 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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猪肉菱角同食会肝疼，鸡肉芹菜相忌伤元气；
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# I. e. `9 X6 m3 o4 M牛肉栗子食后会呕吐，羊肉西瓜相会定互侵；
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5 E8 g8 C0 Q! r兔肉芹菜同食伤头发，鹅肉鸡蛋同桌损脾胃；
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& a, A& Z D, Q狗肉如遇绿豆会伤身，黄鳝皮蛋不可同道行；
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鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒； 6 _ _0 H7 M' M- g7 E/ A
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甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲； 7 f% [( R7 r6 E6 l5 \/ `
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柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋； . B( B3 K. R1 ]. d
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洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎；
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4 [$ R3 O3 C5 _) K* ?! w" {豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜； 0 C, a/ M2 s, s7 `
! L7 S; U. H! J0 s胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食；
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1 {6 o& B7 l7 `黄瓜进食之后忌花生，萝卜水果不利甲状腺；
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香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。
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12种错误的食物搭配 , ?6 F1 H$ l) C5 E6 r4 {
生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习 惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的（我认为该是：不科学的）菜肴搭配。 + @$ x& T2 p. \7 ^
1．土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必
/ y; h4 y r2 j; e8 |6 I: ^7 K+ N延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然 导致肠胃功能的紊乱。 6 s- t1 ~) Z Y4 Z. |
2．小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物--草酸 + N( j5 W" X! M& I
钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
' Q \, {% F \8 K3．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去
; T% \( b+ m- ^! e二者应有的营养价值。 ( n9 j) ?7 e- P0 x, E1 p$ }1 C, r
4．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的 : a: g) M9 i$ @8 b
铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。 2 B, G% i( }' S3 e3 S
5．炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋 7 a8 F/ S2 W6 M
时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 5 x1 g7 S. `1 ^) Z8 N
6．红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗 5 s- k- {5 B1 W8 k& F
坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。 + S G4 c: w/ Z- a: W, M7 T9 Z
7．萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，
5 H( Q2 z) X% i( {- C经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质---硫氰酸。该物质产生的多少与摄入
7 x. A2 M9 _3 o量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这 些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
- x2 Z1 m$ b2 C/ f; m& i) Z8．海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养 物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中 7 |- n9 H5 z& \ Z& m- b: V1 D
的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使 人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山 楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。 % W" F5 |( W& u) h; F) U t
9．牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中 8 W h0 y7 @4 S' X
的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹 4 V8 P6 m. v+ q i8 [$ ]
痛、腹泻等症状。 3 K$ m5 W; I, d# ]1 h! O( }
10．酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危 * z% l: c, n# g! F( H# N. z
险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝 脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。 * N+ p8 N. M5 ]3 B
11．白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生
! o; E4 F/ b! B6 g. W6 B产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。 * f \# e: w! l! s5 c
12．吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为
" }9 ~+ Z6 X7 z; n# D. B% `* O e能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。 |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 01:31
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发表于 2004-6-20 12:34
