 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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发表于 2008-8-4 20:55
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原帖由 小美猪 于 2008-8-4 20:17 发表 ' |# m. }; U; C8 D* J
" A; o. `0 n2 S, G/ G! W) Q$ v没用.其实很简单,我们第一次尝试,等下次叫你们来吃.我妈妈说,下次做芝麻火烧,还有热豆浆,特地道的北京早点! . j" w- N( H0 ^3 `: w1 c- [3 {" X4 D
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要不炸油条吧,再摊个煎饼,我着还有从北京带来得甜面酱呢。: R! ]1 O, m3 }* w2 m0 C
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煎饼果子) l7 ~& j* ]4 M; N
用料:
2 A7 ~: U/ k$ b* H0 i1:豆面(Soy flour)1/4杯,玉米面(Corn flour)1/4杯,中筋面粉(All purpose flour)1/2杯,盐1/2茶匙,水1又1/4杯。
$ t' ~2 |6 x) E2:甜面酱4大匙,豆瓣酱2大匙,水1大匙,油2茶匙。 + j) {$ q3 W2 `: L5 e
3:鸡蛋3个,稍打散。
/ s" p$ M6 o: d8 g# n; s. |& R; k8 Z4:香菜粒4大匙,玉米油适量。 : c; k# I0 B: ]
5:油条6根。+ o% C; R/ w/ m+ c5 d; b5 y' E
# i$ H7 J7 v1 j1 v1 S
做法:
: f; m H- w" l( @& `- ^: B2料的酱用小不沾锅,放油2茶匙,置炉上开中火,放入甜面酱和豆瓣酱炒透,加水1大匙拌匀煮滚,离火备用。
* P! J0 Q. Z' ^将所有1料放一盆里搅拌均匀成面糊(图A)。不沾锅用软纸巾沾上玉米油将锅擦一下,置炉上开中火,放下适量面糊,手提锅倾斜转一圈,让面糊成均匀薄饼状(图B)。然后放2大匙稍微打散的鸡蛋(图C)到面饼上(图D),再放上2茶匙香菜丁(图E)。将饼翻转,涂上1大匙炒好的面酱,再放1根油条(图F),卷起即成。 |
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