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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
) ~4 p2 T$ i! N) [! L1 v: W4 y( r4 k/ Q4 i2 B% r
北美口味三文鱼菜谱* Z" X' h1 B$ w
! C7 G5 M1 U; U  |5 x

1 Y8 I8 X1 J% }0 f+ `2 u6 S4 @$ `# O! X. |. v# E' J% @+ x, D
原料
/ R% Q3 k0 U' Q( }5 k! P# m1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt6 p8 S. x  l1 @. v$ R1 K
1/4 cup chopped fresh parsley
- H6 B) M1 I# u1 b( M  j2 }1/4 cup chopped fresh cilantro: G7 N. G% O. r' _- S1 }1 n- t& E
2 tablespoons lemon juice
8 r3 ?# K2 j8 T' |5 u! F% j1 tablespoon extra-virgin olive oil' X% x: |1 H2 M
3 cloves garlic, minced, l% K  w5 c3 S; W
1 1/2 teaspoons paprika9 D$ |6 L' @! \% O2 i/ V& A
1 teaspoon ground cumin4 W  q" P( [! B7 y& b% ~
1/4 teaspoon salt, or to taste. n. B. @% ^% R( g( ^
Freshly ground pepper to taste
; @2 ^7 K& C2 ~1 j! [: I; t2 O4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
' v4 O/ P/ m# n# T$ w5 L* A+ |; k1 lemon, cut into wedges 9 A4 t, K) J# _- W
: D0 {5 Q0 R( l. B! l, W
做法:
& d' X% n5 z- j1 v$ t% i6 dStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.! r  t* _" q7 z' _1 n; `
# ~0 ?; X7 |4 `! v# V, y$ r7 ]
Meanwhile, preheat grill to medium-high.
. K3 k# k" F1 C* C& U0 G2 Y% C( s- }& r5 s! U
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
0 Q4 U6 v$ f$ A# N$ L/ ]  _9 x& M% \$ N
Yield: 4 servings. R2 }" `1 o, m+ k; r) r2 D

' h! t! X# x) t# z1 s: Z不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。/ s% d; a7 E; \6 z- B
8 N% Z( N4 }! x& Y% O. m
7 [2 p( G5 d  j( Y& q! o/ e9 p
营养表2 @3 y5 i. x2 F8 E
Per Serving
8 \$ ^* X) C3 H* j# w) W5 S1 [/ H& R( X) U; {3 \
Calories: 241 kcal
2 h. A  @: \& I2 x' v$ W/ L9 bCarbohydrates: 6 g2 I# O0 g$ p& d4 q4 [/ z0 u7 g
Dietary Fiber: 1 g1 @- E  E' `7 b' h2 w/ h
Fat: 15 g
' u- r5 _9 s9 d% |6 \1 D/ BProtein: 21 g! @; Q! X" D) f! E8 _1 j$ J% W
Sugars: 1 g
6 b8 u/ c+ t  A* T: x7 n7 W' [, b! O" s: C, J* t1 V9 Z+ I
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
+ R; y/ H( d3 e6 Z( B9 p# V我可就会做中餐,西餐一概不会。

* g* I. H5 k, I5 v! y  c1 p5 n0 `' w  o4 L/ J. i* b

' M7 F4 ]4 Z. ^# S9 v2 ^好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!6 u1 Y( J& t. U+ _" ?& `# S
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
9 {( ]6 b3 @- p9 ~2 a& b一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
- \9 T+ k" J0 q1 m
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 , C* B; C7 P9 i+ d- S6 H
3 _$ E% B9 [9 b" k5 e; s  P4 g3 }! c
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

' s& N! g1 A3 C$ `) ]8 Y# J
3 Z9 b+ s7 X. ]7 _不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。3 V* @7 U% i/ f* n
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
1 J: o8 Q1 j9 o- z1 u
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。/ E3 B6 c3 H  b' q
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

( N3 X4 Y/ U5 m# s' k% j我什么时候提到健康薯条了; D! ^+ f4 }. j7 n
# T. X# i$ Z0 e1 ?( B! }9 `
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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