食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
1 S% }6 X4 P) f" A6 r! \1 X　　　　粮豆类 ; Y$ Z6 U/ M& W  V
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； $ k9 P& S: e# B
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
9 K7 ~' a7 j, a: N$ E6 t! W　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 ) m, |; _0 C- r1 x. w4 L
　　　　瓜菜类：
5 ~7 d) V- @# ?2 B% i　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；
/ o9 p" A' ~1 h' \4 a　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； 8 d4 l0 J9 u, r# w& J9 W( |
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 - I1 u( ?0 D. T4 h
　　　　果实类： 2 l, p2 C: X5 v# f/ ], D0 |  e
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
8 r  z- T- d% z' N+ @7 D　　　　平性：大枣、苹果等； " K: a, u  M5 x0 ]; `
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
9 X2 ~9 n! P$ N! i7 u* n　　　　肉蛋奶类：
+ V, J+ o) }  u8 |% u1 e2 g, \7 v　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； + A: J5 m$ y2 Q% O5 }
　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
; U& @6 D4 c3 _2 O　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 9 q  [! x" Q: R; Q+ J/ ?! d
　　　　水产类：
; e; ?$ C$ d# U+ t4 _* B　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
' ~) D& |- Z- l! D　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； + p% f& c% I4 }5 D( |2 j7 S- k, e
　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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