 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
& F! C+ [7 L& @2 Y# S, T4 S4 o1 w* b) u
- d% \4 h2 H+ ]9 L' |4 P# c
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收: p, L4 a; w: u ^1 c' f
7 G# H9 }4 O9 a$ R+ J& h: R
* `/ Z# @: I3 l, U$ R# Z本菜谱的营养成分! d2 N* }9 N) y# S* g
能量! |+ N& {2 k# ]9 J; l
1652.6% s+ h& J) r3 [1 A4 B. ~
千卡
$ x7 p; y' q- s维生素B63 H1 l: v$ H# v
0.242 C8 T5 e/ t4 a/ _ s' _5 w
毫克
" ?/ d S0 f! n% K/ N; b7 \蛋白质: b0 w! T/ }0 W& c) @' @
30.26
/ t, a: q# b' o8 c J8 O克
( Z- \( i# ]. K2 m% O脂肪& a1 u' z8 o& a9 f
4.67
! P& L6 Y% z0 @2 c5 ^, Z克
0 i! i3 _8 M' a, `1 P# M# t碳水化合物7 ?1 E) `$ @0 |$ U M
389.60 u+ i O- \/ r3 u5 V6 a, d
克/ }& z! {/ d- \+ ]: a
叶酸
+ j, q' W% G& f8 n160.71$ I2 m7 n/ {' y) J6 }
微克
; O, \3 [" c0 C+ n) B6 }! u' ]. t% W膳食纤维
" s2 `, ~+ {0 p7 r( p8 w7 L17.29. S! o9 B% ?" q* a
克! ~$ [1 |& N: ~$ R
维生素A
& `! ]( ~# d% ^- e21
! r1 ?1 v' g# }, G- ?- R微克
$ y5 A" b: ~. V0 b6 D胡萝卜素: `* p6 {8 q& Q; M9 Y p( Z
120+ o# [' g3 l% U: V: _* r/ k
微克- Q' f1 c4 U" H" D' U7 r5 l5 H
硫胺素# N8 [" t) P1 F3 j. r" [
0.87" h2 c) B/ |4 O7 m. \
毫克
5 T) v: k* o+ A核黄素
N) `& @& I/ k" v0 c8 i0.46
! j" V4 D+ W1 y3 E& G8 b" D$ X毫克& O; _4 I j! y1 |! k( k; Q, a
烟酸' A5 |3 B8 I' m) F0 N9 m& N
4.76
# i) X6 m6 c* a毫克
, ^) n* f! r1 J" B& `/ C, O维生素E
$ p" _! i0 n$ x, @( i% U2.94
) U! G* t- P, k4 ?0 {' y) ~9 ^$ c毫克
6 Y6 c$ W( }* Z: f$ L( f钙! Z4 y0 K L8 d! k3 k8 E
106.6
% }1 r$ P0 i! p" D7 x- T毫克
4 T0 s* Q: M% q5 G$ @- p3 Q' j) M磷
4 l" O; V4 f5 @789.3
0 X' t C W! w( F c+ C( E# n; [毫克5 i8 R A: N2 j$ S( |
钾. G" s' I8 G5 Y; n
754.5
% l. o2 l- t2 P毫克
8 h+ S8 W. l7 H! d% `7 R钠
1 f& _# K& u( y! F* U7.5 J7 B# R, d3 Y& c9 |
毫克1 ?- x9 d8 ^/ j7 \7 z% ?) T
镁5 z3 W( ]# W- G3 I* [1 V
256.5
% `- R( t# b8 ?: G: J" z毫克
' N# p" F9 T; h2 ~: K铁
$ T+ K% C, a0 B% l) `/ O; q3.925 S! k. P( Q7 k
毫克
d2 o0 c8 l( J' s5 c锌2 k6 L2 f+ z2 ?. s7 G; K- _
0.33
/ i/ |4 O/ R6 z毫克" u( M% t2 G" d1 e5 c( j% n/ s
硒- w0 F1 f0 o* J$ I! |2 o; m* j
8.042 |) U' v9 V ]' D; E- v. H' F
微克
" q7 z/ _- _, `# ~0 U铜7 H% [4 F7 h) g
0.09
$ H* j+ m& H* t Z2 D毫克
0 F+ U* S j" q+ N0 ^; Z. Q. S锰
8 q1 d2 T' q0 i) }3 H s0.2
) v( {4 ]: ]& |2 Q& }毫克
& }7 K7 p0 Y; d. c5 Q以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。0 X! v7 S2 v/ D8 T* t$ b
5 h) s5 {( x% y6 ^玉米发糕
$ I: A" c! ]4 o' l& N9 `8 f4 r粗粮细做---奶香玉米面发糕/ Y+ Z! ~; d# F8 [/ ]4 ]* E- c
" b$ P- ?( A# _6 f原料:6 Q- X% ~6 z; {5 G+ ?, Z
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:3 @5 D ]" m) _) g' W. _- j
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯) P1 d/ C8 n/ p+ S
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯 r8 P3 q5 T1 n4 w) L
糖(sugar) 1/2 杯
# l u: i6 J5 R. ?+ {9 v0 ]# D. i( j泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
+ _4 h: a* k! y5 V7 T盐 1/2 小勺(teaspoons)' h) _8 y7 l" }6 D
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
, l0 J/ T6 v7 ]$ \* D% x* H- w. N/ X
P- |# c# O* k另准备一容器放入“液体” 原料打匀:( r4 X# T/ y5 ~# Z8 F
鸡蛋 (大) 1个
- @0 V$ l; i; H. G牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺" y6 ~& R& h5 u
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
/ o9 x4 j: S# i% P' R2 J' s黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
# e7 N: M P) m+ k$ h; z* G
8 X' i! m$ f# N, G做法:
9 W) j0 X6 P9 Q/ e5 A预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
' {; E- _: u* k等面糊发到两倍大
% v n# E1 k0 q. i$ G倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
7 A. ^0 q9 V4 @- i. A* q. e! v: t3 G6 g' H; C0 u
注意:
. s& h6 [2 w# y8 E0 o7 j- o1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
2 b9 o" ^1 z1 K/ g2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。. m2 ~: _. Y) Q7 y3 I. u7 C% v
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。/ t' O' W$ D# q7 M. ^
$ T5 j8 h6 C ~- z; j% y$ C3 q; @8 k[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
|