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[菜谱] 北京小吃驴打滚

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-27 09:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
材料:   6 B. f' |3 z" C( @0 `

$ G# \* {; P) M7 ?4 R豆面适量  糯米粉适量  泡打粉少许   豆沙馅
( z' T' i5 k9 O做法:
9 E/ ^- a$ ~$ d- F+ }$ q1.将豆面炒到褐黄色.0 H2 K! g; I0 x6 g8 |7 y
7 _1 S% m* q4 B( G* I6 ^
2.蒸(糯米粉加少许泡打粉加水和成比粥稀的糊)7分钟.! t' d* E  F& |4 U) n
3.豆沙放在保鲜纸上,保鲜纸要长一点,面上在包过来,用面棍赶薄.6 q3 n* p" J6 _& Z# e
4.蒸好的糯米粉加少许热水搅到光滑.
# _4 G/ Z% W; e1 j* O0 I' R6 R5.把抄好的豆面薄薄的铺在面板上,在把搅好的糯米粉赶平在豆面上,放上豆沙馅扫平,在卷起来,切块.
; H% E) r5 U* I0 u7 @(可以粘炒芝麻加白糖,  或依各人口味)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-27 20:47 | 显示全部楼层
黄豆面可以在99street + 32 ave的韩国店买到。0 j9 M+ I! Y. n7 d" M
糯米粉可以用微波炉弄熟
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-28 13:02 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-30 11:02 | 显示全部楼层
在大统华卖点心蛋糕那里有一种日式的小点心,1。99一盒,里面装了大约9块指头那么大的小糯米点心,外面是黄豆粉,里面有豆沙,吃起来和驴打滚感觉很象。想吃驴打滚的人可以买来解解馋。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-30 11:16 | 显示全部楼层
不是天津小吃吗?
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2008-7-2 06:38 | 显示全部楼层
是北京小吃。
& }7 _. _; \3 l9 Z; j) u天津著名的是狗不理包子、耳朵眼炸糕、桂发祥大麻花、果仁张等等
大型搬家
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