介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
& v7 h3 O1 a$ o- O" p. s$ E# w
特点：青菜类，简单，爽口

# O( s4 z/ P0 Q4 `* h1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
+ J  t7 Q* h5 y4 A1 C如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

. n0 E# K2 T$ G3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
! \8 E2 T0 g" ~& ~6 M. H# G- X/ K橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
/ E8 `( ^6 H' m6 W在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

8 G- e6 |. t# Y哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
+ x. E/ _( f, h9 R大汗大汗啊！对，就是1：1。

/ \. [+ I" V* \7 ]3 f4 Q哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子
1 L/ F3 B. E$ n+ s& @
( Q7 l' P' ~9 r' S1 y. i+ t
6 y' J8 e9 H3 p4 Q$ l  B; t沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
2 E$ @# I" }0 W1 |" h9 R
想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

% ~! i2 {6 P' P[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

. e8 S% M9 _/ d+ n2 D3 F我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
1 @- [1 O) G# o* m  h0 s' m最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
! N3 n9 }' D! ?: Z
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

8 C. g8 ?) O' n* A' w我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
# h, G0 X- P, D
7 E' F( `; V! m! U昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
& a, [: W: w6 V好, 收藏.
, Z: {+ X/ t2 `& E3 T! w, @最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

  E; ]! d4 |( _+ _6 _6 N; t7 ?昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
- \4 W  E* }3 ^: ~- }! J0 j吃光了都。搜索个照片
) s" J, X' ?/ Q/ u# I- l8 Y
这个是芝麻菜的样子

1 n% [' `1 K7 ?
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表

' X  L9 }7 ~' v: R' H: g3 g
" y% N/ g/ V+ ~8 {6 q我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

; M1 x+ ?4 P; a7 L5 M; k# ]% Z好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
7 g5 r! D0 d- C1 s
蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

4 S3 R+ O- M: F$ y6 y
" B6 S$ O4 o+ z5 J笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
' k' s6 i6 }  w/ M
6 V' C  C/ o( [这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

0 L5 n% B- e; j4 D) O: n不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
4 v3 d+ {: w, C0 s- a
+ A# y/ }5 T0 g好像没, 要不介绍一下?

  V; t6 }* v! b( L回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
- A) ?$ j$ X  D; a& b: w

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

5 X8 K) s0 a2 g. n好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
# d! e) I9 h: ]" {9 `1 p: |5 ~也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

  B- Y1 E/ P1 Y2 h+ H' w我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

: i' F- p3 I0 A7 v凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
/ `) r, m; w6 m- x" o) T% X
6 O1 o9 l7 f2 H% t' |Salad Dressing -Caesar's

Olive oil: 1 cup
4 W' t9 A5 l' d  V' c& fegg : 1
! X) S7 @5 f8 jlemons: 1-2
1 d% w5 W% ?* [; n; Tgarlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
3 [2 V& b/ D+ W) kworstershire sauce: 10 drops (to taste)
  B( h) y+ F, {3 n+ l# Qanchovies: 1 tiny tin

: U5 ^; J# Z8 V/ x& `  ZMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
( c3 B+ a& Y" l文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

. e! D$ m) j! \1 ~6 c1 E: ^) z我有胃动力啊！
2 h0 `0 J% M9 f9 X, d3 e$ u
" N7 ?0 i* v7 G说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
) y9 S0 [" I3 s0 A4 J, d0 w今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

& z+ g6 z/ m+ l3 T; p
' q4 Z6 h' b% G- g4 c$ l对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表

  F  W! x+ T/ k4 L7 H" D4 h) j( ~
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

* o. V$ e0 G7 U! X1 r: H7 C一点恐怕不够你尝。

" X' R9 X1 |8 U# i) N. Y9 }/ h三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

$ |- I  p& O  ]4 F4 e0 }5 u一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表

9 V2 G; R$ k8 R  Z$ m; Q  k
+ L: P; R8 J0 q) z2 Q/ m8 s请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
7 v& L( s: W: o) T# X1 S
' B% P% G$ O; G) Y' q' q一点恐怕不够你尝。

3 c6 f9 @1 o6 ?% I( Q三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

" i$ Z% ?, J/ z- a. J好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

$ D( |) K+ v- N6 z先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

, T$ C' l& z* n& }" P- N6 W0 O我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

3 {+ m5 o0 `/ Q" Y实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。