 鲜花( 29)  鸡蛋( 0)
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材料：鸡翼6只，香橙1个，柠檬1个5 Q, E7 Q! {+ Z; P8 G- W8 \
调味料：酱油，盐，糖，料酒，蜂蜜( p6 U: h9 U6 V$ E. J
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1 . 把鸡翼洗干净，MASSAGE 几下，令鸡翼的筋骨松弛一下，放进沸水里
6 j( k, L9 H7 S7 R 出水，沥干。
' p; C" M' @& f2 X, O3 A6 R7 f2. 用酱油，盐，糖，料酒把沥干水的鸡翼掩半小时，调味料放着备用。* f3 Z5 S, |; d$ o; b5 g( c
3. 香橙柠檬洗干净，用刨子轻轻地把整个香橙皮柠檬皮刮下来，香橙榨
& z/ M2 ]0 H9 S% B 汁备用。% l* h4 C6 R" k* A& D! k+ _
4. 锅热下少量油，把鸡翼两面都略煎一下，加入少量调味料和水，加盖
; V8 z' d9 L; M- `6 | 用中火焖至8成熟。加入香橙汁，香橙皮和柠檬皮，焖至全熟，加蜂蜜 , {7 {! n# @% x4 ^& j- u- E3 h1 ^
拌匀上碟， 香菜装饰。; l- o% t9 A4 f0 S
" @6 J) y" E8 @我做的这道菜用油盐，酱油的份量少，味道清淡不油腻，伴有果皮香味，鸡翼松软，
4 p8 a7 \+ r3 M3 [7 K) r老少咸宜。 |
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狗仔卡
发表于 2005-1-11 14:16
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