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春节佳肴（6）——青豆炒虾仁(丰胸秘笈)0 W, N4 u' t* F7 F6 |# T
2 ]* v1 y" g% t9 L3 [) x材料：基围虾(350克)、青豌豆(半碗)、鸡蛋(1个)、红菜椒(1只)
4 ~1 Q0 M' K' s$ c6 R8 o调料：油(3汤匙)、料酒(1/3汤匙)、盐(少许)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、姜末（少许） & K* x- P3 B1 ~. k" o
0 Y" ^, {5 p$ H- @' O" x1、基围虾洗净，放入冰水中泡几分钟，捞起沥干水，剥去虾壳(或直接用速冻鲜虾仁解冻)。 ! r8 W1 M1 f6 ]- O
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) N/ G7 R( `! |# j, N2、打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/3盐、1汤匙生粉搅匀。红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。
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3、烧开水，倒入青豆大火煮3-5分钟（根据老嫩而定），捞起青豆沥干水。
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6 J4 G8 A- ~7 U7 @* \ 4、锅内加2汤匙油烧热（6成热），倒入虾仁炒约半分钟，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。
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6 M: `. D% K+ E i6 E i- a 5、再注入1汤匙油烧热，姜末、青豆、菜椒丁下锅，加入2/3盐，大火翻炒2分钟，倒入虾仁，加1/3汤匙料酒再炒1分钟。
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6、最后，加1/2汤匙鸡粉，让青豆虾仁入味，即可起锅。; T: p/ p/ e/ C2 J! H6 f1 l, @
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: p X* z1 b' W: L$ O2 c[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-12 03:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-2-12 02:58
提升卡
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显身卡
相片是楼主吗？ 那位过来鉴定以下！
