 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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美食类型：家禽类 : Q& a* G1 S8 W3 V! |8 K X- e8 h
$ B3 Z/ H- q5 e( h, c美食菜系： 粤菜
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材 料： 大只鸡蛋二只， 冷开水一杯， 葱二条切碎（不吃葱免用）。
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/ H' d& J$ [, B" D C* Y调 味：胡椒粉少计， 生抽一茶匙， 盐1/3茶匙。 2 d8 O1 Y' s' M+ k9 p6 p: P
8 [& J% d& M* K0 C9 _做 法： / z/ [, j3 W' x( T% O$ ]1 w3 X* w& w
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1、鸡蛋加调味及冷开水打散，除去浮在面层的泡（可以用密孔筛隔去）。 5 t& p5 q" E" Q" k, m/ V$ e
# g( z+ d0 Y# B4 A) J1 O% K9 I; X2、把蛋液倒在一个直径约六寸的盛器中，盖上盖，用Roast蒸四分半钟至熟。取出，洒下葱花，盖上盖一分钟，待葱半熟，淋下少许熟油及生抽。 注：蛋液的厚薄影响烹调的时间，故把盛器的直径写出，让大家作为参考。 |
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狗仔卡
发表于 2005-2-5 10:12
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