食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
2 x+ C: `/ N# L5 ~5 Q　　　　粮豆类 3 S8 d; ]  V$ I/ g0 a; k
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； % H1 g7 ^$ }$ V+ }
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； * c% @* f3 t! j+ \8 O$ b
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 " H7 i2 }) S& ~5 a( u
　　　　瓜菜类：
. {+ ?% V! ~4 b' _! l　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； ! |$ Q) }, U* l! Y# b, V9 k! S2 l
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； . j  w8 A8 U: Q
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
3 K* g; X9 z- x: x　　　　果实类：
/ U7 W8 M* _  S% w; |　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。 # O: l5 N  l2 I! r: I! R6 i8 q: j$ Y$ I
　　　　平性：大枣、苹果等；
3 }! j& x0 c! d4 Z$ c+ R5 ~1 i1 Z　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 4 T- ]1 d5 p; x6 @3 M0 F- O' b
　　　　肉蛋奶类：
4 R* @* M" J+ g* E: F+ e　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
$ V4 Y# [$ s" U" Z1 [  m4 R5 q& z　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； 7 }# O) Y6 F# G# Y  y! O0 b2 S
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
* _8 B' h" v4 F/ p　　　　水产类：
) p) y3 y* f: R0 f　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
2 ]& G! c3 U" s0 Y* ?: A: J　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； # i) n0 Q5 u6 e$ p" Y
　　　　凉寒性：鳗鱼等。) X8 n" X1 L- `7 |! Z2 U  q

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