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新人报到--自制叉烧肉

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-16 22:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
呵呵,最近越来越喜欢爱网了,跟贴开始不过瘾,俺也来水一把,献献丑。
& n, D9 N3 N- ^9 J发前特地搜了下,好像还没人做叉烧肉。简易版的,好做,味道也还行,行家大牛轻拍哈,多谢先。
: W; @6 j+ a2 s' A: _/ Z+ N) h+ E$ i8 u( d
在T&T买块叉烧肉(经常打折的说),洗净后,戗着肉的纹路切成2-3 cm厚的大块。用刀背拍几下让肉松软。买瓶李锦记的叉烧酱,按一磅肉放6勺左右的量,用叉烧酱把肉块拌匀,冷藏腌制24小时。
/ a6 x* w  d* g+ s5 x9 |( _烤盘刷一层腌过肉的酱,放上腌好的肉。烤箱180摄氏度,烤制30分钟,中间拿出来翻面,可再刷一次酱(还是腌过肉的就好)。烤好后晾凉切片,开吃。/ D- S9 l) E5 c& u4 O% O2 f& E
Tips:# D) P  e, e8 ?+ X
1,基本上,就是按李锦记叉烧酱瓶子上的说明操作,但腌制时间一定要比那个长,否则没味道。9 s5 ~8 _! r, U; K) p# l/ j- j
2,稍微带点肥的肉烤出来比全瘦肉香。- J' i9 r7 k0 h4 w3 e' K( O
3,凉着比热着好吃。  S& l) j- {4 v& a' l4 c

- y  [: x% y, j& x6 s 不会贴图......8 M9 \6 k5 f' H, b% {( Z5 G

4 E; Q1 h) ?4 u' g[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-16 23:46 编辑 ]
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-16 22:39 | 显示全部楼层
欢迎欢迎!!
: y0 h: _( G' M8 y: l" S: m
! @9 b; o7 `9 b  f: r  b5 O/ W2 |继续努力.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 11:30 | 显示全部楼层
恩,好像操作不困难,有时间试试。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 14:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
你买的生肉就叫叉烧肉吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-4-17 15:36 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-4-17 15:54 发表 , E7 |3 Q4 V0 \9 B/ }8 R6 b
你买的生肉就叫叉烧肉吗?
5 W4 Z- I; J  z) V: p1 @; {
嗯,在T&T的生肉柜台那边,汉语标签是“叉烧肉”,英语的似乎是"pork shoulder and buttock"( 不一定所有词都对哈。)8 h9 c& w: ~$ u+ k0 J: [# l- u2 Q
顺便说一句,谁能告诉我怎么贴图吗?我费了半天劲弄了张图片呢......死活贴不上来。:(
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 15:41 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-4-29 20:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

3 n$ A. |0 R4 T* ^8 F 会贴图喽~~笨人也怕功夫磨啊. n/ [8 {3 s+ N

3 F7 y6 V7 V: H5 H" l[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-29 22:05 编辑 ]
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-30 15:56 | 显示全部楼层
做的跟买的一样啊,我曾经用李锦记的叉烧酱做过排骨,颜色就没有你的这么漂亮
6 u# k' i8 R  f1 R5 @1 R
2 X7 O) p. x) V支持楼主贡献美食美图!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 12:39 | 显示全部楼层
文字看上去很诱人 -- 谢谢。
( Q' P0 b  y, v+ L0 [可是,我怎么看不到图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 14:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 14:41 | 显示全部楼层
俺就看到小叉叉,郁闷!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 16:14 | 显示全部楼层
叉烧应该是叉起来烧的吧?
/ A& f: P# q: H% U' x1 r! D' X; V' `4 ~  F( X
肉吃光了,当然只有叉叉了呀
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 17:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表
4 \0 \1 O! D5 I( j" @6 u' \叉烧应该是叉起来烧的吧?
; H, a! l+ g- g/ l0 ^) E7 K4 [! I' z0 N: d/ `" d3 N7 y3 t( Z
肉吃光了,当然只有叉叉了呀

& d( t' n( O1 W1 C! t" r0 F& k真有学问!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-5-6 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表
/ s* w2 r+ z$ ~$ R5 c% y2 ]6 [叉烧应该是叉起来烧的吧? 1 N4 w: R7 `4 C2 f- C
8 e$ M4 V+ W- m* M* G6 t: z; |+ z4 I
肉吃光了,当然只有叉叉了呀

, W! e! Y0 |/ L5 ~0 N我也只能看到小叉叉了
* V$ E) y5 R6 e) z; A不过幸好肉进了自己的肚子......
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:46 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:27 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-29 20:06 | 显示全部楼层
还以为有图可看,特意进来。哎,只能下次自力更生。' n& c1 Z+ B# G3 S) J8 u2 N
原帖由 柳川 于 2008-5-6 14:20 发表
7 ~% w  }2 m# m2 S, i! L" t4 D/ q) X* ^  w2 F7 ^/ b+ }+ r
我也只能看到小叉叉了
8 \+ A# H- W6 r# V& i不过幸好肉进了自己的肚子......
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-14 15:00 | 显示全部楼层
再试贴图; q& I  {* f  g) [  l5 B& h
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-14 21:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
继续小x
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-14 21:59 | 显示全部楼层
原帖由 jamforlove 于 2008-6-14 22:57 发表 * l! _, ^* ]; }
继续小x
7 A7 z+ H0 h6 s: p) Q$ A
我也 ,我可以看到啊,满满一大盘子肉~~$ b# }" ~: h" f3 Z2 e
对不住了哈。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-27 04:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看不到图啊?
大型搬家
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