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食物调料 : s% h2 y' u; Y/ x( v
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Allspice--------------- 香辣椒， 多香果，牙买加胡椒 $ h7 V% N6 R9 P
Anise (star anise)----- 大茴香，八角，大料 9 e; y* c) S1 B! ~/ T* D# L# n, v
Aniseed --------------- 大茴香子 $ J( X' o0 k7 Y5 Z/ L/ r
Basil ----------------- 罗勒，紫苏，九层塔
" Z# a% V) `; d+ v+ d3 XBay leaf--------------- 香叶，月桂树叶
7 A+ a' Z7 U6 e$ SCaper------------------ 马槟榔 / F* [% m$ ]" p3 K' B) T7 y* h. R6 z
Caraway --------------- 藏茴香果，葛缕子，页蒿
?/ t/ c. u7 G3 hCardamom -------------- 小豆蔻
- I, Q' F' q& v, d' l5 o- d. k, }) c. WCayenne pepper--------- 辣椒，牛角椒 8 e; U4 M) |1 X# ?5 J0 {1 T
Chive ----------------- 细香葱， 虾夷葱 - t# s9 |8 J! X
Cinnamon -------------- 肉桂 2 N" X4 C1 S% @) d5 L. n
Clove------------------ 丁香
: ^; p/ K) y" }8 P6 `0 o+ x% JCoriander-------------- 芫 荽 ，香菜， 胡芫 9 B( s) ]% r- C6 \# `
Cumin------------------ 孜然，小茴香，枯茗 9 o0 s: i' v+ v9 Z
Dill ------------------ 莳萝 ( x$ q2 z' v( z' x' O( M9 {
Fennel----------------- 茴香
! r; {+ |6 w5 j8 f1 \Fenugreek ------------- 胡芦巴 ' I9 ^7 K& H7 e$ P
Hop-------------------- 忽布，啤酒花
# @* e& Z! w8 b! H7 f UHorseradish------------ 山葵，辣根 0 f% L$ b$ k+ q2 _- H+ {2 j
Laurel----------------- 月桂
! _4 `3 C- B# O8 G) I: W: z0 b8 LMint------------------- 薄荷 - A5 @. P5 V8 o+ Q. s# b% b- h4 v) q
Mustard---------------- 芥末 . G- P4 @" c/ c- x) c, a7 O1 d' l
Nutmeg----------------- 肉豆蔻
T. t( ~2 e7 B' C# `8 r& N9 NOregano---------------- 牛至 . S. n0 O3 ^ Q; Z2 c6 m+ E; Z
Paprika---------------- 红辣椒粉
# [- \4 x9 {- e9 wParsley --------------- 欧芹，洋芫荽 洋香菜
& O3 I+ t% f% _3 i* E5 C+ \Poppy seed ------------ 罂粟种子
0 {5 v" m/ Z# K4 v e" B$ h! LRosemary -------------- 迷迭香 $ U0 d% Y6 x$ G5 z+ q
Saffron --------------- 藏红花，番红花
! E/ s$ R& i1 y4 Z7 m; G. ~Sage------------------- 鼠尾草，洋苏草
$ z+ Z8 Y' I. A, H9 _% m/ CTarragon--------------- 龙 蒿， 蛇蒿， 菌陈蒿
1 c* ?7 F/ D8 ~- q9 M3 U+ e& sThyme ----------------- 百里香，麝香草
" m- e7 {: G7 XTurmeric -------------- 姜黄 ! L+ h$ _- p# A ]4 N9 e C7 U
vanilla --------------- 香草，香子兰 . s3 ~: s9 g: f: k2 ^( d# p
Wormwood -------------- 苦艾，蒿 |
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狗仔卡
发表于 2005-1-11 20:41
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