介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
9 c2 B8 F( P. z+ X
特点：青菜类，简单，爽口

# o, d1 z6 [- \1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
; Y2 S. K7 f% J! R: p$ Y% O9 k
. q9 d5 O- W' b5 O" N! Q/ `$ `2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
/ l, l) Q" E* H2 y- k% g8 w说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
+ J! _9 N6 G( W; s- d) x如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
4 B' J# Z5 v/ j$ \: \/ g
5 U1 [0 l# T) l, o, Y3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
1 v7 L3 k: f/ r  Y说明：
( i6 x) Y: s7 c可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
& _: ~( p$ R; [5 ~0 ~( k5 A& [橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
- O/ o/ T# l. }. C& P% n$ z) b在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
) `) U1 K* k0 U8 y4 Q7 Y
哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
大汗大汗啊！对，就是1：1。
$ j; k2 `# o/ ^/ r8 F3 `" _( i1 k
4 g8 z+ Y# O, K- ^% Y哈哈哈哈哈哈哈

0 {+ u0 D3 A7 z% A呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子


( M9 o. z  O& X, |沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

. m9 v8 ]: }6 J0 Q% P( O, ?! q; W想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

; F; U7 }2 W" O+ Y. E[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
: o+ X) y9 E4 y. {! Z8 Y
呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

; U* b, i; \5 l7 {% ?5 ?- l: j3 d昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
4 x1 C' p* ]9 Q好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

# @$ \; Y4 x7 e昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

# d8 h# U; s6 I7 H% S6 h) e) K  c6 u
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

# [5 Y) [$ C/ o0 h昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

- v5 r  y0 V3 @1 V0 r蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片
1 J9 q) w3 p0 q# Z8 m
这个是芝麻菜的样子


沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
4 Q$ f) @" \0 E* Q+ B, u) R7 ?http://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
+ l5 V& [  I5 _: [别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表


& i3 v9 G( C, K$ g4 w' b, K我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

; J' t3 ^' |+ _+ N9 T3 I! `好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

% c% i* }* a: ?; ~2 {- @笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

) @% t2 @' s( H, t: B1 |4 H& ?+ u这不就是蒲公英嘛？
7 i( J( c- k6 _1 r* E* f2 X% p别唬她们了。

  O! g6 V( @7 \; N2 z& w不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
# [/ a0 }6 G; {5 ?; z9 i4 ?+ W2 ?5 c
  _" C, m3 @* m: L1 O- B+ z( O( z9 [好像没, 要不介绍一下?

+ V( f4 K4 |  n& M回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
# W2 e: |* p* r0 ]: }; R

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
; S8 ]6 O* n6 E9 ]
3 w$ D) j3 `$ e/ B2 |我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
7 }  ?3 ]5 Y6 @' y
- o6 `" k4 E0 [  C7 x6 |, u/ \& |: A2 {Salad Dressing -Caesar's
. J  ?8 }8 y: i5 u; `
Olive oil: 1 cup
egg : 1
lemons: 1-2
garlic: 1-2 large cloves
0 e: [9 M2 h6 @6 L' ]) F% r% TTabasco: 10 drops (to taste)
' P# ~8 g# ]8 vworstershire sauce: 10 drops (to taste)
% O; o: O; h1 A- ?8 yanchovies: 1 tiny tin
; K4 X6 S& q# J0 K
0 _+ n' F) [6 g+ ]( Q3 J$ ?Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
% j- B' T/ ]- Q3 g+ ?0 u, c: Q文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

我有胃动力啊！

说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
# m  I& @. g: Q+ W4 O今天作的很好吃，介绍一下
% S5 [. y% M9 |# E+ L/ D
特点：青菜类，简单，爽口

7 a  n. [" H* l3 |; G1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
4 A  `& [! ~& \* ~' q& U5 N说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
: j$ X" y$ ?) p3 Y- ^

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。

4 Y* X9 d6 q5 e4 I' `2 \三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

4 ~& I. W2 n3 w2 Q+ n4 F2 f+ N) A一点恐怕不够你尝。
" u6 n( v" l& [6 {
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表


* ?% `; H& _& W( R8 c$ ^5 o请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

0 |% w, ~2 ]" l4 Q5 z8 n" q一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
; d6 i+ W( }& v5 ?+ F4 m* F
好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
" u8 ~# Q+ m2 I
还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
, P- I+ {- r; z, N1 v, o. D. v2 Z1 t4 X' A
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

4 X% z3 X8 M# c0 u- H# `( G实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。