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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:: u7 k) f3 f% g% _( ^. m
) \4 z7 ^0 t# F) O, p
北美口味三文鱼菜谱! l- u2 ]! Q4 k7 F- X5 Q; G
4 h4 c" Z& A7 s0 R% y7 q; t

+ @4 ?- [2 v5 z! P3 i1 H2 R- s' {+ \2 a
原料( C+ w0 y# V/ \$ ^) H8 p; D. q
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
1 ~8 C+ L" Y' n+ v' l1/4 cup chopped fresh parsley% |' O2 o! ]+ H2 k5 [
1/4 cup chopped fresh cilantro3 Q. ?: q8 r5 i% M) M
2 tablespoons lemon juice
. u0 k) `( f- J5 `1 |* e# P+ z1 tablespoon extra-virgin olive oil
! q$ W. Y# u- @. b3 cloves garlic, minced% F$ d- C* F, v( E1 ?8 K
1 1/2 teaspoons paprika* z  N% ?& p4 g8 G3 ~; i+ B9 }, G
1 teaspoon ground cumin
9 O4 S4 O* j7 A1/4 teaspoon salt, or to taste; v  d0 _9 Z& i
Freshly ground pepper to taste
9 U' C1 W2 z  [, |& R% j' ~) n4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)( a6 k9 ?+ F/ j; |/ v: ^" ^) Y
1 lemon, cut into wedges
' D( U: M9 ~9 n9 P
4 U% `# p- ?' B( W, a; p1 J' t做法:6 A. m: V9 E, `
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.9 i/ O$ w% g. U: P% E# _! g; q4 F- I2 D

* n8 k( V) A. \" {Meanwhile, preheat grill to medium-high.; I5 c1 z3 x, m- K' f: q$ c3 f

) g4 V7 r2 U& {, e8 {Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
; s# X  T, V3 ?0 p$ @" V1 y# [5 d& g4 |$ u3 _% U( [
Yield: 4 servings
: w& G6 d) L( U4 g1 V: e
6 n( D8 D1 A! u) }! Y# i不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。( n- V. ?( @1 w; D5 m# u+ H8 k

# t0 p4 r7 w, J, H/ ?. A& y& @* l3 v% f/ `2 [  P& T7 ?2 g+ \
营养表
- d: m$ m6 @! p  }4 ]Per Serving
1 D% j! i) H( @9 Q+ G
9 O5 C8 j1 t% {" G; BCalories: 241 kcal$ E( \* x" @' B7 W
Carbohydrates: 6 g
% {. C$ q6 @/ kDietary Fiber: 1 g
4 O$ [: h6 u# Q3 ?5 }3 sFat: 15 g
; {6 A8 w9 t$ M& ~Protein: 21 g/ |3 |& }0 C1 a) |1 y% q6 ~
Sugars: 1 g
! w5 v2 F4 W9 ~, a" [+ e) {  v; K1 v; F
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
2 ]4 {7 }7 A! N! g2 C我可就会做中餐,西餐一概不会。

! k* e+ q8 d+ p4 f  \1 `9 F% ?
' R. F( V2 m. y9 B! Q, @: B( |$ |/ N: u7 \
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!- G: P1 i4 i5 \" R& _8 g
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
6 [; c+ s6 q. s一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

& h9 q, Z9 `. H! {  @4 ~, g1 D这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表   z- T! z( K0 Q3 H
- T; [& k" D* J8 X, L$ k+ Q0 Q
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
7 Q7 }* O5 V  P7 i  A
' e: m# Y; u5 H. P/ o- r
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。1 D" ], u% T* T+ L. B
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
( x' H2 Z. ^: n5 y8 O
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
理袁律师事务所
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。3 t* b; r8 g% z2 ~! N0 T+ H  a+ p
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

' [  B. L* Z2 M# k我什么时候提到健康薯条了
% }+ x8 J" ]% b7 h9 O
8 o" @1 ^0 K- u/ n其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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