介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
. P/ {1 I0 t3 V
特点：青菜类，简单，爽口
" I: r* q8 H) o. U/ `7 H; @
/ o2 @$ Z  H) K1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
; ^7 L+ h* I5 U) {2 J6 m% }说明：
4 V; a; \* q- ]4 b芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
' U+ n+ b2 Q6 o9 b2 n
9 A1 O( W2 [$ u2 D/ z, Z4 [2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
; F2 n2 N7 s% I0 ~' `: `通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
$ O  L6 ~# `' j
3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
6 O9 e# n! c. w' {可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
8 Z" Z. }5 I1 }/ U8 S  ]  \9 O橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
  e6 R) i8 n  U1 g9 f
哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
' P0 A7 ~; o# Z, B' n$ E6 w0 V4 d大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

  e! T/ y2 B. ^$ b$ K- v% D呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
' h3 \' X7 e+ `, a  n三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子

* Q1 h  p! p7 k' P3 p/ t7 u
) O8 G' ~& {9 t沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
3 r+ r; M$ j0 J, ghttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
6 A* {2 l) r6 r9 ]
想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

( d' x% K: N( e8 R0 R, e[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

* F& L4 Z5 c, m8 G9 H& u呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

2 f3 i, ~( X4 ~" g+ R我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
9 @8 Z* h; E- {4 I2 h! {% a最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

4 F' Q3 H4 `. `+ ^1 I昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

8 f7 ?' T( A. F! v# J. \我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

: v* t- T; c% j- \那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
2 o* N: u( u- A4 L( B  \最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
2 j; i/ x' [$ @, A
. @+ U: y" H! B; i昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

4 n! s5 f6 q8 ^* E# a# Q0 a, H/ V
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
$ v& A% q; M* U好, 收藏.
; d+ D$ ^6 f" J4 L# K/ j  B最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
7 w8 I+ n) D" G2 e0 G  \( S; e$ W" z
% e4 X" X* Z$ T昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片

! ]7 E8 e5 Y8 A这个是芝麻菜的样子

& N* a. }' s" B( q7 T0 J' I1 w; m
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
9 l6 B( n" f% Zhttp://www.flickr.com/photos/n ...

7 W" _2 a" G' r这不就是蒲公英嘛？
* O" _( ?5 p2 d: a- D4 J别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
4 e( s2 u  Z0 a# Q$ X

  R$ Y, T" R7 k6 g我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

5 L6 t! `! t0 w4 W* ]好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

+ A& e% D, v0 m7 s* x
7 M& o" }2 k* {5 B7 L% E' c笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

8 V4 l+ v  c: \- V/ S好像没, 要不介绍一下?

( Q0 [# ?4 w& h1 I2 C% W: X' r回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表


笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

4 Y1 A! H# N  ?. ]% U3 M还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

! J( h4 u% W2 d9 j. H8 L4 v我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
" V1 h3 v" f& e" o2 ]4 ]4 Y' ~( o9 F, ~
好像没, 要不介绍一下?

* \8 b) _& c. E( V, R' F凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
$ b1 Y0 r9 g9 S0 h
Salad Dressing -Caesar's

+ B; K' F6 q% SOlive oil: 1 cup
egg : 1
lemons: 1-2
garlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
' y5 I1 e: p. `9 pworstershire sauce: 10 drops (to taste)
2 ~1 W3 U) }" e( H. y# Nanchovies: 1 tiny tin

6 U9 m, f" R! Z& mMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

( G4 Z7 P; O3 q1 ^. G5 d
我有胃动力啊！

说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下

0 G; n* O9 L; {7 q9 A特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
( ^- b+ u/ N- h( @1 ?  e说明：
1 `) o- d1 W' r芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

/ [* k$ ^4 W$ S4 O9 z. _; G" O1 f对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表


9 U% x/ H: [% F6 u. I3 C对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

2 d& a( s$ g2 j4 I0 V" w: H! I一点恐怕不够你尝。
+ r2 L, q' Z( g4 `3 F/ N9 |
& {- B! k5 K  L- r* c3 u三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
0 i0 @( o( o, o1 D* `. y
一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
& ~; W: y* j' A$ F8 l. c
; N5 h( N: n- ^) X1 Q3 `/ o8 p
请三大妈按飞刀的建议执行～

5 e1 Z* g1 W7 e( H" J5 f对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

5 X. ^6 [2 U% L, o. U一点恐怕不够你尝。

# f/ ~! s0 V  R# d7 X三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

& O5 P) v3 M; V( @" m好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

7 v) U- Y; m7 K5 |' z先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
2 K9 a3 w1 e* _
/ w9 f1 N, i5 W6 \+ l% j9 m6 M我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

+ S% n5 i! u! O  i实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。