 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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) n0 [. ]3 P: |( }- i原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干 6 c6 q* K* K" j' J
做法：
; O. I |5 D2 j" d9 R! B) ^1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！
& P- X3 F, u& M% s5 E* ^2 ~2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。 $ _/ H3 z \& U" u+ m
3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。 : P. D, M$ `% A) N
4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。
+ T: ]; k( O B5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。 ' q; f; `$ a9 o5 X2 x# d
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特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。
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另：' \/ E, C" ]$ u% v
有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P o A( k# G+ j0 f6 `
* f, W' y" o) E8 |! a这是是一个朋友按照上述方法做的。
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[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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