用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

5 _& o( |7 [" m  ?2 d# ]# W, z蛋白饼干：
材料：
$ l# D. U2 D2 p% S1 U蛋白 63g
糖粉 70g
低筋面粉 60g
牛油 60g
- ~& v7 ]4 x1 w! x& \6 j5 K6 U/ P香草精 少许
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: H6 Z; q& H% c) Y9 @$ R5 u步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
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1 A1 r6 z1 z( h2 T7 w# @8 d
椰子岩饼干：

  l) _" X  ^- [# M, ?: u
8 B3 B( O1 j6 ~+ e- Z$ R& a' m材料：
7 ?" o/ b4 C* ]: ^6 b: I: w蛋白 100g
砂糖 75g
& ~4 a- o' P% K6 m2 J3 H椰丝 160g
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步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
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' U/ a7 k. a9 g! H' s7 h# P

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柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～


# q$ I, D" A+ i对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
/ U0 c/ d5 D5 e: N* i) D: T3 G我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
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