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春节佳肴（6）——青豆炒虾仁(丰胸秘笈) H( d" \4 m3 X( {
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材料：基围虾(350克)、青豌豆(半碗)、鸡蛋(1个)、红菜椒(1只) 7 ~& R o5 \2 C7 V5 O
调料：油(3汤匙)、料酒(1/3汤匙)、盐(少许)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、姜末（少许）
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1、基围虾洗净，放入冰水中泡几分钟，捞起沥干水，剥去虾壳(或直接用速冻鲜虾仁解冻)。 # I2 F7 @4 Q2 R
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: _+ e+ F) R! s2 E1 V: \9 e2、打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/3盐、1汤匙生粉搅匀。红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。 5 `1 d2 Z$ M& x
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3、烧开水，倒入青豆大火煮3-5分钟（根据老嫩而定），捞起青豆沥干水。 & s, j8 y" t% i7 h
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4、锅内加2汤匙油烧热（6成热），倒入虾仁炒约半分钟，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。
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k: v) P. L2 u( O% @: O6 e; R/ @4 ^ 5、再注入1汤匙油烧热，姜末、青豆、菜椒丁下锅，加入2/3盐，大火翻炒2分钟，倒入虾仁，加1/3汤匙料酒再炒1分钟。 6 ]1 h/ F' w* M
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. ^& |- m6 _( o" b 6、最后，加1/2汤匙鸡粉，让青豆虾仁入味，即可起锅。$ ?7 b& g1 \: z1 K5 D, x3 S, f# Z8 k
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[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-12 03:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-2-12 02:58
提升卡
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显身卡
相片是楼主吗？ 那位过来鉴定以下！
