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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
9 K- V6 }7 A* L: Z0 _/ ~# ?5 S
2 l' i) Q3 G* C1 K4 C( t6 ]. j北美口味三文鱼菜谱, D4 o. i3 p! m% B# r( X- Z
8 s3 m9 K: n9 L  a" O* N1 Q/ o0 G

: b' ?5 g6 P: N) j, m6 G
; u; ~8 `- r# \3 {5 L5 b原料: g/ Q$ p6 y& D! h' I; O
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
- y3 j) N/ B7 V( e5 ]/ \; v1/4 cup chopped fresh parsley# P( p8 v( R) J# X
1/4 cup chopped fresh cilantro8 F/ n* _0 q3 V2 b) X- a& ~: [
2 tablespoons lemon juice
. @. N3 L* ?) o- s9 m: j7 f1 tablespoon extra-virgin olive oil
! f# M1 m& m/ Z, s. f* z3 cloves garlic, minced5 V& e5 ]) B! u3 t
1 1/2 teaspoons paprika; y6 t, |# ]* v; J0 j+ q' ?
1 teaspoon ground cumin
  _( F2 a( t+ C8 e( i* N( r: J1/4 teaspoon salt, or to taste8 x4 i# m  c# B) {
Freshly ground pepper to taste
$ K" }1 ^  I" E( K; u4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)% F7 @1 I$ S7 b3 M. u
1 lemon, cut into wedges
1 [6 w" j- p7 n" B  _
" X* ~& [/ w8 }$ Q& J做法:  p7 y# L" X- y) d! K: D
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.( I: X3 E2 x  F, ]* W

3 a8 r& u4 b+ ]0 c: S  `Meanwhile, preheat grill to medium-high.
/ z1 M3 o' @, b
* f( @' P0 b( t( r7 G. w# ZOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
! t- \4 Y2 n- ?' A2 B; R, g$ k9 e; @9 [0 u' ~# X3 N% o7 }
Yield: 4 servings/ L! b2 v; G  ^* ]+ d

4 g8 t) U7 ?6 p8 a不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
: s& C* @% ?# b! W" t
2 \' T9 j% L8 I% h8 V  ?, K7 k# j+ r" J. m. j
营养表
; i$ M- P* Z5 |7 x5 mPer Serving
0 p- ~, d( B0 {4 O
. \) q; |8 ]; ?: I+ s! ZCalories: 241 kcal8 |+ ?" g+ U+ K7 j( P2 L5 l3 _
Carbohydrates: 6 g( p! S5 G& u* R: x+ |, J/ V
Dietary Fiber: 1 g
, k( l# V& D- `+ _* L' p* N) `  H6 E  OFat: 15 g2 m8 X( C. r1 D( B
Protein: 21 g9 d+ W: Z! X; i* J) E
Sugars: 1 g , X/ i+ m6 D" V
$ ~$ u, k" F: P
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 : @6 R& }6 H0 u; }
我可就会做中餐,西餐一概不会。

) {* S, B# U# v, H/ V
- I4 R# d; X. G: ^. ?+ _" b& q3 z
8 l5 ~* V/ D( p. L3 p好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!) ^- C2 W2 c( N3 Z
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 5 T2 C9 |) i8 O' |' F5 u
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

% X, Z/ N  B* P2 g$ B; b; }( o这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 5 w8 p2 G! h. Q3 v0 _" U/ @* N
+ s% D1 Y% L+ Z
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

% M0 B2 O+ D6 t$ Q, y2 C+ ]4 F+ }' J* E$ t1 ]: u5 Q. f% Z
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
大型搬家
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。7 C8 F/ B( p4 j
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

+ C! B: G, [1 ], O0 e$ s我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
! U* R7 o9 O6 ]# s2 W# J' y核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

1 ~( z+ D0 A/ s$ G- U+ U! ?我什么时候提到健康薯条了/ v) `- h6 F; B
' B( ]; l# P3 ^' ~1 _. o( ?2 K
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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