设为首页收藏本站
切换到宽版

埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 请教,饺子皮
返回列表 发新帖
查看: 4780|回复: 19

[其他] 请教,饺子皮

[复制链接]
轻声细语
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-14 17:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
一直是买饺子皮包饺子,今天尝试自己和面擀皮,用的是ALL PURPOSE的面粉,和的很软,醒30分钟,包的时候感觉很好,可煮熟了后,吃着口感很差,觉的皮硬,发僵.不象买的饺子皮,又软又滑,请各位指点,到底什么问题呢?
回复 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

东北人
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-14 19:29 | 显示全部楼层

回复 楼主 的帖子

我一直自己做呀，比买的强多了，是不是黄帝他妈---------太（后）厚？弄薄一点试试。
/ C& |* a% _& m$ `/ F- a, X6 g& D& [+ _$ B) U4 ]+ q5 e
[ 本帖最后由 东北人 于 2008-6-14 20:30 编辑 ]
理袁律师事务所
回复 支持 反对 鲜花(4) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

Lazycat
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-14 19:41 | 显示全部楼层
你说买的饺子皮既方便又好吃, 费那劲自己擀干嘛?1 W* v8 O+ \+ d, f2 y+ q
不过据说面里放点鸡蛋和盐好像就能让皮筋斗, 就可以擀的薄一些.
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

overtherainbow
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-14 21:27 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我很久之前买过一次饺子皮包饺子（当时没有擀面杖）， 只吃了两个。。。头一次听人说买的饺子皮比自己擀的好吃。。 。所以很有可能是你擀厚了
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

上海菠菜
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-15 23:36 | 显示全部楼层
原帖由 轻声细语 于 2008-6-14 18:58 发表 1 w3 B2 Y* q8 _& r
一直是买饺子皮包饺子,今天尝试自己和面擀皮,用的是ALL PURPOSE的面粉,和的很软,醒30分钟,包的时候感觉很好,可煮熟了后,吃着口感很差,觉的皮硬,发僵.不象买的饺子皮,又软又滑,请各位指点,到底什么问题呢?
$ [4 Y: t7 q" O# y
买个面包机和面！保证好吃~~
回复 支持 反对 鲜花(9) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

上海菠菜
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-15 23:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-6-14 20:41 发表 - M1 g) @8 r# p9 G- D* K
你说买的饺子皮既方便又好吃, 费那劲自己擀干嘛?
. A% c) x. S8 c不过据说面里放点鸡蛋和盐好像就能让皮筋斗, 就可以擀的薄一些.

5 r9 m6 b9 s! ~: {真是名副其实的“懒猫”，哈哈~~ " u- c; Y& ^! N/ v. n
你自己试一下就知道了，差别很大~~
回复 支持 反对 鲜花(9) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

Lazycat
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-16 12:52 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
说的对说的对, 看来这懒猫一不留神就露出本性了!
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

lunik
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-16 16:56 | 显示全部楼层
擀的觉得不卖的饺子皮好吃。。。不行了，想起饺子就饥肠辘辘了
回复 支持 反对 鲜花(25) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

归去来
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-16 20:14 | 显示全部楼层
原帖由 overtherainbow 于 2008-6-14 22:27 发表
+ I# {/ W6 P" V3 w- `5 z+ e2 D我很久之前买过一次饺子皮包饺子（当时没有擀面杖）， 只吃了两个。。。头一次听人说买的饺子皮比自己擀的好吃。。 。所以很有可能是你擀厚了
, V( S1 y/ t( a* I# O: Y
回复 支持 反对 鲜花(3) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

轻声细语
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-17 16:12 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
谢谢楼上各位,好象的确不薄.下次继续努力,把皮擀薄.
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
发表于 2008-6-17 20:23 | 显示全部楼层
如果做煮饺,就要用冷水和面,稍微硬一点.如果是蒸的就要用温水和,软一点,而且都要放上30分钟,用潮蒸布盖上.我家还经常吃一种饼,东北叫春饼.就要用热水烫面.
回复 支持 反对 鲜花(1337) 鸡蛋(54)

使用道具 举报

东北人
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-20 18:50 | 显示全部楼层

回复 11楼 菩提树 的帖子

软面饺子硬面汤
回复 支持 反对 鲜花(4) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

大华
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-21 17:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
吃饺子讲究皮薄馅大啊
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

超资深美女
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-27 12:07 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
面和好了要多揉一揉。这可是力气活。
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

echo247
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-27 16:34 | 显示全部楼层
自己做的怎么跟国内不一样啊？
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

美人如玉剑如虹
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-27 18:23 | 显示全部楼层
原帖由 东北人 于 2008-6-20 19:50 发表
5 R! t: m3 t; B8 U软面饺子硬面汤
# H5 Y& Y; a5 I% v
您得看是哪种饺子什么汤
回复 支持 反对 鲜花(46) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

美人如玉剑如虹
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-27 18:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 echo247 于 2008-6-27 17:34 发表 5 u7 n5 g# a( ]) a2 Y
自己做的怎么跟国内不一样啊？
/ R7 w* W: ~; }' H# s4 S
哪方面不一样?
回复 支持 反对 鲜花(46) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

weichenal
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-29 15:54 | 显示全部楼层

美味虾肉云吞

http://club.backchina.com/main/viewthread.php?action=printable&tid=674847
回复 支持 反对 鲜花(9) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

weichenal
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-29 16:02 | 显示全部楼层
[local]1[/local]
回复 支持 反对 鲜花(9) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

GANJIJUN
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-30 06:32 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
豁免的时候加点盐，面要和硬一点，用湿帕子盖上醒30分钟，饺子皮一定要薄馅一定要大
理袁律师事务所
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-6-26 08:20 , Processed in 0.251816 second(s), 36 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表