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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
2 W; M4 J0 {& }
6 `, x( Q$ X7 t北美口味三文鱼菜谱
% r' k% U, q; t5 F! y+ v4 u) g( i' g5 ?
% j( K$ n' [" m1 J. c- t& S

, J7 F# `, L3 o6 ^原料# a1 o) j# [" j/ D6 ^; o! }  x4 d+ Q
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt% ^- E9 r- z+ k, b0 o
1/4 cup chopped fresh parsley
$ x3 S- A; f' U- x  l: v# q% `1/4 cup chopped fresh cilantro
& M, A% ]! G: O% k' e2 tablespoons lemon juice, {0 R; V4 |- K
1 tablespoon extra-virgin olive oil5 i3 z& P* U0 V& _
3 cloves garlic, minced
3 ^/ A# i0 z( ^6 c$ @- b1 1/2 teaspoons paprika/ k4 r' Q0 q, _" q
1 teaspoon ground cumin
1 a6 F. C0 X' X* v1/4 teaspoon salt, or to taste1 b5 g2 t" J$ w& I" N. X2 G8 T# @
Freshly ground pepper to taste8 \" d  M7 L; g1 B
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
: l* L) s! O9 m5 U$ t* l1 lemon, cut into wedges % z' V* p9 w& U  Q4 S4 u
' ^) K9 E7 M) d2 |9 |( |) t) x
做法:
% H* b& g5 u5 a% a. [. @Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.1 w! w- M) ?7 k0 A  P& f/ F  B
. a- ?# i& I( N9 W$ A& K' ~0 A+ {
Meanwhile, preheat grill to medium-high.
& t1 [$ j2 A/ P7 U" M) Y  S# C9 f9 a. h2 L
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
7 ^- |  c3 f; r* Y- d
+ Q  `) U7 [  u! @' ~& }* y' wYield: 4 servings
3 @; [2 I% Y0 D% N8 R1 F
1 F, r  ]$ C. X' v: j; C) a不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。  _5 R) R+ l; c4 k" R3 @
' x; |3 r! T; e3 X  ]. Z

& R" r  P% w0 \营养表
7 _$ |6 T" M* s# T1 K8 i- NPer Serving6 C4 r  H; d& R6 y3 q$ J) V6 `

& b) `: y+ a- j- uCalories: 241 kcal
/ y2 P+ m$ B3 M1 pCarbohydrates: 6 g9 @8 p# C% l+ D3 X# t/ R+ j5 L! t$ w
Dietary Fiber: 1 g, i! @2 Z9 o8 F+ a: E/ G
Fat: 15 g
9 Y- r# i6 v0 B+ F0 T3 o6 hProtein: 21 g
# [+ f5 a$ j" `9 VSugars: 1 g ! X8 z, u# v2 K% S
/ B$ H+ R' c* H; d5 b( ?
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
) i  L" e9 Q4 z2 O我可就会做中餐,西餐一概不会。
: k% b3 w9 q# W5 X2 i; z8 O

& s7 Z: c; o: r3 w* |( @4 ?2 P4 G" g3 b
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
+ d# x2 U1 j: J; K4 a5 m6 H今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 ; j5 E0 Z2 y% {- q, `; R3 ?9 U
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
) Q, P% s5 K7 f/ X. M+ u
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 8 T+ ?* I, h& {" V* B! P! I

+ t" f# N( x$ U7 U5 d这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
' f$ _, c. p0 ]2 D2 o! O, s

7 N2 }8 b" q* w! D- P不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。. b4 e; C7 b; k0 A% {! L* R
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
' D% S: U6 W" I; N
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。+ X) p0 V2 Q' }
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
2 b+ ]( A8 q- @% r% z- b3 h" z* o# Q
我什么时候提到健康薯条了
! `5 j6 q5 `& V" r4 ]; {8 F% e( s$ T2 F: T
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
理袁律师事务所
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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