食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
, k: E! z% Y4 H5 P　　　　粮豆类 , d- K! k6 v1 P2 U# |2 B9 v
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
% s+ w% U# p8 I5 w% m$ L5 ?9 E　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
8 H/ C. s& w1 @$ E　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
+ s* \* i5 u3 R3 n7 T( g7 k1 X　　　　瓜菜类：
1 O% S/ F8 ?8 i7 X" o　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；
  ~! W) ^% B- G2 Q; Z　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
& \/ @- b. G. s* f: B1 p$ e; [- P　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 5 x7 s. Y2 \1 _: q3 j7 W5 U
　　　　果实类：
6 I! u/ [0 X8 L5 J% f0 l* T1 M. S　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。 5 K5 k1 L6 k* y) `
　　　　平性：大枣、苹果等；
+ h; K9 L! x, l+ P) G　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 4 x- P  T) n4 ], k) k  I: k+ W
　　　　肉蛋奶类：
/ \" a+ H- |1 E2 l: X　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； 4 v8 q8 N" l" l! o  {$ a  x
　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； : K5 b2 }' c/ B
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
' `6 r2 V% p" Q* _4 T　　　　水产类： 6 \8 Q  O) ^$ W! s8 |0 }
　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； " W' {; H0 m$ o  ^( G* x
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； + f9 m3 U& s# m7 c$ ]2 Y  P/ W
　　　　凉寒性：鳗鱼等。0 w8 i& g/ U3 O0 N

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