用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
材料：
( k  C: {; J4 @' K/ ^" s蛋白 63g
糖粉 70g
低筋面粉 60g
+ n3 I% ?8 N/ h+ b2 P" [+ S牛油 60g
香草精 少许
  g4 B+ L: n$ w1 n" p0 e7 i8 f. [# B9 Z
步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
+ o( r& M  a" U
  
×××××××××××××

椰子岩饼干：
: C& ?1 v. f8 R/ s3 `8 z" g
3 n3 O. F5 N; `, F
材料：
6 o, a2 y: `, L6 m. @) M; w蛋白 100g
6 a3 `% [* q7 u% R2 }, K: D砂糖 75g
/ l) m+ y' O. Z! f1 s) s; k椰丝 160g
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7 ^6 I8 k% G6 u8 O3 A  f* q: \  o步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
* v: v" C' T# g9 X4 c" I


# ]' V- X5 D/ e1 Y  v  H8 u9 B8 S1 J
+ ^0 ^" e, r: U6 G3 g5 \2 m9 F) l; j9 I

柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
! u7 o' W/ u! Q& `  u8 I0 U0 u* a

对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
* |. f) C" s# k7 M8 {4 A/ X8 K6 i我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
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