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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
. O$ |5 c; i8 T1 d

+ j* m0 n& o* `# [2 K玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
# l$ s" v8 M( Y3 r. y" ?
. |$ R; y* ~2 _  j0 d- F+ z* a6 |" b* ^. J6 C& b
本菜谱的营养成分+ c. G  i% I4 L1 R' W1 w7 w) e/ C' j  E
能量
7 v# p* @1 }. M7 ^, o$ N# [/ C; F1652.6$ a2 X6 M4 Y8 F. H) Q5 I' e
千卡9 ^2 m4 j% e1 Z1 r+ u- G: Z5 M# E+ U9 q
维生素B60 o* c$ j7 |3 d$ @
0.246 z/ w3 @# ^/ ?3 m- \* q3 D4 ?+ X
毫克5 d. P8 P( p( A' n, Y
蛋白质# _9 y1 s3 O0 f. h6 L
30.26$ Y% l  W+ P- \0 o0 O, _: W5 m8 b
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脂肪
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叶酸' s0 R- o) Y/ w3 Y9 b) D: Q
160.71  s  Z; Z  f9 F0 X
微克+ E  P0 H- c( g5 t5 X% Y
膳食纤维6 r) w2 X' J8 P7 |1 m2 }
17.29
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微克/ i+ J  b6 H- E
胡萝卜素8 L) U: I  Y3 v+ L3 p/ ~& T! q
120: y/ W1 h& q$ h+ z9 W: @
微克3 |* P; H) u6 r* B. L1 M0 G/ {
硫胺素
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4 t2 G9 U9 G- G% i核黄素
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毫克
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维生素E
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毫克
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毫克
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0.2
" p' I, }1 r5 x9 }: X毫克2 Q" v# }, a! c
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
, h% q" e6 D! p! w  l/ Y3 r" g  G+ T2 b2 y% ~
玉米发糕
5 \5 {/ k  r; U& s. p粗粮细做---奶香玉米面发糕0 Q) [) q. ^( }  s, G0 M7 @
- P6 T  @2 G) g
原料:
8 g7 ]; q) ?3 D! o- I4 [将下述“干” 料放入一容器内拌匀:( q1 v6 `: l3 q. H! y
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
& I( S. M' S! ]9 C3 @普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
% }! b  x' _% c1 O1 Q6 R6 Z  d4 {( S糖(sugar) 1/2 杯
. ]3 A& w7 J7 b- M泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)1 f" z4 R$ i9 s  N/ z9 R% p1 O
盐 1/2 小勺(teaspoons)
, A1 w2 {# n2 r+ @% V葡萄干(raisins)(可不放) 1杯7 L- I7 Z0 Z$ R. _0 K6 N4 O# [

- c2 S; z$ S9 i另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
9 J+ ~) q) @+ ]; H9 l' \" z鸡蛋 (大) 1个
+ Y9 v- e3 o( j% }( u牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺/ D* F; \6 m7 c1 N. f# S
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
' C; X& F7 T0 f+ Y黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
/ U- _/ k% _# R! k3 C  E- U# R' k* }3 }4 s3 C8 H# }" {6 H- ]
做法:. N9 E5 [- Q- d  J
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),+ A7 N2 [9 I8 B; S# h  H
等面糊发到两倍大9 R$ O4 I& l9 D5 i$ a# u7 Q
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
' ~. @6 W7 p; Z1 v2 j/ C! l4 }/ I' m( s, x
注意:! [" }# f1 H5 v' x, k" g7 D
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。2 H! I3 R% i2 ?6 D9 B, o$ }
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。* F9 ^1 e9 K" }) ?
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
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: D* @) s, Z' @- X& D$ F[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
大型搬家
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表 & s' z! u$ r% Q5 ^. s& P) J" W
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
0 D7 @- q$ I8 G7 j) F. `
怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表 " @, {2 g% s8 @# S9 ]

8 D6 O6 J, I5 D2 j怎么样?
2 W; f6 E4 S. P1 U1 y
那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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