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食物调料
* [( X- j' p. l1 [+ _# [英文 中文
! @6 V$ N9 v) {5 z% q: Q$ t, RAllspice--------------- 香辣椒， 多香果，牙买加胡椒
& n2 o/ x& Z: l8 MAnise (star anise)----- 大茴香，八角，大料 9 m( N4 E9 [6 e4 X& O
Aniseed --------------- 大茴香子
; S, N- ~, T6 @2 r: G) I4 tBasil ----------------- 罗勒，紫苏，九层塔 8 Z: Y6 q& f7 g" G9 |
Bay leaf--------------- 香叶，月桂树叶
1 Q" ^) W7 W; }& B& @& `Caper------------------ 马槟榔 3 G" A+ w* V$ B5 c6 D, m1 E9 l, H
Caraway --------------- 藏茴香果，葛缕子，页蒿
0 U% |3 j" J$ T# v1 E$ UCardamom -------------- 小豆蔻
1 |& |( [. P" |) U- J9 ICayenne pepper--------- 辣椒，牛角椒
8 F0 B% \5 u# c( h. V' Q& IChive ----------------- 细香葱， 虾夷葱
z3 r+ g8 ~; a) m4 H7 L- j2 }/ dCinnamon -------------- 肉桂 ! Z. R7 k, S7 b1 k1 i* q
Clove------------------ 丁香
7 x9 u; w5 {7 h! V ACoriander-------------- 芫 荽 ，香菜， 胡芫 3 e, r- ^+ E$ ^. O4 W: d
Cumin------------------ 孜然，小茴香，枯茗 5 N! s# N5 ?+ Z8 t- B
Dill ------------------ 莳萝
! J6 Z0 r2 l: xFennel----------------- 茴香 ! B$ _! y9 } a+ ~) m
Fenugreek ------------- 胡芦巴 * n) a9 u$ s# U- I
Hop-------------------- 忽布，啤酒花 4 U% @$ l6 @1 U4 s1 `. Q4 v, x, I
Horseradish------------ 山葵，辣根 ( N$ S- I4 v \. \$ A0 I3 ]
Laurel----------------- 月桂
/ |+ D4 `# U3 X8 J9 Y- ?- `; R, @Mint------------------- 薄荷 ! ]; d# J, L& M% O' f. H" K
Mustard---------------- 芥末 / ^4 |0 d0 Z; _/ B8 \3 _$ z! r
Nutmeg----------------- 肉豆蔻 ( X# r; q% }6 @/ h
Oregano---------------- 牛至 ( B# [) X& Y9 u& I' p6 J- ^
Paprika---------------- 红辣椒粉 ) R; A# v v3 H o7 E
Parsley --------------- 欧芹，洋芫荽 洋香菜 ; f* z9 ~6 I8 W
Poppy seed ------------ 罂粟种子 $ s2 Y# [* d% a4 x
Rosemary -------------- 迷迭香 7 q. w% Z% B1 h5 N
Saffron --------------- 藏红花，番红花
2 w" J6 B3 a. hSage------------------- 鼠尾草，洋苏草
+ N+ y( q/ y) XTarragon--------------- 龙 蒿， 蛇蒿， 菌陈蒿
$ v& k1 C4 W( M% d' _Thyme ----------------- 百里香，麝香草 + f2 {4 C0 R8 e) @; ?
Turmeric -------------- 姜黄 $ E' l3 s& v2 m" H
vanilla --------------- 香草，香子兰 / g$ i$ A# `% ]
Wormwood -------------- 苦艾，蒿 |
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狗仔卡
发表于 2005-1-11 20:41
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