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魚香苦瓜

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-1-12 01:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
魚香苦瓜
2 b1 o) I0 r, M: I9 V4 G! ?# B  j; J: L

2 z. E2 l1 J1 [) ]特點:香脆清口,魚香味比較濃.' i" C# j3 v5 r( A

2 c% C- g+ T" q4 n$ {8 y原料:苦瓜500克,豆瓣醬1湯匙,蔥絲,姜絲,蒜末共30克,紅辣椒2只,香油,醬油,白糖,醋各適量.
; m5 K! d( T# z制作過程, {6 G9 q+ M# n
1、將苦瓜去瓜蒂,平剖成兩瓣,去瓤後切成細絲,放入開水鍋中焯一下,撈出用涼開水浸涼;紅辣椒去蒂及籽,切成細絲,也焯一下,浸涼待用.6 H" `4 c0 y' N0 p
2、炒鍋上火,加入約2湯匙油燒至五成熱,下蔥絲,姜絲,蒜末炒出香味,再下豆瓣醬煸出紅油後加入醬油,白糖,醋炒勻,盛出晾涼制成調味汁.! x% I2 E% S/ S' g5 y7 C5 j
3、苦瓜絲,辣椒絲放入盤內,淋上調味汁,香油,拌勻即可.
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2008-1-12 05:40 | 显示全部楼层
夏季吃应该很不错
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2008-1-12 21:45 | 显示全部楼层
这个下火
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-1-20 20:04 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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