 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。 8 S: @$ U7 [ K8 Z
. y+ F0 E( B+ d5 D7 l! X鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。
+ t' W" D- J+ V5 l. R, n7 U5 }% Y# v6 F% o! @3 C8 ?+ O: v0 Y. L
注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。5 T5 U7 e, t' f
做法：
- H2 h% c2 ?+ n4 z& v8 b
& E* [+ J2 o' e7 f# X1。作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等
& [$ l: j& s, K$ f" A' {
$ Q" ]4 R. E0 [* C做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。
$ Y( L- v7 i2 g' s3 D
7 o) z8 w2 \4 C! F/ f$ q; H% q油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了。
$ e# g9 |: t. t' |5 @/ i+ H6 V
8 |, _. j# v+ ?适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之 & J1 R9 c! l5 S" o
- \1 O! v. E: I8 w; K8 f5 `% h待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之
5 |7 A, L8 Q7 O; G0 R. D8 t7 I% J/ |6 i$ P9 N
2。材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段
* X9 |4 z0 ^+ i8 N$ M5 x# {. G! s0 f4 e/ t
作法:除鸡翅外，所有材料混合成腌料。 + @8 c5 F; e: I) p5 T& H7 r S5 {
" F, u" x/ o, b _
鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。
' g$ t- |5 F9 n# b4 J( F
; v7 x4 q: }) r, u O. Y8 Q1 w腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。 ) N* `: O( {2 e/ L. e f N" f( [
$ Y6 o' K- b$ w# ~8 R0 H' s. b
炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至磙後，转小火再煮约半小时即可
% P, ^$ D! `, }) d: x% u
* K/ a: _$ h$ i3。用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅.
5 k' Q, l# T9 T) P9 W) @" w0 {) i- K- T3 K
4。 懒人做法: ) z% _5 m/ q+ d; r) Y4 D$ [4 T
: ~; o' _3 x# T3 l2 ^
一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。
' b8 Z; ]! b- A- F/ X# I" Y0 L
& ]7 y# K# e R4 {, Y2 A一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。 ) W8 a% A+ Y! ?& D6 ~* p2 @2 \) [
0 j, ~8 K( X2 u: l其他什么也不用，少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃!
' q0 B# z" z, ]& K7 t- t2 ]& y+ f" ~/ f6 ~1 q' o& W! f8 R4 j0 s! X6 A
偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.
9 C. g* X) u7 w: Y
2 E2 m/ b- v: K" l文章来源：北美中文教育网
/ n" c: |2 P/ N. p, Z |
|
狗仔卡
发表于 2008-8-1 17:25
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。 
