无聊来着，发点前几天作的菜。那天跟俺猪看电视剧，讯雷下的《双面胶》，国内一个讲婆媳关系的蛮火的连续剧。讲一个上海女人嫁给一个东北男人，就是天涯上老说的凤凰男。婆婆来了老给媳妇吃猪肉炖粉条。第二天，前一天的肉汤里加了点粉条，继续炖，第三天媳妇提出抗议，于是婆婆改作，土豆炖粉条，哈哈，把肉都省了，强。 r. P- Z1 H3 N s: e. {' X
% ~# ?- q+ j8 @9 E5 y其实猪肉炖粉条，貌似蛮好吃的呀，试着做了下还是比较成功滴。 : x* Z9 _' {; |; c9 V$ h * p. ?: J, G' { a4 y我下午提前先炖肉，把肉切片，然后加葱姜蒜，大料什么的，炖了个3个小时。 r$ T; O% m/ I
2 G7 U& Q( ~' h m2 @然后白菜，粉条，粉条提前泡上。 & G6 _3 T1 Y* _1 t6 h% Q 9 K$ M: q7 N% f& y% q+ v4 f等到肉炖的差不多的时候，还有点汤汁，把粉条放进去，再等粉条差不多熟了的时候，把白菜放进去，放点鸡精，就可以出锅拉。 & {3 d4 K' O. e' _9 L# D. U $ y* x T& c. N, Q: b `看照片~~~3 z6 B% x0 J) x* I- U6 L : I) Y6 k( ^' j" H* l, m, H/ f , n: L5 @* E/ f& k然后又炒了一个两个素菜。 - i4 P& N# i3 }. p. g3 F: j( Q3 v+ y* G0 {& u$ K1 w; y0 X0 i
蒜茸菠菜炒蘑菇，先把蘑菇用水焯一下。然后给锅里放葱，干辣椒，炒香赶紧倒入菠菜跟蘑菇，加盐，快速翻炒，放蒜末，鸡精，然后快速出锅。因为菠菜熟的快，所以速度要快，还有就是蒜末要最后放，不然就没蒜味了。) r/ }2 q# r! R, } 2 G' q! D1 Z Q6 b3 `+ H: g; ^! b/ X4 T1 B
最后是荷兰豆炒豆干，荷兰豆用水焯过，锅里热油放进葱，蒜，干辣椒，炒香放入所有材料，翻炒，加盐，胡椒，加点老干妈豆豉，提色加味，然后等到豆干两面略显焦黄的时候，放点鸡精，就可以出锅了。照片貌似有点虚~~~. }& H6 O6 \& q. a9 A
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呵呵，完啦，下次做出新的菜再继续。
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发表于 2008-3-23 11:41
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