 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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超强版水煮肉
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主料—肉类
7 w, O5 }4 S- g2 F/ ?因为当地的河鱼品种少，且不好处理，所以我每次都用牛肉和另一类有嚼劲的材料，颇为相得益彰。
. P8 L( o; N- i1 ?$ Q1）牛肉薄片，加入淀粉，料酒，盐，腌制
) y5 n8 S+ G* B' M4 c( Z2）百叶，去骨鸡抓，桂花肠（选一即可）。洒些盐腌制。! y. K" z" g& A8 s
: q( m8 S! f! J( r$ ~/ h主料—菜类+ B2 ?1 B; f) O C) H
1）白菜6 l9 i; V% ]7 m
2）豆芽+ x$ J- N" W8 J% O! p
3）金针菇
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辅料随做法提及
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9 S6 c3 K4 {: s7 F- \做法; l, K5 b7 q( d% H
1）煮锅里放好各式蔬菜，加水煮，注意水不要多（具体量：第4步时候，水量不能没过主料）
$ G: x, N) A# V6 ?" S! G) ?7 }2）另一炒锅加底油，放入大量葱姜蒜（大粒），炒出香味。然后下郫县豆豉，炒出香味。
8 y& X9 \# C, S3）将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅，水开后关中火，下牛肉，和百叶进锅慢煮。（注意百叶后下，煮过则硬）0 K) C: y& C9 O7 o# |
4）将炒锅里的牛肉，百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意：汤量不能没过主料。（如果有多余汤汁倒掉）
4 [" \& d, N& m0 ~5）炒锅倒大量油，加入红辣椒，灯笼椒，花椒，麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀。4 u* }& t, ]! `5 X4 a; O
9 E3 j, R; Q4 ^ }: q5 \, O) ?3 h3 E不是不谦虚，实在没治了！
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今天来了两个女朋友，还作了0 k# @/ M: Q6 P
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凉拌三丝：朋友说味道棒极了，说家常小菜做的好才是手艺绝妙。+ k2 @: }9 g1 l8 ]- T
狮子头：朋友闭着眼睛享受的哦
% _# O3 W. s7 [) Y' |% c4 M1 U烤红薯：唉！也遭到强烈好评，其实我就加了些桂粉，红糖，油。, j/ U+ x* ~7 z4 {* e {& j
朋友带了一个三文鱼派，粘着鸡蛋辣椒料，非常非常好吃。 U; ^* T k( X4 } @' x5 K7 C0 v/ x
3 ~2 F) T5 j& `0 |( M5 _8 N1 w( e原料图+ s4 P, j& X) v, a0 ?- `) d
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8 w) Q& C" M2 W, b) j# V; V1）煮锅里放好各式蔬菜，加水煮，注意水不要多（具体量：第4步时候，水量不能没过主料） ; ~1 Q5 I6 V9 L) I
这是把汤汁倒出后照的
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2 M6 v& z, M) X; ]0 k2）另一炒锅加底油，放入大量葱姜蒜（大粒），炒出香味。然后下郫县豆豉，炒出香味
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0 l: G4 t; t" Y3 J3）将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅，水开后关中火，下牛肉，和百叶进锅慢煮。（注意百叶后下，煮过则硬） ' O. d i6 G" k8 g! `1 x5 k
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9 T1 q d9 f) x4）将炒锅里的牛肉，百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意：汤量不能没过主料。（如果有多余汤汁倒掉）, ]% m$ U( z2 S$ C$ s# W# T
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5）炒锅倒大量油，加入红辣椒，灯笼椒，花椒，麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀
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% u4 B6 o. u; a凉拌三丝
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狮子头9 N! _0 Z, |# S- C! G
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烤红薯* z! F0 b- [4 J4 P! I, }/ U
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三文鱼派
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狗仔卡
发表于 2005-3-9 17:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2005-3-9 17:42
楼主
