用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
, D1 L- N: X4 y材料：
1 e3 O% i+ p. q% Z8 w  f蛋白 63g
糖粉 70g
低筋面粉 60g
牛油 60g
香草精 少许
) w% U( D6 b) E" L, {+ S' j3 f. K
步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
* a  f: ]. h9 ^5 W. I7 |. C
  
×××××××××××××

椰子岩饼干：


! I* O) i+ t4 |3 @, j材料：
! X, a' `5 e1 u! X蛋白 100g
砂糖 75g
椰丝 160g

) V& o( s& f7 G; \! W" s步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成


- o5 l: w& l, s( r4 p5 v$ s
5 ~( L4 v! K# q

柳川

真好～
4 M* {& G7 e, I+ u/ K喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～


# r; W9 D: y' I' m对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
' K5 h$ A/ t3 H* w4 C我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
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