春节佳肴（系列菜肴1—12）

沧海月明

春节佳肴（1）——孜然猪排

大家好，春节快到了，将系列介绍几种节日菜肴。争取能凑出一桌来。
$ m- w, v$ K/ ?: n; B. Y
5 Z) N" a, r' I* _; z具体做法在美食版

http://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1


% q6 ?+ F/ I# ^$ e# D6 V5 j& F4 R
[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-21 02:57 编辑 ]

青鸟

果然有了节日的氛围了，喜欢孜然！

归去来

好。加油！

沧海月明

春节佳肴（2）——孔雀开屏 清蒸武昌鱼

1 ?1 D2 M# E8 C+ L大家好，这次来一道咱们家乡的名菜——孔雀开屏 清蒸武昌鱼，可谓美仑美奂，色香味俱佳，会令您大饱眼福后大饱口福。赶快试试吧。
% e8 ]7 i. e4 V. I8 Y5 c0 p/ @
具体做法在美食版
8 G, I; K. V3 U1 c* }
http://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1

0 m/ e1 n8 a6 l/ ^4 {% X( R# \

2 @1 H9 o; V8 s# h6 ]  i[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-1-25 23:30 编辑 ]

个性小西红柿

俺还以为第二个是贝壳···············
: \) u$ n" ~/ {' u! f1 |( o俺能教大家做最简单的三明治·········
一个鸡蛋在碗里跟适量牛奶搅拌，扔微波炉里45秒到一分钟，面包两面放花生酱或是辣酱，几片生菜，鸡蛋好了夹中间，冷好吃··········
, ?: C: }' S5 r+ Q) @: q6 B

我来配幅图(月明编辑)

, }( e8 I, p9 A# B# v
8 H# q/ c# W1 F3 g" W1 {, o[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-1-28 00:13 编辑 ]

云山水月

沧版主是湖北人？

沧海月明

湖北人最好吃。。。

沧海月明

春节佳肴（3）——红烧肉的做法（图解）
% E) R! l4 W# r; f" w
$ ?9 I  S0 q( B' [, Z2 Zhttp://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1
: v) n" V0 k4 J" ^2 i. @( u
# \7 D7 ^+ J9 J6 ]

& x1 F0 ?, i, |! B* e[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-1-29 04:10 编辑 ]

云山水月

原帖由 沧海月明 于 2008-1-29 04:09 发表
春节佳肴（3）——红烧肉的做法（图解）
0 b" r$ k+ L; b
http://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1

0 P3 H4 w/ j/ a* M9 ~23529

流口水，流口水啊。

沧海月明

春节佳肴（4）——红烧鸡翅
  A2 s( _) g1 w
' s4 e, b  i& [/ `, }; q$ N! V具体做法在美食版
$ H. [4 M4 P7 A5 {+ N
" b9 C0 Y/ X; v& b) xhttp://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1
; Q( b6 s" j5 R* `; h5 ?
7 }- ]( B* Q2 `$ ]: s! R) g[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-12 03:26 编辑 ]

沧海月明

春节佳肴（5）——各种高汤的做法（学做正宗高汤）

' J4 a7 P' v1 U& n具体作法见美食版
http://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1

/ W' ]& j' m6 f) n# k湖北人最讲究煲汤，这里介绍各种高汤的做法
4 j$ l3 M) k7 y2 n- i( R
高汤：又称鲜汤，一般可分为毛汤、奶汤及清汤三大类。
. v3 [5 X" g4 z0 W$ ]( N4 e
# j( q, X: r3 N+ j+ p炼制高汤：
; x& V0 c1 r3 y/ `4 O: h- l& Y
精制高汤：

素高汤的做法：
0 D3 D5 Q2 W8 D  z4 T& E3 ^+ b( y; f
8 y8 v. v. [8 C& L# V- j高汤的制做及食用方法误区：

炖肉汤选料原则：
' V% Y9 O8 Y( x* w; M
# y9 m0 ~$ o& V8 `. d3 c5 }肉汤常用原料功效

熬制高汤注意的七细节：


0 k( r& z4 T' I! A9 I好了，我觉得够全面了，再说就罗唆了，具体作法在美食版奉献给您。


! w2 Z4 T2 e1 k* B6 e3 r

[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-12 01:21 编辑 ]

海妮妮

馋死人，馋死人哪～～～

沧海月明

春节佳肴（6）——青豆炒虾仁
+ n: X9 R% m9 Y
9 @$ s8 s+ ?( }- M介绍一道丰胸秘笈，详见美食版
http://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1

2 F2 m- ]' n3 d+ s' s8 b
4 P& `3 V7 T: i  V0 w2 {1 V5 w/ v
& P. f5 Z, x# ^: T+ G* [[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-13 00:23 编辑 ]

沧海月明

春节佳肴（7）——糖醋排骨（蜜汁排骨）
7 B9 s# M3 `9 }- q6 A6 R4 i
特点：肉酥入味，甜酸适口，色泽红润，明油亮芡，特别适合儿童口味。

制作方法见美食版

5 N$ ?# J) O" `" p& dhttp://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1
: T7 |- c, ^" E3 n) {+ |1 y
  d9 [* f  _1 c' u; f

个性小西红柿

沧海月明

春节佳肴（8）——龙井水晶虾
0 q" Y7 ?$ H' O/ _/ s$ |) F# v
4 |% ?. `- [- U+ R具体作法见美食版

http://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1

, r- p: G% N  r  c! ~, r

" B: y% s, _" j' |

沧海月明

春节佳肴（9）——水煮肉片

  f7 k6 m2 z1 j  i3 s) G& @/ c- W2 l) |特点：色泽油亮，肉片鲜嫩，麻辣味突出。
$ O  L- P1 F4 o9 r; i
作法见美食版：
( j! d" E$ \, L7 Q  w* ohttp://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1
2 I* t9 z$ y! _# K( l% D+ R

3 H. D# d# ]; D# o) Z; m% s
. x, K2 _8 }$ f& T; S2 Z, b[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-19 04:22 编辑 ]

朝阳

才吃完饭,看得我口水直淌直淌.唉,

朝阳

楼上的楼上,你在国内?在爱城值班?

沧海月明

春节佳肴（10）——干锅啤酒鸡

这是一道有特别风味的小火锅，作法见美食版
- t9 g2 i2 E$ ~- w5 K! S
; A* e" h. i8 Y7 Zhttp://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1

7 I( c- T6 G' R: ~* P) L) T

沧海月明

春节佳肴（11）——教你包各式好看的饺子

波波饺
  Q4 O$ l# u( |& a  ~8 Q6 V蛤蜊饺  
葵花朵朵
四喜蒸饺
: x) y! Z7 O$ F- v% x鱼形饺
元宝饺
月牙饺
钱包饺
小锁饺
) S  L3 Z  [. k; L/ u& _三角饺

  D- i5 P9 d# K/ |. N2 V详见美食版
http://www.edmontonchina.ca/viewthread.php?tid=128885&extra=page%3D1
2 n3 @" Y: Q6 y9 B+ d% z
* ^5 z. v, O; N3 m$ N. i
+ }4 M) W6 @* i

3 ]5 w% _  t# w3 H* W0 q5 K& }[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-20 00:03 编辑 ]

沧海月明

春节佳肴（12）——13款馒头, 花卷和包子做法全程图解
3 r% M. I, \7 R' _9 K
     《春节佳肴》结束篇

0 k+ I  E* s9 E6 O: n
详见美食版

4 R$ I6 H4 [" e- ^1 j/ U- Lhttp://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1
3 ~7 H( f! ]. x: x

, A5 e4 o% \. @* y& V$ D7 E" [& J
, h5 F/ y! }( h: A  B% ]  i
4 W0 N$ r) E( ?% n7 o+ G+ J) f8 B
3 N6 A& a; q4 Z/ w6 D
3 X- z. i( }8 P! u  T/ z# F好了，
% m! s- m' s0 g) a0 i$ a" p《春节菜肴》菜上齐了，
最后奉上水果拼盘。
; Y: V/ P) E- I$ T9 n8 D
3 h) }) _9 ^3 J/ b

朝阳

这人馋啊,见着口水ING

西子妈妈

月明，你究竟是我的妹妹还是姐姐，我觉得你应该比我小，
4 k8 p! V( i9 m' S0 h8 |* |7 |上次版主会议还把听雪安妮当成你了，结果众人齐告诉我，你在国内

归去来

dustybaby

沧海月明

原帖由 westlake 于 2008-2-21 17:48 发表
月明，你究竟是我的妹妹还是姐姐，我觉得你应该比我小，
上次版主会议还把听雪安妮当成你了，结果众人齐告诉我，你在国内

4 a, E; q2 u' d" l+ R. I
你都三亲家丈母娘了，我当然比你小哇，日后登陆定去拜访你的。