介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
& k, g5 N, \1 [& T) E0 Q( a
! J3 r" l& ^# V, i特点：青菜类，简单，爽口

9 R) Z0 v5 ^. }0 h3 q1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
% n: u4 N: e! `4 `说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
3 k, _1 i5 k! e! J
2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
( j1 P# C" h1 B: Q说明：
$ F! A$ e5 x' C7 w$ z通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

7 Q% s/ n% J/ }, z( M4 l! A3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
) |+ d$ Y' F3 E0 V  p( g# ~可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
3 g, l" X0 }+ X橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
! R4 b* b* n$ \# T5 D三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

7 r" S! O! g) r! ~- x5 E# i6 v这个是芝麻菜的样子

: V' j9 n% ~; l8 E# ]/ W: `
! F3 M1 G" ?. ?8 ?7 u& G# x5 y* K沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

/ G8 Z/ k$ r- A7 s想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
# V1 [. o, A3 d' J1 U, P3 ]- b
0 u! t* Q- b$ A  t# W1 Y[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
" @2 k: e6 ?' y6 b7 s
呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
0 r0 h7 s: c/ S0 U0 z; {% A
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

2 W; L9 @! S' x6 @' n我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
" H( J; _3 v6 Z: i& M& x
: N/ ~5 Z: p# C; k2 i$ W昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

  y1 v2 e) K0 v( e我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
7 b3 J* B4 H6 i1 z: i9 U  w9 [7 l最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
1 y  I$ R! T. C) Q# B) \2 |3 d
1 a& s1 ~8 s5 G; c: G& f+ x2 ?昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

' a3 L7 c9 E" o; M. @4 V) J蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
' l" a6 G. i. l' [: b; @吃光了都。搜索个照片
- @5 N: x9 [# D7 E* C5 r
& ~2 f5 d  A; v3 c2 F; Z& l4 D) b这个是芝麻菜的样子


沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

& E& q$ U# w' e4 a( L' v, p这不就是蒲公英嘛？
: r7 V$ L7 c" @, ?3 n别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表

% h$ e6 H  r% a, {+ y) `% |
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

. z* }$ p) p+ a8 `' J蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

) _- q; ]* L  j- u0 o8 \) g笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
! v4 g) k$ u4 ]- ^# P, R$ N3 v
这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

6 g' P; _9 f  B) p- @不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
8 v2 }* Y- _% f+ l
' K+ Z" f3 M$ ?* F; f/ T8 ]3 r) P好像没, 要不介绍一下?

$ ?% U3 |2 h  O+ D6 x  E  P. G回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表

8 y* ~" ~% w- q9 j
& q% d  o" s. k; w" M2 r笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

' d$ M" X  c# H$ a5 g& F" c3 _好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
7 o; @  b  C- |9 a- ?! E2 i
, `8 W2 C" w" L0 {: S( I! H5 u[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
' c' @& w; J8 _& D+ X也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
, }- u1 F5 D# V3 D
好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
5 F9 P* Z" I0 @0 Z# o6 @( ^! I
# Y* g& @$ h  t: U, B1 x8 WSalad Dressing -Caesar's
) T' s( x3 W- r
: d# t; s$ S: y. zOlive oil: 1 cup
egg : 1
lemons: 1-2
garlic: 1-2 large cloves
  d2 ~  Q# n' C! }5 f0 DTabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
anchovies: 1 tiny tin
. y  I* ^4 G+ T+ ^# d
: C8 [  o9 f; K2 K! S7 ?. lMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
2 o9 x* }( e+ Y) K文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

' ~, w4 M' x% n1 n. \' k
$ A% ^) K& l. H' P" r我有胃动力啊！
% y- \  h) ~% A8 B9 R
% X1 W" L# [' E9 W. `说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
% G! d: a, U8 E) t- C3 t" Z" ^) K2 b8 l今天作的很好吃，介绍一下
% S- v4 m, t4 P
特点：青菜类，简单，爽口

( K* o  [6 S" W1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
2 m8 B9 E" m: l1 F* [说明：
" b0 g7 ], S. J7 ^芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表

3 B; j$ I: p: O7 C% x1 i  }
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。
+ [6 ]( J8 y# i2 u. c
& U4 u$ |) i( }/ b3 \三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
, `. S/ ~( m' v+ _& m/ J6 l
一点恐怕不够你尝。
$ {+ b" o, j0 n' n  P, g$ r# k
: S$ i( H$ `! W9 g2 @4 q7 w; c& Q三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

' i( J; }2 V, L) u* @* n
3 v1 T& ^3 j6 J  c0 f' D请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表

7 u; z, Q) N0 ]& X7 C9 W8 V, C4 q
请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

* E/ l% Q0 E7 t8 L% i: S  }; F& ?5 S! N一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
" x8 O( [9 I0 M/ C" f
好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

7 ], ]$ k% s. C先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

* I# ^7 B1 n* }) k8 g$ T, w还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
8 t& G' M  _! X" y0 M7 N3 v7 c. |
( P5 I, e" V( ^. s, Y我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。