食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。 & G! j+ ^0 b: m  `+ N
　　　　粮豆类 , }9 h3 m- n7 z5 }) y) A: s
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； ; t+ X6 p4 E6 ^/ t5 U& R  _1 y4 a6 D
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； ' T# g4 n7 w5 f9 z  v' Q
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 3 l6 j+ l2 S- Y( M8 c8 ~2 Z& d
　　　　瓜菜类：
4 _$ v7 H. `- m. e) p　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；
3 U4 Y# B5 y; x+ p　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； : n; Y$ K5 s* @" k8 x( X
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 , @- P  k( y- z8 ?1 g2 V* ?
　　　　果实类： . a: T" m1 g- b6 c' O9 ~
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。 ! Z- \' p2 d1 \# Y
　　　　平性：大枣、苹果等；
$ w/ L& ~: }6 i- p0 E　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
$ p7 F! M4 l4 Y　　　　肉蛋奶类： * t/ T8 q* b$ i  h; i9 a
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； 9 z0 e" Z6 p- ~( f8 W( j# p
　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
3 A2 d9 b4 \% f+ I, k0 k　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 & y: }3 O1 S5 \" h* X1 f
　　　　水产类：
- ~& `; ], j! n3 }. S& I　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； ; b# O9 {8 ?+ f1 G/ u; R$ ]
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；   Q( Y' `9 E0 U' c! _
　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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