用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

, M3 N. U4 H9 M! C; _7 e蛋白饼干：
材料：
7 w5 |4 |$ K8 ?4 F% ^' m. ?, J蛋白 63g
糖粉 70g
低筋面粉 60g
# Q9 R& v- x; S( d' e3 C牛油 60g
$ H2 R+ m( [4 Z香草精 少许
+ v6 f( ^8 b" Y4 `
步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

# R5 f& L1 i& O0 P& V0 E  X0 g1 y2 l   
! x) k1 G; z  }" u×××××××××××××

' B& K' h0 l7 ^; o" A- k* E椰子岩饼干：
4 ^$ A8 O0 J# o
. n( E4 f+ e  h
材料：
2 g! |# E6 u* v9 i1 e  }蛋白 100g
" |  e) D7 \4 E& H4 a2 K% n) n砂糖 75g
椰丝 160g
% H3 S; U( z( x+ g
步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成

2 U" k' p2 K# Y
" J( O; I# T5 x9 f% P, r8 R. l

柳川

真好～
. c, r3 |- }1 R4 J喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
. y  k' t$ V5 n% @" R; ]

' F& c2 q  d% n- v对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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+ B5 I2 n2 B* Y0 g4 ?, `6 }* M# _蛋白饼干：
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