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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

, E( P2 K: B4 }  ?: d: j6 \4 v) ^7 V2 E' g, H& Q# ^. @1 k
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收% N% s& r5 y" ^8 |
8 @( p  R, F- ~% J4 {' C5 }

$ N, h% e7 f. y本菜谱的营养成分# ]( M2 ]# V! H  l
能量- d5 }* Q! i3 \- g( w) g. d
1652.6+ Q0 {, z9 a# y) C$ J9 L7 s
千卡
  f2 L9 _1 [/ {" A维生素B6
* f) N! }+ ~: b  _) t4 ?; D4 Q0.245 ]4 d8 W; T: `' _0 g8 S
毫克
' L- q2 P- m* n( s0 X( B* a$ J蛋白质; S" X* |; [7 C! Q* z
30.264 r$ c( b0 p, }, O. n

$ k  ]1 |+ U8 J: q, h- G+ A脂肪4 Q) w1 Q0 b  t" [( n8 K2 {
4.67# p3 S/ A0 [" j% [7 [7 U. g( A
1 t1 t/ M1 w7 _/ u- e& a4 Y' a* a
碳水化合物
+ H7 K; J  _) @8 d$ ^8 @) H389.6$ F1 H0 M( }# ~4 Y" p, v
* a- }1 W1 S1 P* H  _$ E2 Q. O
叶酸$ s0 m+ Z! r% S+ p# y; B, z
160.71% a4 y# m" t# k$ L2 f+ r0 b
微克
9 a# E4 r: d( l, b膳食纤维8 ~) {7 L3 o+ ?0 z
17.29
' l. n. T' H5 z7 ]
. h) U6 E/ l& `8 l* P维生素A
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1 D# A3 W3 W5 V$ t微克
+ `7 s  h/ d6 s9 }) s  S$ M胡萝卜素
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6 W" U- x. a, V9 T7 D微克
: S/ Y0 a% C8 ?: d硫胺素4 g' E$ p$ }* I, H5 u( r/ y
0.873 {& `% ^& X' D! L2 Q& P# m
毫克
2 d9 i% ^/ B3 M! ^核黄素; G) D. A( g& v' |3 O% z* q
0.46
4 k" I8 p. I) H毫克
/ C$ y: }; A' z3 W) w7 S烟酸* Z$ ~; T3 c3 H3 V# n5 A! G2 C
4.76
( e$ N7 {3 l; W6 i' d) }5 l, u毫克
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2.94
1 O4 b& \' F2 i8 |毫克
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- I' G" e4 v4 r1 k* V. z106.6
$ W7 Z# J, M( J2 [$ X5 q毫克$ ^5 P5 Z2 M; Z! Z/ [6 |' m1 I0 F
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789.3
6 f: c) w0 x! y7 D0 W4 z! F/ g/ W9 D毫克
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754.5" I$ F+ ]8 U" w" f# V1 j+ p
毫克
* |% b; f! g; I8 A& ~
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. A3 X) d  q4 j3 i& ^& v毫克
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( Z# d5 v2 n! t0 T256.51 M0 q2 s# n1 T. I1 U2 D$ X8 h
毫克
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毫克
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0.33% i: h: N3 Y5 |+ r7 R) d: F
毫克
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微克- C$ @3 B: M% f2 a. y8 a: `3 M8 D- T

- z2 r8 p& _+ O# N0.09
7 G% d+ `" C& F: s0 c$ J/ J毫克
3 w) Z1 c- o0 l/ a! t% F! ^" B+ \, s! w8 x' t  {" F+ V
0.2
( S7 I2 Y" F" g. X# U7 Y) y毫克8 M9 R& h* w9 d0 l  I. J& D
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
: k0 P2 @' t4 h# H! j
7 c' j' n3 j6 X( n& R5 Y玉米发糕
- |4 j% [0 e0 a1 k$ z4 t% Y粗粮细做---奶香玉米面发糕: V3 Z0 k+ C0 ?2 a4 d

. Q+ L5 f/ D' ?3 S3 g原料:& D$ R8 v6 M# [: ?8 _& h
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
/ o+ l# Z4 M2 s: P6 q7 R黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
: @9 L, G% T, X5 s& }3 Z8 v普通白面 (All-purpose flour) 1 杯4 `7 W2 D% b% z  L& U
糖(sugar) 1/2 杯& ~  @* l: L& I6 t
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)! L1 {2 k: N, b6 p; Q
盐 1/2 小勺(teaspoons)  k' r0 O8 i! Q* a
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯" t' B( Q6 y* W8 [" O
7 B& \/ z0 B- j& k  u8 P
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:4 O4 S$ r& ^3 A' h( l
鸡蛋 (大) 1个, A- X. U3 _/ p7 [  H$ a' D
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
0 R0 f# Z  k' q$ D7 h油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
6 d' F. M( n7 @黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)6 C- c) a' g! b# C; G

& k  {( Q8 E7 a8 t( Q做法:
/ G" Y0 d2 ]+ |4 e0 R预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
8 ]! @/ d& V/ k# B( ], l等面糊发到两倍大( Q% Y& O& w% V" `
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
7 R6 b1 Z+ M# ?1 {+ P& q8 s
7 ]$ R$ b  F' N# f3 u% Z注意:# [8 x7 B* e. v# Y
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
" P1 x+ {4 k6 G2 M8 s2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
' Y8 i  W" ]9 t9 U( e% u  p3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。5 v8 p! T5 J0 E9 [

  k2 |" H! [- e) P) p* F. Q7 H2 b[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
/ }# u% i* W4 i/ \, R2 w/ G收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

0 q; T% D( z/ b, t* }怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表 ; z' e1 h! W1 V/ X

/ E" b6 A) m$ @: O8 G9 O3 s# Z9 ]0 Z怎么样?

- u# g* V8 w* F- Z0 s那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
大型搬家
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