[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：
: n0 H& s4 O! A1 U; l# [: [
1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
8 J* U% o  k0 B8 u! C% z& u$ V; k3、鲜奶（无抗为佳）
2 `2 c) z& m0 v& W4 x) `$ H& O4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）

) ~" m, f  H: R* j" u' ?
! o$ m" X( a$ G- |% i+ ~: g开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减
$ o. P2 b, X! R* E7 l, D% s  C

2 加酸奶
% L* B1 V' F9 \$ n酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了

: A" H7 \" G# v7 ]& x
3 加牛奶 这是一袋
: c. p, h* Q1 A- f. e( {
  t4 F4 O/ I0 F5 m( N
4 Y4 }/ R* J4 u; Q4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
! }6 @  _8 W; U! P参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了

4 M: {. S. Z8 f9 i3 ]: W
5 成功！
! e- \, n6 o- a开盖 温润爽滑…浓香扑面……
2 C9 o/ ?. s) G& Q

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么
  s; B0 |6 p( ~" J( i; M0 H+ J
上次有人帖过
" `& q" [7 b8 m
0 z" ~  l8 A5 j5 [  W. q说要加热
# @! V. L4 x7 f# g: W2 A2 A; H
1 f8 b7 r1 w7 y" M. X0 O; [我就照做了
+ q$ W7 T9 S7 N
结果~~~~

& D+ Y8 U. [6 S( ?
1 Y' p! O& S7 G: J
3 [! y* T8 o9 @! g一团糟~~~
# p- r, ?- T( r4 A0 j

出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
1 z. W" m0 X0 m: Y1 H& {煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊