 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
猪肉菱角同食会肝疼，鸡肉芹菜相忌伤元气；
7 C- S4 N/ E# k8 X7 g7 _- I
( C' B# c# \& u0 d牛肉栗子食后会呕吐，羊肉西瓜相会定互侵；
8 r( b" [9 T3 K7 s3 ^/ Q2 U
7 V% p: v( F/ v* ^$ U兔肉芹菜同食伤头发，鹅肉鸡蛋同桌损脾胃；
' u4 d4 a8 H& `% _8 k1 M+ G1 U2 a) v) [
狗肉如遇绿豆会伤身，黄鳝皮蛋不可同道行；
7 u/ ]* J: }+ }& Q4 i( w+ u% O- z+ j! |* h
鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒；
+ e. {- m! m- p" C% p, p3 M
3 C" X8 D: P9 m甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲；
R1 j0 L( P- N2 v& U
6 T# y! V5 R6 V, S8 u柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋； / t2 k" P9 d9 Q2 A. ]) ^
( f r4 u1 r0 T4 O, }4 `: j% i
洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎； " j& I$ n% O2 I" }& [
$ T+ v3 h; M7 u) r& a2 `豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜； ) ?$ P' ^/ f, L& n; ]3 H
* {' ~7 T& K( H9 F: ~2 S胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食； 5 ?- z/ Q( [( p# y2 E
# `3 v9 o: p( f, l+ X- f: q+ I* _3 B黄瓜进食之后忌花生，萝卜水果不利甲状腺； % I, o; X% v8 J1 g2 C, g0 c6 D" q
$ P2 a1 T" X) S, `香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。 + N& X" {& ^) ]& N9 F' @
! I8 w+ G# h3 ]: C
12种错误的食物搭配
5 }! c* Q; t+ \6 t" _# S) P生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习 惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的（我认为该是：不科学的）菜肴搭配。 ; T* D) R1 H# G% ?" [% U5 x, F& P
1．土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必
2 i- p7 k/ a& d. n. U+ B延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然 导致肠胃功能的紊乱。 ! t* V: ]% d) ^' F3 k- j4 |$ t
2．小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物--草酸 2 i/ x+ L/ l7 K' d" U4 ?
钙，同样造成人体对钙的吸收困难。 9 ~7 R4 D! {" V( Z
3．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去
0 p+ Z, z5 C ]% Y/ F二者应有的营养价值。
, {$ |1 F6 s, o: ^) F1 o3 h4．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的
' A6 ^* R: S& ~4 U0 D7 J2 V. I7 X铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。 $ B' P( r0 }2 w
5．炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋 3 `/ h" L, F- K& u# Z% Y
时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 * R# v6 J7 u$ J- a
6．红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗
" \, I! z( r8 [3 w坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
% d( N6 j* N" f7．萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后， $ Y6 a- `; i: f
经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质---硫氰酸。该物质产生的多少与摄入
( j0 b' F/ m' a+ D, B" U, E; n量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这 些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。 2 g& U6 t. \) V. W# T
8．海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养 物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中 : n$ |# R2 `0 E! k4 u
的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使 人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山 楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。 + |0 o0 M1 \ r0 h6 g: i. J" X
9．牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中 2 r2 U/ s8 J, G* \
的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹
- [" G" I; C- e- K痛、腹泻等症状。 : O. b2 J- R2 f$ H) w2 c
10．酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危 3 t6 z l0 {; u8 Q7 Z7 Y+ O, Y2 }
险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝 脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。 ! x; |4 K2 ~) e* A R, z2 P
11．白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生 ' `8 H* r. _+ M! ]2 e2 n6 \
产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。 7 ^7 o+ ^4 N+ l! ~' q y+ j! L
12．吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为
; u/ L: Y/ r' p* w; n1 @" p能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。 |
|
狗仔卡
发表于 2004-6-20 01:31
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2004-6-20 12:34
