胡萝卜毛豆鸡丁

玫瑰上的小蚂蚁

原料：胡萝卜、鸡肉、毛豆

, _8 E" _* f9 S$ }) ~; j: u- l　　调味料：胡椒粉、淀粉、盐、葱段

$ ?/ C5 Q5 }/ g$ h+ [" _　　制作过程：

0 G8 E/ F, }, d+ R( n, G9 K　　1. 胡萝卜洗净、去皮，切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜，捞出，浸入冷水中泡凉。
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$ y9 E1 ]- R3 P* s9 B: c& V8 _$ Z　　2. 鸡肉切丁，放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌15分钟备用。
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# I! Q2 p8 J  [1 D, g+ v( Z　　3. 锅中倒入一大勺油烧热，爆香葱段，放入鸡丁快炒数下，盛出备用。

+ B, [# n; p# a9 U  m　　4. 锅中余油继续加热，放入胡萝卜、毛豆及两勺水，翻炒3分钟至熟，加入炒好的鸡丁及盐、