 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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啥也别说，先咬一口。果仁巧克力蛋糕的味道，就像热恋中的感觉。" f/ m3 V& Q" F) u' f
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材料：' ^2 P! f0 v% D5 p/ k# s
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低筋面粉70克、吉士粉10克（可不用）、可可粉30克、色拉油45毫升（或融化牛油）、盐5克、泡打粉6克、砂糖80克、（分开2份）、鸡蛋4只、金钻奶油50毫升、碎果仁若干、白醋、糖霜。1 ~5 c! M' d- T/ ~3 K
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做法：: E N: h* a. h, g9 y
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' V* z6 \" A& c: `- O% U, J, C 1、鸡蛋、蛋黄、蛋清分离备用，低筋面粉过筛后与盐、泡打粉、吉士粉、可可粉混合搅拌均匀备用；
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2、蛋黄加入20克砂糖用直型打蛋器将其打至乳白色无颗粒状态；/ X3 C9 H$ A% |2 N
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3、把色拉油（或牛油）加入蛋黄内并快速搅拌均匀；# I: b+ B3 y2 U u# {0 N
5 q2 B1 G8 d$ |9 b8 S% s# w; J$ ` 4、奶油同步骤3；
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5、将混合好的面粉分3次筛入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，注意不要划圈，避免起筋；/ T0 D+ q0 a3 X7 J2 O5 ]1 p: k
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6、加1~2滴白醋进蛋清中，并用电动打蛋器打30秒左右，然后分3次加入砂糖（60克），打至变成硬性发泡、倒扣打蛋盘也无蛋清液泄出为止；: ?( I2 d5 h- s" |) H7 Y; k
V q( m1 H. U' \3 G 7、蛋白分3次加入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，同样注意不要划圈，避免起筋；. ~* ~5 O: G7 ?% C/ O
* k2 `0 ^7 f" | 8、撒上碎果仁，放进烤箱内预热180度；
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8 l. s7 D( L3 G) \7 i2 Q! c* d5 e 9、进烤箱180度，中层烤20~25分钟后转170度烤15~20分钟即可取出；8 P& r, g" }* r6 k* n/ u d
$ b) A4 A* L4 v) p 10、取出烤好的蛋糕，倒扣放凉；6 W5 N5 F# ~/ M: p. ~
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11、完全放凉以后取出脱离模型，表面撒上糖霜便大功告成。 + S. q0 m5 |( p) r3 U/ L; q4 d6 w
- Q& d8 B2 R: P' T8 v2 \(来源：羊城地铁报)
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- H7 [* p& ?4 ]4 k6 h1 s$ f i延伸阅读：
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. w& T7 l5 u3 @- i+ m' \The Power of the Pomegranate+ ]+ F% C" A5 W1 e2 Z8 H% f" \
0 }, z) U1 d# O, ^Powerful Health Weapon Can Increase Your Energy
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狗仔卡
发表于 2007-11-19 18:21
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-11-29 05:05
