介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
, K$ N1 K1 y; x/ A5 ~说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
2 w( S  y, w; i3 G说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
  @8 X7 b' C- s9 `0 W) i% U+ ~如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
- |, {0 o. t- `1 V说明：
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
. l5 ]8 t% H/ ^3 ^; v& s: n8 a在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
* g. R: T6 L+ m( Q% {" F大汗大汗啊！对，就是1：1。

# h' |# L( i" ~2 o哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
9 F: x5 J( \$ F: l. |; C4 X* L4 X
5 e1 l& v+ T* X6 d. g6 f# ~这个是芝麻菜的样子

; L9 ^+ a, b4 J% r, k* B8 Y; \8 x
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

- p; T% H, g: |[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

: v2 T1 L1 }8 O# n我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
7 Z$ i5 U# k, f+ q6 u
我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

4 n) d, P7 P3 P8 L+ s  s那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
% d' ?8 q. l3 ]' Y" j" h8 z+ f最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
( t# h! I: V! ]( b& S8 i" u: B
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

  B" s, j8 D) ^4 |( {) x我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
3 U6 T$ R, f& k1 C! H最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

6 u) {! C4 R, O& K* ]1 H8 L昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片
( S6 W0 K" m0 L! X' [
这个是芝麻菜的样子
2 [9 B2 ~; w4 t% U
& b: l+ Y3 G% y" ]
9 C" h3 ^) x" [2 `) n  u沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

, A8 o5 u, i7 g( D这不就是蒲公英嘛？
% {. {/ O" S* l! u) ?/ w8 i, u6 G别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
& @; I* [& f! P9 c8 y1 f" |

; ]5 N5 i4 z; }/ b9 k$ I我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

! w, U' _% ?  N7 N好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

) I4 X& j  b; Q& p
5 ~, D7 @3 O' s' _/ N* J" ]笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
9 j. t' S3 k& x
这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

6 Q+ H' [; T9 s" b不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

1 w9 W0 c. a' S好像没, 要不介绍一下?

8 R# n7 q; |; E. P) a% o1 f回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
  i% b4 }& [2 |% k$ T) d  `2 M

0 V7 c/ \! ], ]/ x! Z笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
4 u) k1 M1 h' E* z
[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
% N7 Q2 H6 i- d# ]6 l8 \也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
& Y6 f7 t. H2 j8 c* |8 N& o5 L+ [
1 k0 P. u$ v# `( e6 C我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
4 Y9 ^' }! k, q3 H3 o6 j" v" ?6 s
好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

Salad Dressing -Caesar's
* \0 @& W* r0 m' ]! J
Olive oil: 1 cup
egg : 1
# ]- d/ Z# M' z4 glemons: 1-2
. {# v( j5 @* t% c& jgarlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
anchovies: 1 tiny tin
, w2 V8 i. n" C5 x- e6 p# M1 R
7 h0 d; `* }6 M1 T9 W, v5 {3 k1 ZMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

. ?; h# m2 F0 g; V
我有胃动力啊！
. c' [/ e  w. p* Z; L: N
说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
# S' ^2 W  L/ f1 k( o7 B' T3 V今天作的很好吃，介绍一下

2 ]  }0 R1 q' w' \特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
; {% @. r3 X2 d3 h说明：
2 I% y! ^$ \1 S1 P芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

% g# B7 Q( u2 p* Q. H& D# f% a# q
" z: N. B; z( E/ ]+ H对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
/ W# W: g+ x* y+ J2 Q! l% r
" P1 j' H4 C" a# D
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

& W6 }  R0 f( F一点恐怕不够你尝。
9 ~7 c# \5 C  K# D/ e
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。
& @* y! P9 h; [: C) S
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

* x9 m5 ]3 T% B+ I$ y4 D7 O
请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表


( k3 F6 e' m' Y. n+ F* c请三大妈按飞刀的建议执行～

5 k( l0 m8 |& a5 v% h对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。

2 F9 c; _5 y) E7 ?  T三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
8 r. ^/ v2 e- _3 J/ ]
好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

# e& `% H# t, q" v0 C
2 k8 L+ a4 x/ r先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
: ^$ U/ Z" P) B! P0 f3 K9 J5 B
* e  S6 j+ P- ]( U% d4 }; |' h还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
' r6 O  G& C0 m7 j5 m3 r
6 X+ X4 E% L. @, y$ Q我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。