 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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发表于 2008-8-4 20:55
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原帖由 小美猪 于 2008-8-4 20:17 发表 Q2 k6 J0 {' H+ A! r5 p
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没用.其实很简单,我们第一次尝试,等下次叫你们来吃.我妈妈说,下次做芝麻火烧,还有热豆浆,特地道的北京早点! # @% r% Z" C; \( W% [- a
/ }$ @; e* |( @9 v要不炸油条吧,再摊个煎饼,我着还有从北京带来得甜面酱呢。" c/ Z6 g Z. t: K; g0 N+ |& M% z2 X
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煎饼果子 F9 T) _; L7 h, v: W1 r
用料:
5 O8 F$ t, {9 X6 ^1:豆面(Soy flour)1/4杯,玉米面(Corn flour)1/4杯,中筋面粉(All purpose flour)1/2杯,盐1/2茶匙,水1又1/4杯。 0 A" w3 }' g5 j
2:甜面酱4大匙,豆瓣酱2大匙,水1大匙,油2茶匙。
9 {2 I) I/ g" k6 Z6 L5 C3:鸡蛋3个,稍打散。
: h1 p& O# [* s' r1 x+ N4:香菜粒4大匙,玉米油适量。 # R; h8 D6 H2 N: y
5:油条6根。
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9 r! b( S1 x, V) A& T! ]做法:
/ x/ v( f( }3 `4 g( `5 K7 J" b2料的酱用小不沾锅,放油2茶匙,置炉上开中火,放入甜面酱和豆瓣酱炒透,加水1大匙拌匀煮滚,离火备用。
" `- |! _, O6 ~% G, G- ]: X将所有1料放一盆里搅拌均匀成面糊(图A)。不沾锅用软纸巾沾上玉米油将锅擦一下,置炉上开中火,放下适量面糊,手提锅倾斜转一圈,让面糊成均匀薄饼状(图B)。然后放2大匙稍微打散的鸡蛋(图C)到面饼上(图D),再放上2茶匙香菜丁(图E)。将饼翻转,涂上1大匙炒好的面酱,再放1根油条(图F),卷起即成。 |
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