食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。 ( Z4 @: u) L$ @* A& F7 }9 n
　　　　粮豆类 : c1 i; X& a; x( N# _# p
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； ! t" l/ O+ k) R+ L* i* n; \' d
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
/ m& F; h( \+ i　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
% {6 C  \: q( x9 X& i　　　　瓜菜类：
3 ]' ]5 j: k2 S; k1 V  ^1 V" d　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； - T+ U. Q$ W; H0 f! a2 z& H
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； & \- \( o8 E+ L- Z3 \
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 1 P; W3 V( i6 k$ X: u( Q2 i
　　　　果实类： - I' [- t% p* U0 Q& r
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。 $ d( _( G6 s! ]; Q& f5 V# t
　　　　平性：大枣、苹果等；
2 r3 S+ w, A8 x% F" _- P　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 # [) \2 _9 ]: E7 X
　　　　肉蛋奶类：
# d  {$ {# i6 T　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； # l4 g( m& B8 `7 }2 V5 p( t
　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； , w" w9 S  [2 y1 f: T! A
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 ! G( D- i) ]; S7 P: A; H( c
　　　　水产类：
+ G! A0 Y/ b6 s, D; ?, ^　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； ) }- b( O- \2 r/ x$ Y* q  B& W
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
- g/ F& ^, b+ a; P　　　　凉寒性：鳗鱼等。, I, j9 d$ }# D

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