用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

8 W; }5 g4 L; u: @蛋白饼干：
! S' E9 E0 t" I; j4 Y3 Z材料：
% h( P3 v- f- H1 O" {8 y- L& q8 I) W蛋白 63g
6 L5 R: Z9 S5 f, j' A9 D糖粉 70g
1 j  d* {5 R! O, r+ E9 U7 |低筋面粉 60g
牛油 60g
9 G% R3 l6 N) {9 B( z  D2 N香草精 少许

% \: R: P) h% h, H2 t. y  S! x' M步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

( w+ N0 }% v0 u* @' h% R% K4 _, L   
×××××××××××××
! l! D8 o) N. H* ]3 n
" v! S) ?9 A7 E4 o椰子岩饼干：
$ `; \. \1 n+ T3 ^3 F7 O. V' z

/ d$ Z% d  y7 E! {材料：
蛋白 100g
砂糖 75g
5 r! o, n0 ]0 e- \+ o0 X5 @椰丝 160g

步骤：
6 X/ K2 X# M1 I1 f2 s# `蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
% S3 ?8 \) Z$ Y9 Y( o
& o, O; G; j; N; H
& O7 S: L+ j! p% @) r1 h

柳川

真好～
% C0 G: o- J. v* p& U, l2 b0 v+ E喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
/ x" t( g5 O1 O- d7 ?6 K: ^

对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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0 ?! M1 c" @& a7 J9 v1 u( Q/ e5 o蛋白饼干：
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