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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:( Q7 Y" w3 w3 ~9 F+ T/ z

2 P. {: b$ ]1 H) ?& X北美口味三文鱼菜谱
7 f+ c+ R% H2 x1 u) D7 f9 z* [8 N# {* y; D8 X: E5 Q

" q" G, H8 O, E. j0 R2 V5 v
1 @! M8 x8 u  X原料
' @' R" k; N1 G* n4 H) [1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt8 X; H* a0 x/ H9 ~% C2 W
1/4 cup chopped fresh parsley
: y. M! ]4 x+ P6 K$ j1/4 cup chopped fresh cilantro& y& X% ^" w+ V
2 tablespoons lemon juice
9 m' S- G3 j  {# Y* @1 tablespoon extra-virgin olive oil
+ h: r' r3 T0 W7 P3 cloves garlic, minced8 _$ Y/ w5 Q) r
1 1/2 teaspoons paprika( H, ?0 g; v* @# i% F$ M
1 teaspoon ground cumin* e- v9 v0 n* J! i* Y
1/4 teaspoon salt, or to taste
  d. q* @6 x, F, f- B6 kFreshly ground pepper to taste
! U4 I6 i% F' w- G, L, }+ ?4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)$ E" A: [( z  v
1 lemon, cut into wedges * H2 I) G4 K' d, j# w2 @. ?
: V' G' _& Q2 \( x% b
做法:; E. q( p) \" m
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
$ C& b* i* x+ O# p  ^  W! v' c2 ?4 h$ Q7 s4 k7 v: t$ q/ l, H0 {5 r
Meanwhile, preheat grill to medium-high., R5 [) I7 E3 q# m, _- m
' n1 y, _+ G' p5 y$ D8 y
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. + j5 ?* }+ X( |1 ?2 e

1 M( K: b7 P+ k) MYield: 4 servings3 v0 ?( O; k7 S( d6 y: d4 e: y

! [: Z! S: }4 S' X& x不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
7 P; G( W5 m' H% F8 K0 g+ G. x

* T0 i' G% p7 A9 h/ ]: T( K4 l6 V, e营养表
7 y* c& D0 Z9 K- ?& L8 ]Per Serving
; A9 ]6 A+ X3 K$ \
: b4 I4 k4 c2 `. e1 @Calories: 241 kcal
3 h" Z) @2 r8 P8 hCarbohydrates: 6 g. O6 m9 \- U. t# g
Dietary Fiber: 1 g' Y' e2 T) E7 y; I) Y2 V
Fat: 15 g! [: E9 `% ~! {4 n4 h
Protein: 21 g
( {3 Y" t1 B, {) k; `: U. R+ ^Sugars: 1 g 5 V2 y8 }/ l* ?0 x* U& K9 o

7 ]7 b2 R1 T1 B" v! G; W0 G' V! E另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
理袁律师事务所
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
" d$ D: \: D8 R2 D, C$ a我可就会做中餐,西餐一概不会。

8 D( d0 ^6 M+ p0 S, v: C& t( R  D; B: ?" M, v8 C& D" ]( f

9 b+ t; q( o6 M+ {好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
' A$ _/ D5 P8 o6 Z8 Y; C0 U今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
: a4 ^8 Q5 q8 Z% v! k1 h# w一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

: }8 H4 }0 Q$ B# d3 x- f$ E% m4 i/ k这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
, F5 h$ [1 q: ^9 }  k
4 M  p" u9 x$ S' h' V这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
* o. r  J5 s6 A  m* y7 l+ }+ v, C: z

# w4 a+ ~; J7 h5 M不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
1 y( J7 H& Z% t1 y: O! p& o3 N闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

/ i, P" b4 J5 @% k/ K) ^& Q我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。% ?) w: ^, q3 z! M" O% N, {9 a
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

/ k$ D: H( L0 ]3 g我什么时候提到健康薯条了
$ E% I+ \. r/ t; \! c& y. `+ L' ^( b" f' I' z8 u
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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