 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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明天就开始上班了，就没这么闲了，所以这个长周末才没出去玩，本来跟人约好去BANFF的，结果就在家养着了。 ( u. t+ W3 l# ?* g9 x
' d0 `! p' o! O9 ~ s6 B再结果，没出去玩，全在厨房里折腾了，老被油烟熏老的很快滴 3 _: G/ ]/ _2 o( y. B
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今天晚上吃面。奇怪的是在西安的时候我是不喜欢吃面的，老妈一做面我就罢吃。但西北人嘛，大部分西安人是吃面不吃米饭的，比如说我舅舅，一天不吃面就跟没吃饭一样，不饱肚儿。自从我来了这，竟然十分的怀念，隔三岔五的就像吃面。幸亏俺有天赋阿，不爱吃滴东西，做起来也很像那么回事滴，哈哈哈哈哈哈哈哈。( p* P: U# O2 ^. Y
* c; m |- d! l6 n1 Y- z) a, [& G先看看材料：
. W8 i1 J6 U, v; r准备了豆角，用水焯一下切丁。 里脊肉切丁，准备葱，香菜。还有焙好的芝麻，跟碾碎的花生。另外今天用的辣酱是在LUCK97买的四川担担面的调料。一包就够了。
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+ w, ?" j9 j8 S9 X接下来，锅里倒油，炒肉丁。放进肉后倒料酒，酱油，翻炒到肉变色就乘出。然后再给锅里舔点油，放葱花，然后将辣酱入锅，接着放进豆角跟之前炒好的肉丁翻炒。再稍微放点盐，鸡精就可以出锅拉。% _8 `: [/ U# k, S( p
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下面，我们买的是什么山东拉面的挂面，韭叶宽吧。下好后，乘在碗里，依次放入刚炒好的豆角肉丁，香菜葱花，以及花生跟芝麻。因为炒豆角肉丁的时候，盐放的比较重，现在就不另加别的调味料了，喜欢吃醋的可以加醋。% H2 v$ O! d; o% A* |* F! N0 A% _
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! \& b. y- {9 d; F# S最后拌匀，就可以吃啦。呵呵。
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俺猪说还是很香滴~~~: |+ q8 d1 M V# Y1 |3 {
F& m9 |4 ~+ r& |* k最后来两张以前做的面，集合一下。/ u$ k! J; G% b& _" v, W& A0 A
哨子面，这个西安人都知道的，生日，过年，红白事都要吃的，把各种菜都切丁，炒成哨子。然后用鸡汤烩成哨子汤，把面下好，拿哨子浇了，再放点油泼辣子，死香死香滴！！！我妈看了我的照片说：菜切滴太大！晕，要求太高了吧，我已经很努力的在切了，还嫌大。
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( C, i" J# Q- B1 T# p最后一张，排骨海鲜乌冬面。排骨我是用酱腌，然后用煎滴。虾仁也煎了一下下。因为俺猪上班忙，我老怕他吃滴不营养，所以就使劲的给面里放内容，结果，搞的好大一碗，呵呵。乌冬面很好煮，煮好后捞出，不要煮面的汤。这边锅里热点煮好的鸡汤，下青菜什么的好熟的料，然后浇在面上，最后把排骨阿，虾阿摆上去就好啦。俺猪说了，一点也不比外面买滴差，哈哈。% G1 [3 B& j% s9 S6 N. a
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1 Q- Q/ t1 Y/ d; J) f, e: V+ A完啦。长周末也结束了，要上班了 :555: |
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狗仔卡
发表于 2008-3-23 19:04
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