 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料,我们可以利用来做一些别的糕点,比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼,剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干,甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃:
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蛋白饼干:4 ^6 Z5 ~8 p* S& z4 `' y# i1 {9 B
材料:
0 \# V6 A1 [. Z+ S# R f& P蛋白 63g
3 y5 O5 J5 g4 i8 \ x糖粉 70g
4 ~! }) f& B) `9 i- w* M低筋面粉 60g ; ^* q5 ]3 x& I4 N
牛油 60g
) x8 x4 i, x1 R6 F1 I香草精 少许
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% D% [8 i4 _% x. l- {! C5 b6 t步骤:牛油加糖粉打发至软,之后分几次加入蛋白,搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状,放入已预热到190度烤炉,烤8-10分钟
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5 d" \# ]! k+ ~8 A ^, ?椰子岩饼干:( ]$ D1 k, _- A# j2 D: \& M
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材料: + U1 K9 w8 d4 t, }" ]) f7 Q" E
蛋白 100g - K- S, W" x( ~) b
砂糖 75g
0 A* G2 _+ W1 |& M, U$ M, P9 h: l椰丝 160g
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步骤: + [* Q5 o+ a+ o: S
蛋白加砂糖(分3次加入)隔暖水打至挺身。之后加入椰丝,轻轻搅匀。挤出小山型状后,摆入已预热的烤炉,220度烤6-8分钟即成
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