埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3985|回复: 16

[照片] 神州各地最好吃的东西(图)

[复制链接]
鲜花(546) 鸡蛋(20)
发表于 2008-9-10 12:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
     ! c; G$ ~* k- P
    来源:中华网
/ r5 i7 Z) C0 ~2 I/ `     
+ \  q0 p9 T+ F( c   
! A7 e+ X: n2 D! v    " F* }; F6 B$ u% ]
    1.南京:芦蒿炒香干 , R, L- v, O2 n& A
    : y3 ]9 x# _: c! K
    盐水鸭现在还是南京人待客不可或缺的一道菜,但每每要歉疚地加上一句:现在这鸭子是越来越肥了。外地人来南京,慕名要吃的是芦蒿炒香干,南京人也以“桐蒿 只有南京才有”而自居。其实产桐蒿的地方多了去,但都没有南京人对待素菜的那份精细。南京人吃桐蒿,一斤要掐掉8 两,单剩下一段干干净净、青青脆脆的芦蒿杆儿尖。炒香干也是“素”炒,除了一点油、盐,几乎不加别的佐料,要的就是芦蒿杆儿尖和香干相混的那份自然清香, 食后唇颊格外清爽/ v- [. Y% v$ e: x% X
      O; o3 Q$ n5 P( }+ o- @
   
  y2 Y9 ~. B! c- ~0 }% C( M    2. 苏州:葱烤鲫鱼 $ s" F- N5 W1 `1 V: {
   
4 e. \1 D  W& z5 P$ a. A    苏州人爱吃鱼,不过挑嘴,有人不吃鲤鱼,有人不吃鲢鱼,唯有鲫鱼,从不曾听说有人忌口- 9 p3 O7 m. [7 j. u4 g
    : z( C$ I" i. ]3 Y: M
    苏州小孩学会说“鲜得来”这句话,准是在吃鲫鱼的时候。葱烤鲫鱼这道菜突出的就是鲫鱼的鲜美。在滴着酱红汤汁的鲫鱼背上,放着半寸来长脆生生的葱段。虽然不明白为什么这样就是“葱烤”了,但这儿总是人最先下箸的地方。
/ {4 D6 t* H! z! z) F  Z    , u7 I" i, g4 W% o
   
, O) w1 Q2 i) A0 c4 s: I    3. 无锡:肉骨头
' s) e4 }4 O2 T   
- P+ J+ {! L0 O3 E# G    无锡叫化鸡现在是没人吃了,肉骨头大受欢迎。无锡人喜欢吃酸酸甜甜的东西,肉骨头的味道会令人想到糖醋排骨,但是骨头上面的肉更松、更厚、更酸甜适度,连骨头都酥得可以咬着吃。好几年前肉骨头就做成了真空包装,火车站常见人八盒、十盒地往车上提。9 s( I, j2 a, k# l# h: h& ~
    3 U9 ^& m. s6 I- D# @( a
   
& v0 L# ^- M6 w2 V. U# W+ h    4. 扬州:清炖蟹粉狮子头
/ e  W! u' D; S- k1 S    2 @- B1 P' y$ D" q5 X& s) K
    扬州人对自己家的菜式、口味有着不容更改的偏好。粤菜风行之际,扬州人也吃早茶,但从点心到吃法都是地道的维扬式,边吃边加上评论:“我们扬州老早就有早 茶了。”清炖蟹粉狮子头据说也有近千年历史了,到现在还是百吃不腻。所谓“狮子头”,用扬州话说是大?肉,普通话就是大肉子,但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、 调料,下面再垫上青菜心,上笼焖。用扬州人的话说:“猪肉肥嫩,蟹粉鲜香,菜心酥烂,须用调羹舀食,食后清香满口,齿颊留芳,令人久久不能忘怀。”, X$ t* j) E  n# A6 S& J* g1 B
    ; R9 W% z; e2 r$ |0 W$ }
    5. 南通:天下第一鲜 8 Q" n1 P, B: K1 d; x4 m  I
   
* l# J/ T  d. n8 v    凡是有海的地方餐桌上大抵都少不了蛤,可是只有南通的大人小孩敢于说自家碗里的是“天下第一鲜”。菜花黄的时候,是南通人踩蛤的狂欢节。光着脚丫在海滩上 踩,那蛤憋不住气露了头,带回家养两天,或煮或烧,奇鲜无比。南通的蛤是文蛤,这一带海滩独有,一只可重达半公斤以上,如今文蛤很少能上市场。往往是渔民 正在采捕,小贩已经来到海滩与你商谈价钱问题,而在远处的公海上,日本、韩国的船早已停在那里,在等小贩的船送货上门了。想吃?只有自己去踩了。 7 b  _" Z  V3 G
     
: v) E2 D  x  s# o8 Y5 o     
9 R8 s4 g. f( u3 p2 y  s    ( I5 L  f3 b+ P9 ~4 D! w9 J! ~# x, {
    2 B( [2 }$ @# H  ^. Q2 I$ O) F) K, Q
    6. 徐州:sha汤 9 {4 K" [" j5 n; j0 }! }' I
    5 E  t0 ?* W1 ~" D- j$ ]7 y
    徐州菜的特点是黑乎乎、粘乎乎、辣乎乎,因为爱放酱油、爱用淀粉、爱显示自己嗜辣。有一道用麦仁、鸡丝、海带丝笋丝做成的汤,味道极鲜,每每令人连吃两 碗。但依然是各种原料混做一团,以至于汤成了名副其实的粥。sha汤,其实就是一个疑问句-- “啥汤?”因为中吃不中看,至今走不出徐州。   Y; S  W7 L; o9 U2 k9 B' a9 j
   
8 A. K" ~. V* I3 Y/ x) q   
+ f" F2 A3 e1 w, l; d+ v: }* C" t    7. 高邮:香酥麻鸭 0 N/ m. x5 i4 x
   
0 B4 w3 u" `- E- a. k* M; C    高邮咸鸭蛋已经成了发遍全国的年终福利了,由此可揣想高邮究竟有多少万只鸭,由此再揣想高邮人深以为傲的全鸭宴,相信没人怀疑高邮人对于鸭的每一个部位的 完美利用能力。全鸭宴的阵势现在不太端出,但全鸭宴上的一道名菜香酥麻鸭,还经常会以“压轴戏”的角色出现在维扬地区的宴席上。所以当地人赴重要宴会,兜 里会自带一塑料袋,待酒足饭饱,香酥麻鸭上桌,打包回府。% f/ P" ^4 U9 x3 i
   
& g9 U+ Z! a! v5 `5 [    6 F9 P- m  R) s
    8.台北:鸳鸯火锅
) g& o! _4 I, D1 Y3 y* ?9 e    ( k5 X: ~7 h: @1 V2 _% D/ N( g
    很多香港艺人都为之疯狂,据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底,有多少店就有多少种汤底,但没有人知道汤底的材料和制作方 法。跟吃川菜一样,火锅的麻辣程度是分等级的,鸳鸯火锅是一半辣一半不辣,任君选择。有别于其它火锅的是,材料里不可缺少的是鸭血,还有豆腐、牛肚、牛 什、鸡肉等。价格丰俭由人,折合人民币100元到上千元。 % d8 u2 Y# A, ^3 \+ V
    - C+ }& P! y" C/ d, @
   
2 F7 `6 |! n$ }% F% ~& }; U    9.高雄:蚵仔煎 * a- n  B' x4 v! R
   
; v8 ^% t# ^) C% n5 N- A: k8 g/ S$ [    蚵仔是高雄特产,是壳类海产的一种。先用线粉搅拌蚵仔,然后把鸡蛋打散放油煎,让鸡蛋包着蚵仔,像鸡蛋饼一样。
% U. M' g: J- U9 g3 q    + u( M- ^* A: m5 E8 w, i
    $ G& f9 V4 o6 x5 E8 x
    10. 台南:炒鳝鱼 / ^- ?" ]$ p8 ~0 V% A
   
0 q! h' j/ i1 L& e/ [5 [    台南特产。佐料有糖、盐,以及九王,虽然用炒的做法,但鱼依然可以保持鲜美,还带着淡淡的甜味。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-25 09:28 | 显示全部楼层

不会是江苏人吧?

怎么前几个全是苏南苏北的名菜呀?9 I! F" N! c; A9 K
8 q$ b- Q" R& z! f
馋!
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-26 18:41 | 显示全部楼层
一打开网页,就看到我们南京的特产。真想念那股芦蒿的清香味。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-27 02:25 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
看不到图片
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-27 18:08 | 显示全部楼层
菊花脑蛋汤,再没有在南京以外的地方喝到过,唏嘘啊
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-27 19:58 | 显示全部楼层
口水ing
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-27 21:08 | 显示全部楼层

看来这儿还是有不少。。。

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
从南京或江苏来的XDJM呀!& p  }3 R/ b3 M+ p8 r. Z8 W6 F2 i

6 u8 D7 {, I. I3 ?2 L0 P顶一个!
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-28 14:19 | 显示全部楼层
楼主害人不浅啊~~
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-1 11:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-1 12:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-3 17:43 | 显示全部楼层
这后半辈子就靠吃遍祖国各地小吃的伟大信念支撑着呢。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-3 19:34 | 显示全部楼层
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-3 22:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
口水ing
鲜花(120) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-3 22:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好吃你就多吃点。。。看不到片片。。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-6 21:01 | 显示全部楼层
我要回家~~~!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-18 09:58 | 显示全部楼层
题目太大了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-24 14:14 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
haha,going back to nanjing this dec
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-8-30 11:53 , Processed in 2.373041 second(s), 40 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表