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新人报到--自制叉烧肉

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-16 22:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
呵呵,最近越来越喜欢爱网了,跟贴开始不过瘾,俺也来水一把,献献丑。3 y/ N6 k  l! i) [
发前特地搜了下,好像还没人做叉烧肉。简易版的,好做,味道也还行,行家大牛轻拍哈,多谢先。
3 |3 C9 c* ^, K2 T: h% E! Y) J
  M% v/ E  y$ y在T&T买块叉烧肉(经常打折的说),洗净后,戗着肉的纹路切成2-3 cm厚的大块。用刀背拍几下让肉松软。买瓶李锦记的叉烧酱,按一磅肉放6勺左右的量,用叉烧酱把肉块拌匀,冷藏腌制24小时。1 l7 m. c- |0 d+ _  [
烤盘刷一层腌过肉的酱,放上腌好的肉。烤箱180摄氏度,烤制30分钟,中间拿出来翻面,可再刷一次酱(还是腌过肉的就好)。烤好后晾凉切片,开吃。
$ @7 d6 W: G8 h8 _) |/ h0 KTips:8 `( o7 p/ t; a8 @; F$ I) S8 C
1,基本上,就是按李锦记叉烧酱瓶子上的说明操作,但腌制时间一定要比那个长,否则没味道。
5 u2 b0 z& V: L8 Z( J4 e2,稍微带点肥的肉烤出来比全瘦肉香。
0 G2 N7 k% b* A  w" j$ H3 y3,凉着比热着好吃。
& N/ @; W$ W, U" M, x
8 b6 s' T/ l' R: @ 不会贴图......- i$ }* `" z; {( b
& J7 }) P8 @3 c" O
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-16 23:46 编辑 ]
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-16 22:39 | 显示全部楼层
欢迎欢迎!! # u9 h: P7 \* ?0 `' q) c: {

; D7 K: ]  L! J0 D3 B! U" d继续努力.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 11:30 | 显示全部楼层
恩,好像操作不困难,有时间试试。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 14:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
你买的生肉就叫叉烧肉吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-4-17 15:36 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-4-17 15:54 发表 5 b2 F: M  _- J0 [
你买的生肉就叫叉烧肉吗?
6 U: ?1 d' R0 [( w  }+ W7 \  B
嗯,在T&T的生肉柜台那边,汉语标签是“叉烧肉”,英语的似乎是"pork shoulder and buttock"( 不一定所有词都对哈。)
0 D# ?" Z! @/ e  i* l. K3 ]5 a; r顺便说一句,谁能告诉我怎么贴图吗?我费了半天劲弄了张图片呢......死活贴不上来。:(
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 15:41 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-4-29 20:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
$ s. Q; G! Q1 V8 x  m
会贴图喽~~笨人也怕功夫磨啊* f( Z/ E, S  S# m
* m+ T+ ^8 g9 S. \2 w/ r1 H
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-29 22:05 编辑 ]
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-30 15:56 | 显示全部楼层
做的跟买的一样啊,我曾经用李锦记的叉烧酱做过排骨,颜色就没有你的这么漂亮
, I2 S* \4 L) }4 N; z3 F* G) [. u* W* C; H; K
支持楼主贡献美食美图!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 12:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
文字看上去很诱人 -- 谢谢。1 ~! x4 Z6 m6 Z8 f; ?$ o
可是,我怎么看不到图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 14:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 14:41 | 显示全部楼层
俺就看到小叉叉,郁闷!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 16:14 | 显示全部楼层
叉烧应该是叉起来烧的吧?
' A0 C4 v, Y5 |' \& T- w) p( K2 ?
肉吃光了,当然只有叉叉了呀
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 17:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表
! y2 ]1 f" z+ q9 \0 j) J" M$ j; \叉烧应该是叉起来烧的吧? , [) j) q4 j/ w! V  ?2 h" k

% X, U& J9 y, i  }% g7 |肉吃光了,当然只有叉叉了呀

3 @( ^" N. [/ v- E7 ~1 d真有学问!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-5-6 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表 # W! `/ T* R) M: X( l# v7 Y$ n
叉烧应该是叉起来烧的吧? ( ?  a% R0 L4 M8 L

9 }4 ]1 r$ J' c2 X肉吃光了,当然只有叉叉了呀

: z" V8 y3 k4 t我也只能看到小叉叉了 , G* W5 c8 v- ]2 y' G# `( |) U
不过幸好肉进了自己的肚子......
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:46 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:27 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-29 20:06 | 显示全部楼层
还以为有图可看,特意进来。哎,只能下次自力更生。! A! Q. B' R0 X# B1 h/ P$ x
原帖由 柳川 于 2008-5-6 14:20 发表 - x( e" _! e3 D7 ^

, r6 q: B3 N& t( H3 n我也只能看到小叉叉了 9 a: q- w# K2 ?0 e: d% w# @% U
不过幸好肉进了自己的肚子......
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-14 15:00 | 显示全部楼层
再试贴图* G5 }( O7 G" u& f
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-14 21:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
继续小x
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-14 21:59 | 显示全部楼层
原帖由 jamforlove 于 2008-6-14 22:57 发表
" n8 U2 w9 K4 H& T6 |5 f1 E继续小x
. r7 S! C' x$ _
我也 ,我可以看到啊,满满一大盘子肉~~
' \( t2 P1 R" g" T( h) m0 T对不住了哈。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-27 04:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看不到图啊?
理袁律师事务所
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