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人间美味可乐鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-10-31 18:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
可乐鸡翅的做法一、 8 M( r7 D- A- c* R7 K4 _
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1、把鸡翅切成块,用盐腌15分钟,锅里放油,油热后放入葱姜片和少许酱油,然后放入鸡翅翻炒到变色断生,加入可乐,以没过鸡翅为主,开后小火炖到汤汁浓厚,再开大火,翻炒一下出锅。 % R( D( A! Z0 {3 k0 d* ~# m. H
2、将鸡翅用热水抄一个,然后倒入锅中,加上可乐和姜片,可乐要高过鸡翅,大火把可乐烧沸,然后小火慢慢炖,炖到汤汁浓厚,再开大火,加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。 ' l/ s7 k# h( o
3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右,再放入烤箱内烤1-2个小时,转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色,再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚,上桌前淋上少许柠檬汁。 6 K. o9 m! A  B5 G" p
做可乐鸡翅要用一般的可乐,不要用低糖可乐,因为那里面加了甜味剂,加热后会有苦味。
: U& ?- S/ e- n/ W: \, Z- U最后附上偶一朋友的独家秘方做法,也最简单,不过味道不打折扣的:
. ^! V. L+ }/ C+ ?把鸡翅和可乐一起放到锅里煮,当然还有酱油,其中酱油和可乐1:3,烧20分钟起锅,ok,就这样!
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可乐鸡的做法二、
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所需材料主料:鸡半只可乐(一罐)辅料:盐生姜等" z: ?7 b- |; d9 z' r. n# i( k2 b
制作方法: $ W8 I* T' T  v
1.将鸡洗净剁成小块,放入铁锅中
$ i7 u+ g2 y% ~8 z1 v2.倒入可乐,以刚漫过鸡块为准,浸泡15分钟" f) u; C( r4 `9 E, u+ o1 b
3.加热,用大火烧至开锅,用漏勺略去表面的渣滓
  U& r- Y# R5 X' f4.小火继续烧5分钟
% H8 q: f' _+ E0 E5.放入适量的盐、生姜、料酒等调料,适时添加少量水,继续煮10-15分钟
, U3 \) m( {% Y# f& Z6.汁水收浓鸡肉熟透即可装盘1 F6 J5 G: P5 x- T  t2 G
小技巧:
$ s3 Y& n/ ]/ x( K& d- V/ F0 b# Q1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒
$ c' m5 b$ x3 k, b% }2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐- Y- q5 X/ D% V0 g# u! |
3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润" B9 c0 z/ f, P, [$ D* h0 n

& t8 t, Z$ S) t; n5 T可乐鸡的做法三、 2 p( p. B+ i/ F; D- s

  {" l% A, V+ B用鸡翼做味道较好。 1用刀在鸡翼背部划开两道浅口。 2放入五香粉,姜片,盐,糖和绍酒(少许)腌制15分钟。 3油热后快炒,滴入适量酱油,待鸡翼金黄后,倒入可乐,份量为盖过所有鸡翼。 (一个易拉罐)4将两匙生粉用少许水或开后倒入。 5锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。 6待可乐汁全部裹紧鸡翼后(尽可能的干锅,不留汁),出碟,切几条香菜铺在鸡翼上面!完成:) 8 [. r$ D( v7 ]* r' Y% O$ }
香辣可乐鸡翅  w7 b) |- H% u( e: G$ a
原料:鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。 7 {: b+ z$ u8 \5 d8 K2 T) c
步骤:
7 P3 o& r: _) d, [$ Q  U锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。 4 o+ \2 v6 `( F7 t$ @( L9 O
油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。 5 h& w) ?4 K$ c2 a$ Y
用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。 # i4 Q1 a3 }/ W
最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。
! \  r% [# L2 ]; d这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣,酥到骨头里去了。
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2 x7 k7 r2 ^& a6 C* T" l延伸阅读: % \' H; w7 ], Q. a* }9 @

0 l$ P% I3 l1 G) s% j4 U: EWhat Are Calories? And Why Should You Care? " p6 D) F* @+ {8 W4 U

  H% |, r, k* E3 ?# e! {# |All Calories are Not Created Equal
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# R% k5 _4 f  {+ L0 sOmega-3s: What are they and why should you care?
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-11-2 03:09 | 显示全部楼层
现在不敢多吃鸡肉了,怀疑孩子发育过早
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-11-30 21:04 | 显示全部楼层

回复 楼主 的帖子

哈哈做法很详细啊!不会是抄袭的吧?你还会做什么呢?有什么拿手菜说说啊?让我过一下眼瘾!
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