介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口

5 C" e0 h  n, s- }) e. W% u) E1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
! \* Z! b7 V& V0 `2 @# c/ p如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
6 \/ ]) m( f: J2 \0 ?) T2 a3 l
3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
! L& z9 m% _# g+ D) a说明：
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
  j8 I+ p: j, U1 P3 g0 P5 I在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
$ ~/ x' g; y+ t7 X
' {+ U7 k& m' g+ P哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
大汗大汗啊！对，就是1：1。

8 i, y+ ?: U- n+ [( m8 G哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子
: v3 z; S! Z4 g0 [# i; i3 \5 S$ j

沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
3 \. E; Q1 r9 Z1 ?
想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
9 P/ F8 F. s( X4 f4 u; C  T0 u# ]
; b8 |* A" u6 G2 k, x5 R  O4 V[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
, e+ ?6 ]) v  Z. N$ A0 l
呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
% b4 O0 r$ X' j% I最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

* A) ]( ^' x# W! f( I0 y; `昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
7 b8 F- ^# F+ z
我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

# z! {0 D, q4 H8 P3 d, R) r0 n那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
0 k# j: _+ ]9 t9 C
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

$ K5 Q3 f$ z& \# q# n' X
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
! k- I9 Z; r+ p! M最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

: Y! e8 b) v. h# U5 Q+ ?7 O  W蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
6 W% M- }( `# Y' S: R  z4 w$ ~吃光了都。搜索个照片

/ E( J9 F* `, Q这个是芝麻菜的样子
) s. O" g) ?2 }! i

沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
8 H2 k6 x. ^9 |7 N6 A% s: Qhttp://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
! U1 ]( d% ]9 W( G) o3 R- y, I别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表


2 i. y+ x0 x6 {, t我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

* ?% Y* x$ ]$ w3 q( X7 h! U: S6 Y' m+ K好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
: |/ N6 c% D7 p5 ?! i
蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

: `" m3 p, Q( `$ j6 s% L笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

$ a& O2 f/ E% N不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
. b- ?  s" u/ E9 f
好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
$ Q. Q! Z* s) r: m; d
( z- w' o+ f. g8 i" E
1 Q! Z  K3 f. U: h  D5 }笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

1 X7 G+ V8 K& a好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
% m6 d1 _3 O/ \: b# q也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

5 s8 V/ \2 J; G4 m0 G; u还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
$ i3 L1 K( h1 z9 e7 K# b' {
* q0 t* ?' t2 T. ^( t我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
. Q9 p3 X2 [3 Q" Y: y; }
) V- q$ h3 b9 N4 Q& U- w好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

5 Z/ W9 q) S% j5 z$ OSalad Dressing -Caesar's

Olive oil: 1 cup
5 h8 j, i) {( c/ X, [egg : 1
) _/ E* G# u$ I! L  e; blemons: 1-2
* P) r$ X, o5 Y( a) xgarlic: 1-2 large cloves
0 D. W: C+ V/ X) u# }5 |Tabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
4 i) ?' Q# \2 u; @0 w  C5 Qanchovies: 1 tiny tin

Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
1 h$ D( O+ N5 S) a* V2 r2 N文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

我有胃动力啊！
* E* O& n2 w, Z$ @# t2 q" z
说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
7 ?* B8 n7 P% U  M0 v% P; S今天作的很好吃，介绍一下
/ m0 f! i. P2 e% H& r5 k4 _
特点：青菜类，简单，爽口

3 z& ^, s* e$ m3 ]% \0 ~! m1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

' _3 Y1 t' I; Y
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表

( O" x  o0 d6 e
% ^9 l; V! p; K9 _1 n; |对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。

( s$ S; z+ O5 @; Q$ `( A三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
' u0 W+ z, R3 |
一点恐怕不够你尝。

# L2 e# [0 c9 M$ c1 j" v: G三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

1 l. l; ^8 {. N3 V% b0 `$ o5 R请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表


请三大妈按飞刀的建议执行～

) g3 {5 q5 t4 X6 J! ]2 Y+ }4 T对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

4 r. ^/ F0 i, P0 n1 j一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
) W/ E* `) M9 k' t
, t5 O3 `1 s" {2 d; W- a# d# z好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

" L/ I/ x, \) ]- Q* H3 |
% W3 ?2 e7 c9 {6 d5 z先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
; S8 w! V( I2 q! O
还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

0 h8 w: I! Q" K  [: j实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。