 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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b( v* ?, X7 q p% A
. G5 k; g8 B' V9 \8 l1 I H$ ]$ U
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
$ F* y4 ~9 ?2 q/ \) G) O
0 A) {1 `0 j3 ^, ]; x2 z2 s) K" V; T' l
本菜谱的营养成分- R7 k. @/ R- D9 Y- {5 `* i! k5 u
能量
3 A0 x' j4 ]# j1652.6. f: L# P. @( `) e; s5 w
千卡
$ i+ t5 _! F6 ]& v维生素B61 D( [& N! J z5 e6 A! i7 c6 l, |
0.24
9 n: [0 k8 `4 R4 }& r毫克
; w) {6 ^+ `& Z1 b. X3 y) w蛋白质
* J& W- u3 I- O: k) ]30.26
8 H: D+ ~: I2 v( I! X克
, v% W6 c# P0 x3 L0 b' o' \2 k+ g! S脂肪
% f3 d- ~$ p6 D9 L& B( J4 Y4.67
6 {; {2 D7 u" l _ T. X+ v克
1 o- O; M D! ~7 e碳水化合物
4 L5 m0 N* C9 K% ~1 ?4 P- I389.6
Z8 i# i' ^2 O克1 [5 \6 L( F2 o {
叶酸
5 l3 _% {( r( b: n( {3 U2 p160.71
. x. a" R% M1 n! L0 U5 y/ e微克( W2 ~) t: i: s7 ^8 ?
膳食纤维: ^5 v( c" g* k' y% I' w
17.29
( O! p4 d; V6 m8 Q, @+ k" A克
' Z% I8 o. \+ C4 l: X2 h维生素A
# h" R3 S! s6 H7 t' z" V219 y+ T$ Y3 N2 t' _/ V6 v
微克
& Y: @! L5 Z2 M, @胡萝卜素
& [% r# e2 U9 P120
# o6 O- `; u0 S$ Q微克& \7 U# R( T, {9 c
硫胺素
9 ]$ y& f k. e9 L# p- y0.87
) r H* o( v' c毫克
2 @: K" V# f; y1 _; m! f5 y- P核黄素
! ?: U, l$ x* R1 _, X7 s3 B0.46
5 {( x: z4 \/ d- ~& T0 o! n* i; b' G毫克$ a- O, A [1 e
烟酸% c! u9 K' W9 R- ]1 X/ f1 t. s3 R
4.76& z* a% U; W; {$ B- ]8 T
毫克
, S3 ?4 J* N( V' f% Z) P维生素E
9 |- u6 `% T) w |4 D7 a2.94- m8 x+ o' S* t3 S9 Z/ `8 ]
毫克4 Y; c+ J. F& j: N& r" Q& U) R9 u
钙& r* A! F' v$ t' f: ~) F3 I
106.6/ j1 P7 r1 m6 [: F/ O3 v' e9 o4 ~8 o
毫克% j$ B1 Q( |5 w8 [7 l
磷) p& O5 A. B+ _4 {
789.3
; Y: p0 r7 Q; H7 S1 V m* d毫克; j8 Y! Q, L) o/ I3 F3 q$ P$ M
钾
. l$ a. _, K. v8 ^9 E, y- M754.5
8 o! R% q+ e! J! f毫克
- u2 q/ R2 H: O$ k- }. L: D/ t/ c钠
# ?9 D- ?! U$ I7 Q/ x$ X" S) `7.5
O( N J" n/ G( \" Z, z' U4 L毫克
4 y3 p1 ]% B1 m镁( o$ ^/ m: Y5 w% V3 c( b
256.5
0 S6 J- D; g: ~3 m: o毫克
$ m, D/ G( V, O, I g0 D5 U铁5 D+ k1 S) \* @$ n/ I# t7 N
3.92
2 }4 R3 U$ S: R% _2 R# f9 |毫克' u) E6 f) l: ?9 V% y! f H1 m5 b1 u
锌
- f- D" _$ a7 B8 k* G$ j, c0.33' O/ ~& P- B" A& ]: s8 G1 s
毫克
- u" C& x* O* O+ y- M硒, H e- T; l4 h& u( p
8.047 A5 g1 ?1 ^# p: c# r' P
微克
1 t4 c: V6 V! S( B铜7 v2 X/ c6 w( K E6 z0 X
0.093 ~% U7 i1 n0 @4 u
毫克
5 D _: ]* p0 W锰: A8 {( \7 \, {& y5 r/ U9 F
0.2, f/ Y( L! T& M1 w2 i8 F
毫克
5 {2 N$ P9 W. [6 _+ O1 S4 K& ]以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。, ?6 y: M- w* ?$ i6 L5 v) t/ U
0 l6 |1 |3 C: a8 M玉米发糕
; j4 s& a9 y' {! ^粗粮细做---奶香玉米面发糕
% w' |7 W& i2 Z2 u, V! W3 g
# E- s) F& Y1 J: B( R5 V8 ~原料:
" j4 y" Y' y6 A( t将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
7 v9 ~9 L, ^4 a黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
+ g# G+ \+ ~5 ~$ V r普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
- ^* T6 Q4 b) s, r& V糖(sugar) 1/2 杯
I2 c- @. X' C5 u a- j泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)& r8 f9 y0 w% ~
盐 1/2 小勺(teaspoons)
8 g: F8 K% U. m葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
! `& s B- j1 K; S4 B
0 t0 ?7 { W3 s! _& \7 ~2 i. m另准备一容器放入“液体” 原料打匀:# E$ e8 S8 e) N; R' f
鸡蛋 (大) 1个! f+ Z' P) R5 q- I, u' a
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
A7 r% d& R- a! A' |油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
) i' \3 @/ J4 A, P. B* J' Q黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)2 g! \ I1 J% h/ M8 j
& u: |) C1 `( h做法:
) R% D5 t z! o0 a; G$ t3 f9 J预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
- ?0 i& R: z, N2 c3 a1 V等面糊发到两倍大
& O- n8 d9 L) N5 F j倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。2 G9 H* a% F' W
2 X4 e9 k. t; b注意:
4 d0 t. d. a7 V* k. @7 ~2 `/ X1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
1 d& _" p+ n0 E0 n- `, l/ C2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。- |& p7 {1 L# `1 W# V5 X% G4 z
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
7 F( K" g5 {4 e* I" y- P
+ u. q6 |: J* d2 X- T# _[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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