 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
来源:大洋网-信息时报
( y2 u- V c7 s* X2 F( T8 I0 x. e# G; }! b- q
: h0 W" T. _- Z3 ]# e3 t : A) ^1 R1 ?/ _
) t6 i+ h: u2 F9 [/ m
南宋蒋捷有首《一剪梅》,其中有句:“红了樱桃,绿了芭蕉。”红樱桃和绿芭蕉一搭配,色彩就呼之欲出了。细细品味,其无论形象、色彩、内蕴都那么天衣无缝地和谐。
' L3 F6 s$ A! h! y- F9 Z' U0 V5 T. d' `* s' |( _& U6 X4 ]
樱桃入馔,却是画龙点睛。金庸笔下阿朱亲烹的樱桃火腿,不知道与樱桃是否关,不过如翡翠虾仁,取其外型近似。美国西北樱桃是少数属于季节性的夏季水果之一,分为甜樱桃和酸樱桃两种。甜樱桃适合于鲜吃,酸樱桃多用来做烘培的派、罐头食品、果酱、果汁等。师傅们常使用暗红而清甜的冷冻樱桃制成冰淇淋,在蛋糕、饼干、松饼里添加樱桃,还将樱桃制作成肉类的美味调味品。9 `8 F$ C F2 [; Y% G. i
H: l5 U, @' g) t- u% g
炎炎夏日,许多人的胃口都欠奉,既然这样,那就自已动手,用美国西北的樱桃作顿好看又好吃的樱桃宴吧,相信必定能让你胃口大开的!
0 g1 C# @1 o- |$ Q1 y1 H
7 s- j. L+ B+ M, X
. V' c5 u- s4 z! e) i/ S4 H" L5 u$ [ * f4 d# K3 O% I0 \5 z
+ x( @! k, d& G' ^. v樱桃酸奶芝士奶冻
' H# o1 U6 ?7 X( J4 a" a
8 o; P* t7 r$ q: g! ?! e; y' z1 E9 @( ~& ]- v
材料:美国西北樱桃80克、酸奶1支、芝士500克、淡奶油150克、糖30克、樱桃酒10克、吉利丁片5克、蛋黄4只。
2 ^) x0 q, q F! w* w$ X8 L+ p$ ~& ]) c
做法:1.将淡奶油打起、酸奶打起、芝士打软;2.蛋黄加入糖打起、加入打好的淡奶油中;3.将樱桃、樱桃酒加入做法2中、再加入打好的芝士、放入吉利丁片;4.酸奶放入备好的模具中,加入做法3放入雪柜30分钟即可。; D* n* a0 M- y! L
4 M3 S; X5 ~' X% u. L% v; [
o' A8 F6 j/ }' U/ c" X$ E7 d2 O
/ _: @# f+ A& V; r 6 A4 r' D, X7 O% x; P" X5 p- a
1 G" C. u8 O: m2 m% P% k
樱桃泰式沙律
" A7 S$ X8 d% c( \' h2 {7 L% H3 i! V7 p( S8 O
: }0 }: M3 O0 N+ M4 i' y 材料:美国西北樱桃150克、芒果100克、青瓜50克、碌柚肉100克、紫椰菜50克、生菜梗50克、甜虾12只、法国鱼籽酱10克。- A- r& Z3 z/ z* U) U
7 p8 h% Z+ E+ u9 l" g- ?- V 泰汁材料:水100克、泰椒2只、青柠1只、苹果4份之1只打烂、起汁。
0 }1 a0 z0 S. y! S) p7 D# D/ |) Q% U+ P0 b* S
做法:先将樱桃切片、芒果表瓜紫椰菜、生菜梗切条、甜虾去壳。把全部材料和泰汁一起搅拌即可、然后放法国鱼籽酱上面。
$ K9 L/ g4 y5 Y3 U
s3 U% ?; z) H: H# L
( q2 y2 C+ R9 l
& }3 A* p8 @; M" B1 M q+ j! ~6 l
' {/ Y2 C$ L2 J9 W* u # D6 m; t" U3 o! G4 ~
# o: V: ~8 l! |+ y) r# Z
樱桃朱古力仁碎蛋糕) a7 }, ]- z% ^8 D8 O
K( {6 j! D0 p( D" @# j) @# }! J. l1 I* V
材料:美国西北樱桃80克、朱古力奶:150克、杏仁条40克、夏果40克。榛子粉30克、淡奶油200克、鸡蛋:4只、糖50克。 G( M4 [* ?8 R
% {2 o) d+ }. s$ q) J$ M 做法:1.将杏仁条、夏果烤香并打碎;2.淡奶油打起、樱桃切粒加入少许糖;3.将鸡蛋加入糖打起加入打好的淡奶油中;4.将杏仁条、夏果、榛子粉加入做法3中、再加入樱桃、落模即可。* f4 [( r% ^# a5 s. k. K
$ R2 i% m, O) H9 `$ G) Y: `* E& U6 m! p: ^
* Y' X! U6 F6 e A6 `/ K
1 i+ B7 L( z4 i- H- b# Q! {" a
% o% u2 W) b& e3 E) {. B7 j+ b/ | R3 q, s' Z) b: X
樱桃河粉豚干炒斑粒
& D/ J! l, U: N' Q
9 w, I1 P; y9 Y8 G7 H8 @: R! {3 x4 E) \* o) t
材料:美国西北樱桃150克、河豚干100克、斑粒150克、芥兰150克、黄耳50克、杏仁条100克、彩椒200克。8 X$ H9 d: x* t* I' ~$ J
0 ]* @, t W( W! x" D1 M8 @
料头:葱腩、姜角、金芦花、生蒜片。 H5 f+ ?3 D# S; b) b/ k
% I0 v4 }! N6 |; {
做法:1.樱桃切片、河豚干、青斑、芥兰、彩椒、黄耳切粒;2.把青斑粒煎金黄色、芥兰、黄耳、粉椒过水。料头起锅、把料头下锅炒味即可。
2 {% e- b8 H3 u% @) R9 M/ Z. F) M) K4 |2 j; n# h
0 T! Z( J1 D( q
$ i8 q( b2 `3 l* }# e. x- Z
9 J$ M. }# [6 E9 b
- X3 _7 t- W5 D: y) H1 ~4 H2 E9 r7 n
! r% j/ Q. c' x% x8 U
樱桃哈蜜炒元贝1 Y. ?" N: Y9 Y. m" Q
7 ~0 r$ z; E- b3 Z: B- x% P; b9 s2 R
+ m* G% x! h: n- X( Y
材料:美国西北樱桃3两、哈蜜瓜条0.5两、鲜芦笋0.5两、鲜百合0.5两、大元贝肉3两
# K$ y- Q4 x2 ]9 l9 }* u r4 ]
, r. t) e. l, M3 _ 料头:姜角、葱榄、甘笋花、蒜片。! b4 X8 ~- X" @2 U& M) k& r% [# k0 ^
3 h1 x0 t k& g& v; e 制法:1.将大元贝肉拉油、然后将上述材料飞水待用;2.烧锅下油爆香料头、下材料混炒至香、勾芡上碟便成。* S/ p6 D9 u3 ^8 _* Z1 {! A
& h8 t3 X! Y Q {! e
味型:鲜甜、清爽。
R. V. l7 ?* [7 L
+ A0 G( @" Y. l% C$ W% |* z/ B
* D; D* x& \' D A! b4 z
) a" }: A' P' O. @2 |* c
0 N9 u. i& [; p, m
# S$ Z8 g4 D+ E7 O4 x2 ]- t+ i7 j, h& F$ R6 O' Q. j' \4 u
樱桃汁拌西京银鳕鱼2 ~' _2 H% n) r& X7 v# q
, ^, G4 V; y) C/ ]* V
0 H5 o: O+ N- I% B$ z 材料:银鳕鱼120克、美国西北樱桃50克、荞麦面50克。) Z" w5 e& m6 B2 _9 J
3 `# e# d0 A8 s2 c) D
配料:信洲白面酱100克、清酒少许、味淋少许、糖酱少许。
% ~, v: @) E$ g
" @/ z% E! a- W" l 做法:1.先将银鳕鱼用信洲面酱、清酒、味淋、樱桃肉腌制;2.樱桃磨成汁加入糖酱、味淋;3.将荞麦面煮开浸冰水、涩开水后备用;4.把腌好银鳕鱼烧至金黄色;5.烧好银鳕鱼淋上樱桃汁上碟装饰。
( J3 {. M9 `* y0 h! j" p& i% p# p: |; D3 f
小资料
2 i7 t u+ Q5 ~1 m+ w# d' }, Z0 c4 L5 s I' d" c D1 `5 C
美国樱桃“内涵”丰富) }+ q; m1 j$ C! Q5 B
: r; \. l2 F* K" q; s 翻阅资料,发现美国西北樱桃不仅外表美丽,“内涵”也很丰富。樱桃热量低、不含脂肪,富含维生素A、维生素C、维生素E、锌、铜、铁、钙、镁、磷、叶酸等人体必需的成分。它能够为人体去除毒素,而且还有通便的功用,并降低血液胆固醇。特别适合女性食用,有补虚养血的功效。4 r( t! i8 G. Z, N
. c" \6 S$ u& Q7 j& m- R( M" r, G 美国西北樱桃是少数属于季节性的夏季水果之一,每年只有6月到8月才能见到它的身影,美国西北樱桃目前在市场中最常见的品种可分为4种:宾莹、蕾妮、拉宾和甜心。樱桃好吃,售价也不菲,每500克动辄五六十元,有些甚至上到百多元。- P" e) Q0 O& J6 v" M' K. s& t X
9 p# |4 g5 q/ ~: C5 Y4 C
8 u0 G7 R o# P/ V" Q2 y/ l4 N) `2 y5 ]2 ]+ c& \
延伸阅读:
, i( H" \/ J% o
4 |9 v& j, D; M: Q8 U2 c: b/ mUnderstanding The Mediterranean Diet( ~; o+ [2 z) Q, R, R# _
' G" C1 `" x3 `& r8 |4 W# oThe Power Of Learning To Breathe Properly: f0 L- Z2 ]$ S" }9 k. w* ~
: Q5 B; X8 E6 |$ \# R; t0 N: nCarbohydrates: So Simple Yet So Complex
. C& A! S+ s" C: o( Y5 K- A; S4 C! C! P% R: X3 ~) S
What You Need To Know About Water |
|