菜
1 n: `2 G& b$ X' _4 J: N \2 g2 [所属菜系 其它菜系 0 H+ E# M" P' v- x
所属类型 健康菜谱 : N2 L! w) O0 o D% Q' |
基本特点 健脑增智。
. P+ ?( w+ d+ G4 t( z基本材料 小白菜1000克,熟鸡脯肉250克,花生油50克,精盐4克,味精2克,料酒10克,牛奶60克,水淀粉15克,葱花5克,鸡汤适量。
( ]$ Z* v6 _& O. P; _制法:将小白菜去根,洗净,用开水焯透,捞出用凉水过凉,理齐放入盘内,沥去水分。炒锅上火,放入花生油烧热,下葱花炝锅,烹料酒,加入鸡汤和精盐,放入鸡脯和小白菜,用旺火烧开,加入味精、牛奶,用水淀粉勾芡,装入盘内即成。
) ~- U" A9 m5 T8 v8 l功效:健脑增智。
, P" l/ M) }3 i9 n" o4 Q用法:佐餐食用,每周2--3次。
4 _+ V- s0 e! Z应用:适用于记忆力减退,注意力不易集中者。
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健脑益寿----奶油番茄 # l) {5 U" _. d
所属菜系 其它菜系 3 U& D( w+ i9 q9 f) s+ r
所属类型 健康菜谱
; [) t/ C D2 x; d5 \基本特点 补脑强身 ( w- ^7 m! N8 _( a4 E
基本材料 番茄400克,鲜奶250克,油、盐、栗粉各适量。 4 t& w1 j# c& n' Q6 t9 l
制法:番茄用沸水稍浸,去皮、籽、切块;鲜奶、盐、栗粉调成稠汁。锅内加水75克,烧沸,下番茄煮开后,加入鲜奶稠汁,煮熟后淋少许熟油即可食用。5 ], M7 j; g, ^' a# J
功效:补脑强身。1 W7 w% z9 t/ K* B
用法:每日1次,可早、晚分食。) e+ P1 @, Q" H! j
应用:适用于中老年记忆力下降者。
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1 j" Z) l% R8 w9 c o补益气血益寿----胡萝卜酱瘦肉 9 S) _* j: {* I" h+ N( B1 r) E
所属菜系 其它菜系 1 d6 H, K3 `- V+ o3 P) O
所属类型 健康菜谱 / X7 d1 p0 }+ g- D D! }+ s
基本特点 养血益气,延年益寿
6 O, E S# y' a0 q& [) E% A5 i k基本材料 瘦猪肉300克,胡萝卜100克,豆腐干1块,海米10个,黄酱6克,熟猪油50克,玉米粉(湿)6克,酱油、料油、香油各3克,味精、葱末、食盐各适量。
$ b: t+ L$ M. v1 X! w" r" U制法:把胡萝卜、豆腐干切成0.66厘米见方的丁,把瘦猪肉切成肉丁;海米用水泡透,将胡萝卜用熟猪油炸透捞出。把锅放在武火上烧热后倒入熟猪油,随即放入切好的肉丁进行煸炒;待肉丁内的水分渐少,锅内响声增大时,把锅放到文火上;到响声变小,肉的水分已尽,再用文火炒到肉的颜色由深变浅时,即放入葱末、姜末和黄酱;待酱渗到肉中放出酱味时,加入料酒、味精、酱油,稍炒一下放入胡萝卜、豆腐丁、海米等,再炒一下,淋上香油,炒匀即成。
3 f: w; I& K' X9 D功效:养血益气,延年益寿。
# }) ?7 n9 _. u- s' O+ W& {+ E用法:佐餐食用。6 k9 {1 _4 @6 C. @/ N# ~! m
应用:适用于气血虚体弱者 ' m2 P* b0 ~! f9 w- N
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补阳益寿----海虾豆腐汤 6 d# L- S) W+ _6 o! E
所属菜系 其它菜系
' H, b) ^# y$ X' ]所属类型 健康菜谱
5 l4 r4 L- ~( Y2 G6 [基本特点 补肾壮阳
% R2 D9 w+ l' ~$ V- ?7 |; y& N基本材料 鲜海虾30克,豆腐200克,葱、姜末、盐、味精各适量。 ! J1 i7 q3 x1 i6 J2 R1 b
制法:海虾洗净,去头及硬壳;豆腐切成小块,共放入锅内煮半个小时,后加入葱、姜末、盐、味精调味即可。
5 T5 Y' \. P; H3 U$ \功效:补肾壮阳。1 s$ p S0 _0 D
用法:佐餐食用。
1 s1 f$ r4 k ^( i1 I7 B$ {应用:适用于肾阳虚弱引起的阳痿不举,面色无华,腰膝酸软,浑身无力者。 & T, f4 c1 q5 b# T1 e! N) H
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刀豆炒香菇
0 p4 \0 T5 L2 N/ E. |% J) ^- j8 ~所属菜系 其它菜系 2 V, u1 y) P6 o/ [ i* ?
所属类型 健康菜谱
3 v, r, q, `: F3 y% S基本特点 温中补肾,补气益胃 ) Y/ F* k- x* u" A- W
基本材料 鲜刀豆250克,水发香菇50克。
8 b0 ~" Q/ t2 S; ~0 X! \& w制法:将刀豆洗净,切成段。香菇用温水浸泡,洗净,切成丝。将以上两物入烧热的素油锅内,翻炒至熟,加适量清水、细盐、味精即可。6 P8 [ w1 W, Q9 t( z
功效:温中补肾,补气益胃。
+ A+ q- Y7 l5 t1 p用法:佐餐,可常食。 2 z9 L+ q+ n7 I2 h3 t
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一品豆腐汤 n* m! P0 {; b$ d; P
所属菜系 川菜 4 t; h' i; a L& u$ i: K& S) ]
所属类型 亲亲靓汤 7 w x) C* t% i0 K7 w+ R
基本特点 味鲜嫩,色黄白 6 u* E8 |. m9 [3 w
基本材料 嫩豆腐(250克)、绿叶菜(少许)、鸡肉(60克)、味精(少许)、鸡蛋(3只)、精盐(少许)、水发竹荪(40克)、胡椒粉(少许)、鸡汤(1碗)
d2 c# _9 g7 L% a) G一、将豆腐搅烂成茸,用细筛滤过;鸡肉用刀背捶成鸡茸,放少许水使之化开,捞去鸡筋,并入豆腐内;将鸡蛋除去蛋白打散。二、将以上用料拌和,加盐,味精,胡椒粉,倒入盆内铺平(盆上先抹些油,以免豆腐与鸡茸粘住),面上用些有色彩的荤素用料(可自行酌定),做些花草,树木或其他图案加以点缀.然后在食用前七分钟上笼蒸.三、在热的鸡汤内加上竹荪,绿叶菜,再将蒸好的豆腐倒入其中即好
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1 i$ @$ w/ S# {& w5 A0 c3 w; |周周粥改变你的健康6 ~* u8 M; O: P! R* L
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1、美容三红粥:红枣、红豆(即赤豆)红米(即紫米)各适量熬粥。6 |; R7 \2 N3 L; B- a9 ~# ^6 I
1 R" j2 n3 K* N 作用:补心血,健脾胃。( S& ^4 m. X6 ~& k! e4 s' m" Q
$ A* w( r# |5 x. c: M# i 功能:经常食之,不虚不燥,面色红润,皮肤细腻,适宜产后,病后体虚者。5 P2 E1 T- u' E( u5 G
/ a1 z; [& }* \7 `, s$ i( k 2、健胃益气粥:薏仁、莲子、白扁豆浸洗干净,同粳米作文火煲至粘稠即可。
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作用:莲子固精气、养心血,白扁豆健脾补胃。
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功能;益胃正气,去湿除热。适宜肠胃功能欠佳,工作劳累者。: E, t, T% J0 C% r+ i1 |
( P3 A2 ^' C4 I5 } 3、固肾润躁粥:芡实。枸杞、花生、红枣、糯米,以文火煲成粥。
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作用:芡实乃滋补脾胃良药,有止渴固肾之效,枸杞滋肾最好,栗子补肾气,糯米为滋养谷气妙品。
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功能;健胃固肾,清润除燥。适宜肾虚气亏者。
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3 C! b2 d$ h: w( _ 4、养阴黑白粥;干百合,银耳浸发后切碎,与黑米同煲。
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* f& p; I9 H, P# U: ^ 作用:生津清润、清热化痰。
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1 b7 `8 s& K7 C 功能:治肺燥,镇咳嗽,养阴清润,适宜体弱阴虚者。# U+ F. d$ I Y" ^
& k |1 n* e; x* ~% N2 q 5、养血益神粥:黑芝麻、红枣,加入薏仁,糯米,文火煲成稠粥。& b) Q4 d& s7 W) v- r
* Y" p7 m% s% I0 C
作用:养血和血,润肠通便。
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$ `' F7 z8 a8 [# m 功能:补气黑发,益神安康。适宜燥气重、心焦虑者。5 }! _$ o$ X! i! w8 Y7 ^! g( O
9 R* F& X/ x) l s 6、安眠补脑粥:莲子、桂圆、糯米或黑米,放冰糖同煲。
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作用:莲子、桂圆是养心血、益心神的妙品,是女士美容的佳肴。2 J0 X# ]3 E5 T
1 {0 d: C; m0 N, x/ l 功能:常吃有补血安眠,补脑益智的功效。适宜脑力劳动者。
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2 X8 A! N, J1 j2 i6 \& i& y, g 7、降脂排毒粥:荞麦片、粳米、绿豆煲成稠粥。
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作用:荞麦、粳米富含粗纤维,有降血脂之功效,绿豆排毒功能强。, I; A: o6 K7 Q, ^2 l. I
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功能:降脂排毒,维持体内平衡。适宜高血脂者。 |
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