 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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. O$ |5 c; i8 T1 d
+ j* m0 n& o* `# [2 K玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
# l$ s" v8 M( Y3 r. y" ?
. |$ R; y* ~2 _ j0 d- F+ z* a6 |" b* ^. J6 C& b
本菜谱的营养成分+ c. G i% I4 L1 R' W1 w7 w) e/ C' j E
能量
7 v# p* @1 }. M7 ^, o$ N# [/ C; F1652.6$ a2 X6 M4 Y8 F. H) Q5 I' e
千卡9 ^2 m4 j% e1 Z1 r+ u- G: Z5 M# E+ U9 q
维生素B60 o* c$ j7 |3 d$ @
0.246 z/ w3 @# ^/ ?3 m- \* q3 D4 ?+ X
毫克5 d. P8 P( p( A' n, Y
蛋白质# _9 y1 s3 O0 f. h6 L
30.26$ Y% l W+ P- \0 o0 O, _: W5 m8 b
克2 u' x2 h- S- _2 N& n: p \
脂肪
% t. R8 B1 m+ ~* ^& q4.67
! Y; V8 {% q! @克
) o+ {- L* [- X' Q5 f. _碳水化合物
i ?4 e3 B& [389.61 `$ ]) F+ l* r
克) N# B% u( |9 H# o- [4 l j
叶酸' s0 R- o) Y/ w3 Y9 b) D: Q
160.71 s Z; Z f9 F0 X
微克+ E P0 H- c( g5 t5 X% Y
膳食纤维6 r) w2 X' J8 P7 |1 m2 }
17.29
' N# d4 f; E d7 J" _4 o5 j P2 {克
/ W% E! G- h& o+ @ O3 u8 u维生素A
& e3 ]7 V; c1 _2 K A21# u& ?' _ L% J: _
微克/ i+ J b6 H- E
胡萝卜素8 L) U: I Y3 v+ L3 p/ ~& T! q
120: y/ W1 h& q$ h+ z9 W: @
微克3 |* P; H) u6 r* B. L1 M0 G/ {
硫胺素
8 N' d+ k) w/ _) d0.87
. g7 f9 s. `; J/ s; k毫克
4 t2 G9 U9 G- G% i核黄素
( V# J7 V/ i8 @+ `" n1 t0.46/ i5 P, G5 g6 D# j* L- n
毫克
$ g2 f( d, L) ?& W" n烟酸
' j0 c* o6 }2 q0 R5 T' X4.767 W- m* ~7 O8 u q0 n. k- M
毫克' _$ i( X4 X5 R3 J
维生素E
: q7 G; Q4 r: `1 O+ Q* `" H/ }2.94( F4 x& h: n0 N' X( V' s' W4 N% f, E
毫克) M1 w* t/ U3 v$ v, F4 x$ Y
钙
% H3 A! e, D( C0 Y5 Q: U D. }106.69 e1 m2 P) K' E2 D- t; x8 \0 A
毫克
T1 I T0 S' @8 X磷# N# Y/ N z1 C9 m
789.3
' d5 D% H+ c; ~: q$ O毫克
# n; S7 m5 F P" Y0 p2 p钾
1 D8 ?8 A" v9 [. w2 C754.59 u# K5 t( L& _# B
毫克
9 o( |: e8 P, x# o: e5 ^( F钠
9 n m* Y3 q) x2 Y; C7.5
$ p5 I" q( [9 m毫克! `3 J: P% f6 G4 C% {. u
镁1 d! i* x; K! v3 u+ M* m
256.52 ]3 t2 F0 u% K0 m( n% w) u+ j
毫克7 E* c, _: ]3 }
铁: x4 m6 V, o) h J4 V5 f- H
3.92' t. i/ U. ^$ [7 i. O$ z X, A
毫克+ i% a' a1 r/ @9 W8 D5 G
锌
- c, x& x$ O. @" A0.335 b. h6 G& V1 J2 v
毫克
0 ^7 j# A8 ~% v' A" y/ J1 k硒% E" Z" V3 I5 o
8.04
% }& X2 {) p, g- v! ~微克
% ?/ l3 x& N9 F! q2 _8 }& _铜
5 T5 y% U# E, g. \" [' e1 X0.095 t: z1 a# f6 K6 e
毫克
& b" K: J- t" H) ^# z) I, Y4 C锰% k0 n. ^4 e+ ~) @4 H
0.2
" p' I, }1 r5 x9 }: X毫克2 Q" v# }, a! c
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
, h% q" e6 D! p! w l/ Y3 r" g G+ T2 b2 y% ~
玉米发糕
5 \5 {/ k r; U& s. p粗粮细做---奶香玉米面发糕0 Q) [) q. ^( } s, G0 M7 @
- P6 T @2 G) g
原料:
8 g7 ]; q) ?3 D! o- I4 [将下述“干” 料放入一容器内拌匀:( q1 v6 `: l3 q. H! y
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
& I( S. M' S! ]9 C3 @普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
% }! b x' _% c1 O1 Q6 R6 Z d4 {( S糖(sugar) 1/2 杯
. ]3 A& w7 J7 b- M泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)1 f" z4 R$ i9 s N/ z9 R% p1 O
盐 1/2 小勺(teaspoons)
, A1 w2 {# n2 r+ @% V葡萄干(raisins)(可不放) 1杯7 L- I7 Z0 Z$ R. _0 K6 N4 O# [
- c2 S; z$ S9 i另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
9 J+ ~) q) @+ ]; H9 l' \" z鸡蛋 (大) 1个
+ Y9 v- e3 o( j% }( u牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺/ D* F; \6 m7 c1 N. f# S
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
' C; X& F7 T0 f+ Y黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
/ U- _/ k% _# R! k3 C E- U# R' k* }3 }4 s3 C8 H# }" {6 H- ]
做法:. N9 E5 [- Q- d J
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),+ A7 N2 [9 I8 B; S# h H
等面糊发到两倍大9 R$ O4 I& l9 D5 i$ a# u7 Q
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
' ~. @6 W7 p; Z1 v2 j/ C! l4 }/ I' m( s, x
注意:! [" }# f1 H5 v' x, k" g7 D
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。2 H! I3 R% i2 ?6 D9 B, o$ }
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。* F9 ^1 e9 K" }) ?
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
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: D* @) s, Z' @- X& D$ F[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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