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发表于 2007-12-1 07:36
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咖喱土豆鸡
原料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀、土豆。
! K, J6 e4 {$ O$ y( D* x& q2、材料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀，用盐、姜腌至20-30分钟。" N% |) B4 D$ r, z3 H$ H5 X
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* C7 a, K, k0 Q) @0 S3、将土豆切成小块。（越小越好）9 x, k9 I: h' J- Y. y6 i4 k
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4、将2个洋葱切丁，1个土豆切块、1个胡萝卜切丁。* z- ^. C$ H7 o1 i% A+ h
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5、别的佐料还有：葱段、姜片、蒜米；酱油、盐、糖、咖喱酱、椰子粉、牛奶
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6、做法：拿一个小锅，开小火化牛油# m) |. K$ K7 e8 F7 C: M
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5 ~! i1 W" x& \: B4 r- ~7、放入洋葱，爆香。% z: h2 c, [$ u
/ A" u) i& S. U7 A3 }3 L8、放入土豆粒、盐、水，熬汤底。9 m' k( h/ C$ c7 G: u8 g' v
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9、另一个灶头，油锅爆香葱姜蒜。. P/ G: ~1 T' H8 ]; r
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10、放入鸡块翻炒。注意旁边那个小锅在煮汤底哦。
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11、鸡块炒至半生熟后放入土豆块继续翻炒，此时汤底锅内放入咖喱酱（*推荐！比咖喱粉味道浓很多！）、椰粉、酱油、水，搅匀后盖上盖子继续熬。9 j- X" ^ O# D" Y2 N2 b, ~8 ]. A3 M
$ M9 N7 z; C) m! G7 `12、这是正在熬的汤底。（要熬成比土豆泥还稀的浆状）6 k5 e+ c+ ~* j x
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13、汤熬好后，放入已经炒好的鸡块、土豆块、胡萝卜丁。4 z+ ~2 @. ~7 [' j& `
% z$ x @- r# [; U' H, h14、加一点点糖（只要一点点，提味的），还有鸡精和牛肉精（没有就算了），葱条（绿色那节，葱白用在上面爆香鸡肉了），再倒水直至淹没肉块。尝一尝欠点味的话还可以再加一勺酱油（不能太多）。盖上盖子炖。炖到汁稠了，熄火，加1/3碗牛奶，搅匀。
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( a2 f+ v* F: v5 v6 x8 k" W4 P15、这是做好的咖喱土豆鸡，很好吃的！: V) W7 H7 k0 m' T7 |
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狗仔卡
发表于 2007-12-1 07:25
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发表于 2007-12-1 17:51
