 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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来源:大洋网-信息时报 , w' ?) i7 ]+ f) X
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南宋蒋捷有首《一剪梅》,其中有句:“红了樱桃,绿了芭蕉。”红樱桃和绿芭蕉一搭配,色彩就呼之欲出了。细细品味,其无论形象、色彩、内蕴都那么天衣无缝地和谐。
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樱桃入馔,却是画龙点睛。金庸笔下阿朱亲烹的樱桃火腿,不知道与樱桃是否关,不过如翡翠虾仁,取其外型近似。美国西北樱桃是少数属于季节性的夏季水果之一,分为甜樱桃和酸樱桃两种。甜樱桃适合于鲜吃,酸樱桃多用来做烘培的派、罐头食品、果酱、果汁等。师傅们常使用暗红而清甜的冷冻樱桃制成冰淇淋,在蛋糕、饼干、松饼里添加樱桃,还将樱桃制作成肉类的美味调味品。
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炎炎夏日,许多人的胃口都欠奉,既然这样,那就自已动手,用美国西北的樱桃作顿好看又好吃的樱桃宴吧,相信必定能让你胃口大开的!
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樱桃酸奶芝士奶冻 I, p9 U8 H2 {; i+ c# Q
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材料:美国西北樱桃80克、酸奶1支、芝士500克、淡奶油150克、糖30克、樱桃酒10克、吉利丁片5克、蛋黄4只。
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做法:1.将淡奶油打起、酸奶打起、芝士打软;2.蛋黄加入糖打起、加入打好的淡奶油中;3.将樱桃、樱桃酒加入做法2中、再加入打好的芝士、放入吉利丁片;4.酸奶放入备好的模具中,加入做法3放入雪柜30分钟即可。# i+ O2 v5 @& q5 ]1 Q X& l: e5 K
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8 l/ O( \: O" G. B4 s8 p樱桃泰式沙律2 B" B- n3 B0 x) O0 S
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材料:美国西北樱桃150克、芒果100克、青瓜50克、碌柚肉100克、紫椰菜50克、生菜梗50克、甜虾12只、法国鱼籽酱10克。
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泰汁材料:水100克、泰椒2只、青柠1只、苹果4份之1只打烂、起汁。
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1 {5 y5 c3 O8 o- E3 D$ v 做法:先将樱桃切片、芒果表瓜紫椰菜、生菜梗切条、甜虾去壳。把全部材料和泰汁一起搅拌即可、然后放法国鱼籽酱上面。
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樱桃朱古力仁碎蛋糕
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材料:美国西北樱桃80克、朱古力奶:150克、杏仁条40克、夏果40克。榛子粉30克、淡奶油200克、鸡蛋:4只、糖50克。
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/ v) }1 h. G: I& Z" W+ n1 I 做法:1.将杏仁条、夏果烤香并打碎;2.淡奶油打起、樱桃切粒加入少许糖;3.将鸡蛋加入糖打起加入打好的淡奶油中;4.将杏仁条、夏果、榛子粉加入做法3中、再加入樱桃、落模即可。- W0 d) f1 D* u; m! B* L) R3 b. g' _2 m
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樱桃河粉豚干炒斑粒
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材料:美国西北樱桃150克、河豚干100克、斑粒150克、芥兰150克、黄耳50克、杏仁条100克、彩椒200克。
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料头:葱腩、姜角、金芦花、生蒜片。
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做法:1.樱桃切片、河豚干、青斑、芥兰、彩椒、黄耳切粒;2.把青斑粒煎金黄色、芥兰、黄耳、粉椒过水。料头起锅、把料头下锅炒味即可。
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樱桃哈蜜炒元贝
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6 d1 f/ h B1 \; E' `6 R 材料:美国西北樱桃3两、哈蜜瓜条0.5两、鲜芦笋0.5两、鲜百合0.5两、大元贝肉3两
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9 t* ~) |4 U. O. I7 H( h 料头:姜角、葱榄、甘笋花、蒜片。" ^' `" f% \: {9 p/ a1 ], k
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制法:1.将大元贝肉拉油、然后将上述材料飞水待用;2.烧锅下油爆香料头、下材料混炒至香、勾芡上碟便成。
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味型:鲜甜、清爽。
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5 U! ~2 W" c4 m; D9 o樱桃汁拌西京银鳕鱼
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材料:银鳕鱼120克、美国西北樱桃50克、荞麦面50克。
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|* h' ?" v9 s" O8 V& { 配料:信洲白面酱100克、清酒少许、味淋少许、糖酱少许。
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5 N7 }9 e7 G1 T( n; F 做法:1.先将银鳕鱼用信洲面酱、清酒、味淋、樱桃肉腌制;2.樱桃磨成汁加入糖酱、味淋;3.将荞麦面煮开浸冰水、涩开水后备用;4.把腌好银鳕鱼烧至金黄色;5.烧好银鳕鱼淋上樱桃汁上碟装饰。! o! g( ~% ^2 W Q
, q6 M& C; S1 h7 F7 F 小资料7 K0 L6 ?8 C" ]: `* r( a
: ?7 d4 i9 u0 A+ H 美国樱桃“内涵”丰富3 A/ \0 m" J, s- V' u% t4 G
( e3 L2 f! }# Y, o ^& j5 A 翻阅资料,发现美国西北樱桃不仅外表美丽,“内涵”也很丰富。樱桃热量低、不含脂肪,富含维生素A、维生素C、维生素E、锌、铜、铁、钙、镁、磷、叶酸等人体必需的成分。它能够为人体去除毒素,而且还有通便的功用,并降低血液胆固醇。特别适合女性食用,有补虚养血的功效。
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美国西北樱桃是少数属于季节性的夏季水果之一,每年只有6月到8月才能见到它的身影,美国西北樱桃目前在市场中最常见的品种可分为4种:宾莹、蕾妮、拉宾和甜心。樱桃好吃,售价也不菲,每500克动辄五六十元,有些甚至上到百多元。$ D) y C5 r$ M( j8 d1 h! G
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延伸阅读:! j; U) s/ D& ~- z
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Understanding The Mediterranean Diet7 [! Z# ~. N- q9 T; o7 ]7 A3 D
1 t9 E& B* E' J0 d" {The Power Of Learning To Breathe Properly) g8 h( J C' G9 A: h4 q
9 ^1 r2 \; q/ S; c; R' ~7 PCarbohydrates: So Simple Yet So Complex
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What You Need To Know About Water |
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