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新人报到--自制叉烧肉

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-16 22:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
呵呵,最近越来越喜欢爱网了,跟贴开始不过瘾,俺也来水一把,献献丑。
. B- ?- _% E! b发前特地搜了下,好像还没人做叉烧肉。简易版的,好做,味道也还行,行家大牛轻拍哈,多谢先。
2 e1 ~  y+ R+ ?( W. B: g
  ?# t! e. w+ I$ \. g# S9 C  G在T&T买块叉烧肉(经常打折的说),洗净后,戗着肉的纹路切成2-3 cm厚的大块。用刀背拍几下让肉松软。买瓶李锦记的叉烧酱,按一磅肉放6勺左右的量,用叉烧酱把肉块拌匀,冷藏腌制24小时。- W, g* E) ]4 }) k' I
烤盘刷一层腌过肉的酱,放上腌好的肉。烤箱180摄氏度,烤制30分钟,中间拿出来翻面,可再刷一次酱(还是腌过肉的就好)。烤好后晾凉切片,开吃。
* J8 Q' t4 a: u9 T% ^Tips:& F! e# J' ]; }5 T: d& k% n( N1 q
1,基本上,就是按李锦记叉烧酱瓶子上的说明操作,但腌制时间一定要比那个长,否则没味道。5 M* T4 J$ O- O# i: ?
2,稍微带点肥的肉烤出来比全瘦肉香。
. J: P: _& I4 ~8 D/ s% }3,凉着比热着好吃。' o% ~2 |4 u' B# ?# o

9 ^" h) y- q4 {+ k 不会贴图......  b/ a2 E/ _6 X6 z6 v% ~
) W/ P7 i& x, d+ B+ d4 c+ O
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-16 23:46 编辑 ]
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-16 22:39 | 显示全部楼层
欢迎欢迎!!
! {9 s& J, x6 D% E' |( S$ f) |& Z! s4 }! i# ]
继续努力.
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 11:30 | 显示全部楼层
恩,好像操作不困难,有时间试试。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 14:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
你买的生肉就叫叉烧肉吗?
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-4-17 15:36 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-4-17 15:54 发表 2 l! p/ f' U) O# k# ~9 g! K& o
你买的生肉就叫叉烧肉吗?

% x7 U. X  s6 i! ^% ~5 k* W嗯,在T&T的生肉柜台那边,汉语标签是“叉烧肉”,英语的似乎是"pork shoulder and buttock"( 不一定所有词都对哈。); }( f9 {7 ~0 U( O; [
顺便说一句,谁能告诉我怎么贴图吗?我费了半天劲弄了张图片呢......死活贴不上来。:(
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 15:41 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-4-29 20:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
- |7 L$ d" W0 F" u- J# \: P
会贴图喽~~笨人也怕功夫磨啊
! P* G) a% H; i# X, g: r* T0 V! |$ V1 J4 f  {; R
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-29 22:05 编辑 ]
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-30 15:56 | 显示全部楼层
做的跟买的一样啊,我曾经用李锦记的叉烧酱做过排骨,颜色就没有你的这么漂亮
, c) }  r7 S: R$ X
! |6 X/ Q  L. E6 k( E; p3 }支持楼主贡献美食美图!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 12:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
文字看上去很诱人 -- 谢谢。  l( Q) D7 k' x% n; u7 f6 Y
可是,我怎么看不到图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 14:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 14:41 | 显示全部楼层
俺就看到小叉叉,郁闷!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 16:14 | 显示全部楼层
叉烧应该是叉起来烧的吧? 6 k9 u$ W: {3 @, C+ r5 Y8 E0 t
6 S6 P4 e* |6 `( w: J
肉吃光了,当然只有叉叉了呀
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 17:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表 3 G) y4 O6 ~  {9 U/ X4 I
叉烧应该是叉起来烧的吧? 1 I: ]9 p" m1 m% [- u2 N; C
. l9 A* x2 Y& o  |/ G: ~
肉吃光了,当然只有叉叉了呀

; p( o: y% V) ~/ @/ U$ a1 t9 x3 \) [真有学问!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-5-6 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表
' w. r6 V1 F, h8 R/ W4 K叉烧应该是叉起来烧的吧?
* T$ V' J2 D+ z+ u
% N- L; @  G6 s5 J1 E4 D% G肉吃光了,当然只有叉叉了呀
- Z; i  t9 y) J8 [  B7 |! p# E# @. x
我也只能看到小叉叉了 7 r! I0 r2 J+ m* Y8 n8 h) Z% D
不过幸好肉进了自己的肚子......
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:46 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:27 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-29 20:06 | 显示全部楼层
还以为有图可看,特意进来。哎,只能下次自力更生。0 L) P- X( G, y. ~2 _3 f
原帖由 柳川 于 2008-5-6 14:20 发表
4 H, @1 ^% p- h8 C
4 q& I; H* y" v我也只能看到小叉叉了
! V$ V3 x2 g* D不过幸好肉进了自己的肚子......
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-14 15:00 | 显示全部楼层
再试贴图
% k; G" c% H8 M+ i  Q
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-14 21:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
继续小x
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-14 21:59 | 显示全部楼层
原帖由 jamforlove 于 2008-6-14 22:57 发表 , t& ?( s' ], x2 n6 \; k8 k
继续小x

6 ~" y7 h) F+ L# Q+ w我也 ,我可以看到啊,满满一大盘子肉~~0 o) a$ @; O* g( N1 F+ y3 }4 F7 j
对不住了哈。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-27 04:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看不到图啊?
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