介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口
4 n+ W9 n4 ^0 h, w# \& F
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
0 V& `0 J& }- f8 e/ X  l# F, g1 e+ i说明：
3 t3 B$ t- x6 S8 t$ f" W7 c芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
0 A: _4 _1 Q/ `9 y; ~# \0 N& y/ g8 Y说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
( [' @: z7 |; Y8 q, v如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
3 R' F/ Y+ W! H0 C6 d可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
6 ~8 m$ c) @+ L) f- y橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
& \4 u+ r/ p: I# p% d3 K" r通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
* [8 L/ a9 s- y" `在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
8 J( Z) {  l) ~) |5 _' o( W
- R* |, g* G, R1 s; X) A) F哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
& H6 I3 F& x* W! z* n: H) K大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

1 _+ l+ D5 Z) U3 Y呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
% n6 ?% C5 T- Q5 b三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
6 P1 r3 p7 Z; A' n7 ]) C* p
4 y% `5 M' i7 i/ b( q+ u. V% P  C& M这个是芝麻菜的样子
4 o+ i$ V9 X( M( w

0 ]# ?; l& e  Y8 J6 R* w1 \+ Z* g2 s沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
' s. {  J9 G' x) Fhttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
" K. D% R  K1 E
想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
: [  v+ `5 W4 m
[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
3 F+ L/ K, H( J( \% f3 p最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

2 i2 _& @& L7 V& k4 o( `昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

- V8 j9 b9 \+ w. T, o7 E+ J我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

; ^, U) `, ]1 V8 {, `# q/ f6 r% b, h那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
6 z5 U) S, [5 b8 f3 g好, 收藏.
' G  z# h* g) b最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
3 q7 D; K+ @. e
' |' h, A% s: M: q! t4 g昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

( A. n$ {9 G9 D2 n我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
7 G, O7 @( t: n$ O. d0 Z最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

5 F3 ^/ I- k5 T  w9 s% L+ {  I) F. e昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子
. |# @) v5 m  x* _3 `
7 C, d5 T2 w, D1 Y6 q9 r
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
  Y& m, T+ Q' A1 [' \1 ]http://www.flickr.com/photos/n ...

8 [8 }& i, x6 R2 L2 R: ]- g这不就是蒲公英嘛？
) W! ^, _& B- v9 r0 f) w  B) e别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
2 A0 N# d, T) S$ g
; E) ?  m; b" i# ?% \
1 t5 n- U4 _$ Z0 A5 R, }0 B4 n2 M5 J我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

$ ]* s$ U2 w% u- V+ o+ i好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

: K: `: T3 h1 O9 o蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

; L! q. f5 m+ J4 s6 V6 ^8 {& A这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

4 v9 I# g3 }3 o% `7 C$ i# _0 S不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

/ ?. x# \9 M, `) G回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
# T4 E/ S, |# n5 I7 M" U

0 _% D6 F' r$ ^# h笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
+ \# L4 Y  ~! J7 q2 |5 k/ C7 r
[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
& j$ x% A% f9 ]& D  |( ?3 p也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
$ L- A: ]  r2 S% D2 M
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
+ D' l1 D' p, M2 I- z" ?" n
! j/ k. [- }! r3 t好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
: C# @5 x' o4 N4 o
% g- H. r1 |/ m. f# ESalad Dressing -Caesar's
( a. _5 h- [8 n8 f7 K
Olive oil: 1 cup
# v, s' k/ s. G/ z, _egg : 1
% D1 z5 T- H7 a6 x" ]: u% Plemons: 1-2
& O7 a) K: V) l& Pgarlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
' Q! Z3 Z/ q3 y0 p& c3 Vanchovies: 1 tiny tin

% x2 R/ y% M+ WMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
. `# z; p' F/ V" ]- f5 ^文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

) m- Y9 Y& q* N
* ]2 @7 [% P9 z, ^4 C3 {9 ]5 l- Y* N我有胃动力啊！

说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
6 U; t5 a/ C3 C/ r4 j- J# z; d2 Z今天作的很好吃，介绍一下

  y9 b* v' m& P+ @. u' r: c8 e特点：青菜类，简单，爽口
3 e; e. u0 h0 w
) L9 G' e/ B5 _7 y- G$ }. _7 G1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

3 K/ i! h- o$ @1 m1 W' ^( S( t
0 c, F  n; y9 {; n+ _对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
' w7 ^% d+ c3 f+ b# L: v: V' g
- m2 e, M# v8 M8 s
( G3 N* {; {  h1 z, p对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。

9 K3 w' V, q8 W0 P# g三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
5 G# H/ L  H, M+ ~! U- {
一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
2 E1 i2 x/ q9 I

3 g. i. ~0 a" z& \2 _3 E9 a请三大妈按飞刀的建议执行～

. d5 w3 \% }0 T, e对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
* Z, h) X. U) a! ]& R2 [4 E3 h
一点恐怕不够你尝。

( w  a, b5 q" q7 N三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
# u/ h3 @6 k# L
好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

) h$ |8 J# H% L$ p; g先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
1 s. q! d/ B1 `
; m( H% y- I/ G& M$ [8 ~  P还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
! L+ n- c! @& ^8 F
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。