 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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俺是新移民，来了几周，一直没吃上中式蒸的面食，总觉得少点啥。华人超市看见有卖，但咱还没正式工作，觉得还是贵了点。双休日在家闲来无事，琢磨着蒸点东西，早餐也好和面包换着口味吃。3 ^% q! y$ L% l$ z6 e' y8 d
& W7 Q, q5 L" N闲话少说，把俺的制作步骤和图片乘上来，大家多多指正啊！7 O% u" P a3 h" C5 a$ v
( e; ~. o! I# j0 C先和三光面(和完面后，面光、手光、盆光)，然后发酵，要经过二次发酵才行。/ V4 n5 _& E5 o7 J6 ?1 W1 j: d
拌了两种馅，一个菜肉的，一个纯肉的。放点生抽，一点点糖，再加点盐就OK了！7 Y2 _. V1 X' C8 _7 S. Z
面经过二次发酵后，已经取了一半出来。* U5 } V4 c0 z+ f& l
面团和馅料
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, ^' D( [5 P1 R" u I赶好的皮儿3 o( V, S1 R, L: i( v( k
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包好的样子。由于以前没包过包子，都是看别人捏的，所以捍得不太好看，只要不张开就好了。! k1 u8 y) L% I. X" i# Y' G5 Y* u1 n
包好的包子要放一会儿，让它再发一下。. b' y- }4 K# P4 c2 \
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我的蒸锅比较小，所以一次只可以放5，6只小包子，我一共蒸了两笼。一笼可吃一顿，倒也正好。 p7 n# Y8 ^7 r, T) g
我是煮粥的时候一起蒸包子，这样粥好了，可以就着包子一起吃，省时。
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7 V! {! Y. {6 F7 R9 Q看包子已经在锅里长大了，白白胖胖的，很可爱呀！
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5 {3 H" d- S, R; u" J5 B做好的成品。一口气吃了三个，自制的就是好吃呀！
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对于新手我而言，有这样的成就还是很高兴滴！' R5 N/ \: r3 A
俺家那口子说还是菜肉的好吃，不过纯肉的也很香，里面还有汁水，你闻到了一定也会馋的，呵呵。
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2 L9 x" P4 H" k& C以上皆由俺老婆编辑
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. m8 D- x! T- |* ?& I: F[ 本帖最后由 FuzzyBear 于 2008-6-8 14:16 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-6-8 14:12
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楼主
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来尝尝迷道。
