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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
  F+ M/ a! |: B7 m9 M) o3 W$ e
" D" I8 R/ r+ ?: B1 n北美口味三文鱼菜谱5 ?5 I. R* s! f. T3 k
) X# c0 `% J9 h1 ]( H+ ]# P

3 g+ J8 Y' Z% k7 ]; D, J; s( A( d3 g% e; Z4 s/ u, W
原料0 Q, D8 u: m" P  x8 v
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt2 z' C+ A* U( V9 s2 Y, H
1/4 cup chopped fresh parsley
1 t) c8 i5 k1 I3 E' ^0 }- Q1/4 cup chopped fresh cilantro/ R0 L/ I( C& \1 n5 v
2 tablespoons lemon juice
6 I% G! y# L( q! ~( W1 tablespoon extra-virgin olive oil
+ \7 h3 @1 S6 G9 [% B& K3 cloves garlic, minced$ \- j5 r. M( c- W) f$ M( p/ _1 L
1 1/2 teaspoons paprika
2 Q8 q+ q, n; b, X' D7 z1 teaspoon ground cumin
# X# P" U0 F3 z  U" l% e# a& A1/4 teaspoon salt, or to taste
5 K1 {, n$ u$ Z% K1 sFreshly ground pepper to taste: W/ Q7 I9 L% T: F7 ^8 @* p
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)  X; n5 E) ]2 I0 z8 u
1 lemon, cut into wedges ' |- O9 Y4 q$ i

+ }2 G! C% s. H4 f6 R& a( u+ ^0 P做法:
  e+ o7 o# i2 y% C- wStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.8 W: B" J: g! G" U* ^1 V

& d) T/ ~6 L3 r/ a6 U( T  m1 s( T4 uMeanwhile, preheat grill to medium-high.2 }7 m# g6 b$ G1 P  n2 d8 e4 d

, C  K: l9 I9 E; N: FOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
+ q* q" g/ s# k' e; a, |1 F
0 N. F$ F6 C* l* Z, l! t+ yYield: 4 servings
% w( f) }$ b6 L7 x3 A, t4 {+ k9 H' x: z/ Z) y% z; l5 S, F" Q- J
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
* y* R% s$ A2 `: K+ @2 ?, S% |
1 U% ]$ T" J: `. x3 |
" f7 y8 T- s" p. {- X  A营养表
7 z+ W) a  z8 P  G* gPer Serving+ r2 [3 Y$ l9 Q; n2 }
) F3 t+ T3 {! P4 P: }: q
Calories: 241 kcal
1 c& r' o; ^6 K9 wCarbohydrates: 6 g
# r  B1 _+ Y  D- ^7 zDietary Fiber: 1 g
0 P; k$ _# b* W& u  q% hFat: 15 g
9 V: F/ O4 S7 W7 ?( V( u  R. @+ iProtein: 21 g
/ p1 F  m# A! N* A. @" [! c" V; w0 lSugars: 1 g
2 I6 v; q, j* u; G* n* S2 x
" p" r2 ]5 W3 d另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
0 n& X" r* E( t5 P我可就会做中餐,西餐一概不会。
* |( F* U3 q  E7 q" I
: Z, q/ s8 t: X) l: ~
9 W0 C& q& U9 \4 y5 w. H
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!% E; ?" l3 a& w- z
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 2 ]' h7 f" S% p% W0 T9 c5 E
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
, Y# X2 ^& k  n) l5 F6 K. O
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
大型搬家
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
* p# `) f% D% m- e$ b
# {- Q' U6 u& k9 ]" z. _8 d+ A这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

; G$ F& U* k( J5 C2 Y/ U
0 c: j/ ^% M. \9 Q+ D* Y不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
2 w2 c/ T# E1 J7 f闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
0 e: r; T6 ^+ f, T2 N: Y( V
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
大型搬家
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。2 P2 l, w( d" G" q- Y0 K2 t% |% F
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

+ T9 O- V# M) }( h# d3 j8 u7 g我什么时候提到健康薯条了; K4 f/ x# ]+ Y2 `7 s9 x
! \; o& T9 Y6 J8 u0 X& ]( P
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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