葱爆羊肉

秀色可餐

天气突然转冷，仍然可以再吃几顿羊肉。
肉要选里脊，比较嫩。直接买羊肉片有些太薄了，没有嚼头。


羊肉切片，大葱切滚刀块。
4 N8 [' |% O7 a- k1 l6 {) Z+ j在羊肉片中方如一些大葱（最好用葱白部分）然后加入盐、料酒、酱油腌制20分钟左右。
盐味儿最好一次找足，这样子炒的时候省时间。


! O& s  N" [; P: ~炒勺烧热，加入适量油，油热先放入羊肉迅速翻炒，肉刚刚变色，放入剩余大葱翻炒几下。
3 ^& g& J) w3 J, h  `延锅边点醋（少量，能闻到醋香但是吃不出醋酸），淋香油出锅。

4 k: D: H5 c. K3 j

sears

原帖由 秀色可餐 于 2008-3-21 05:32 发表
) t! ~+ M0 q7 D4 n  E0 N1 s天气突然转冷，仍然可以再吃几顿羊肉。
肉要选里脊，比较嫩。直接买羊肉片有些太薄了，没有嚼头。


0 Q$ f4 x: s4 }# D/ q羊肉切片，大葱切滚刀块。
0 }' k- K$ Q, [在羊肉片中方 ...

it is still raw i guess,be careful

ywgwy

upupup!

西红柿酸