用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

/ D. A7 F) q! W6 A蛋白饼干：
材料：
0 R$ P  v$ e/ h5 ?) b蛋白 63g
糖粉 70g
低筋面粉 60g
: f: W9 u7 p  q. R3 F牛油 60g
* i& Y. r5 F1 C) T% ~1 N香草精 少许

步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

  
/ i2 p) K0 e" ~×××××××××××××
8 V+ m: h' ~  b1 p# u8 r- m+ l
. L6 p3 T- I1 ]" C: ?9 q/ i椰子岩饼干：

. F5 U' A7 A5 x5 b! v
材料：
蛋白 100g
. y; }" E( l0 b, Y砂糖 75g
椰丝 160g
7 j) V* o- s  E$ Q& B( p, r( L
! W' b7 k! b- a* Z步骤：
% p) B1 Q0 ^; w8 u' G蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
0 u( e0 N# C! T7 R5 }5 W1 m
/ m& B; l5 P/ Y8 ^/ z- Y: w

柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～


对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
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