[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：
+ i: L4 T8 s1 b0 P' b" ^3 p
1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
; |) \" Z9 ^6 N& ~6 g. t% L; P3、鲜奶（无抗为佳）
0 c, z6 H' e. v8 P) @4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）


. D; d( W/ e' N$ |6 c开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减

8 ^- e$ M4 a! S# c, N
2 加酸奶
; B5 q# W" O! g" b* J: A酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了
/ B  b5 m2 {; k2 t& o

; H+ Q2 c) K* z  v3 加牛奶 这是一袋
& q$ q% Q/ I" [1 @# U

, J; x+ n+ C. E7 I" I- ?4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
3 e; Z! z5 R: M% _) \' q参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了
) W% x8 a6 w0 e$ s4 t. S

8 [' T0 w+ p2 [1 t+ e4 e4 v5 成功！
. o9 z. m; Z# h% Q" I0 Q1 q开盖 温润爽滑…浓香扑面……
: T3 D' }7 k0 d) E

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么
+ c! g, m! @' ^5 K, j! _
. c# [5 J$ V# u上次有人帖过
$ o: u' D& z) D8 l5 J7 v
说要加热

我就照做了

4 Z# s1 z; \+ @) O9 ^9 M2 ]结果~~~~

" c# f2 @3 Y6 O/ _4 a, [3 a2 u, [$ _

一团糟~~~

. {2 f; ^5 H' g2 w# R( b* i. {
出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
: m1 Q" D" I0 y. s- w! m但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
2 `1 q& l8 N1 _煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊