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可乐鸡翅的做法一、
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1、把鸡翅切成块,用盐腌15分钟,锅里放油,油热后放入葱姜片和少许酱油,然后放入鸡翅翻炒到变色断生,加入可乐,以没过鸡翅为主,开后小火炖到汤汁浓厚,再开大火,翻炒一下出锅。
+ B$ S+ m. t$ I5 V$ K' X5 H2、将鸡翅用热水抄一个,然后倒入锅中,加上可乐和姜片,可乐要高过鸡翅,大火把可乐烧沸,然后小火慢慢炖,炖到汤汁浓厚,再开大火,加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。
6 E0 i8 b0 o$ L6 d3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右,再放入烤箱内烤1-2个小时,转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色,再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚,上桌前淋上少许柠檬汁。
0 P& `1 D5 v; ]2 L+ Y; _7 Q. ~做可乐鸡翅要用一般的可乐,不要用低糖可乐,因为那里面加了甜味剂,加热后会有苦味。 . x' ?) b0 K# {# V" w
最后附上偶一朋友的独家秘方做法,也最简单,不过味道不打折扣的:
) Z, V* A9 i c把鸡翅和可乐一起放到锅里煮,当然还有酱油,其中酱油和可乐1:3,烧20分钟起锅,ok,就这样! 8 h# y: b8 c: x: q2 O9 N7 V
! }6 M& A0 `+ O. @5 g可乐鸡的做法二、 W$ k4 l! w) d. s8 R* U8 L u
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所需材料主料:鸡半只可乐(一罐)辅料:盐生姜等
. x6 b* h5 b+ j# s制作方法:
3 O5 u7 ~2 E' m d: G1.将鸡洗净剁成小块,放入铁锅中
5 }3 v) V9 w# _2.倒入可乐,以刚漫过鸡块为准,浸泡15分钟/ n: L- k5 ?& f( V- }8 G% Q
3.加热,用大火烧至开锅,用漏勺略去表面的渣滓6 q; o. t1 t" J+ l, a0 G& U
4.小火继续烧5分钟
8 `5 B6 D S' p# ^4 y5.放入适量的盐、生姜、料酒等调料,适时添加少量水,继续煮10-15分钟7 g* D# v. V. ~
6.汁水收浓鸡肉熟透即可装盘
' O9 v: ?; s3 z5 V- T小技巧:
3 a, B O# V& Q1 \1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒
0 T) _ [7 `* c% U- i% C c9 S0 A2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐1 ?) ` p3 ~9 ]% J& u5 c7 E
3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润; J- h" Q) x' A/ y! l
# H1 j$ i b) c可乐鸡的做法三、 % a* S8 Z3 s1 P2 T- v a1 u& }
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用鸡翼做味道较好。 1用刀在鸡翼背部划开两道浅口。 2放入五香粉,姜片,盐,糖和绍酒(少许)腌制15分钟。 3油热后快炒,滴入适量酱油,待鸡翼金黄后,倒入可乐,份量为盖过所有鸡翼。 (一个易拉罐)4将两匙生粉用少许水或开后倒入。 5锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。 6待可乐汁全部裹紧鸡翼后(尽可能的干锅,不留汁),出碟,切几条香菜铺在鸡翼上面!完成:)
?" A, W4 F% W& ^3 E6 R香辣可乐鸡翅* o. p+ ]# d3 N6 d6 T
原料:鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。 " R6 Y1 ]" @5 u: n- | f/ \
步骤: , j+ a3 A* X1 h7 S6 y7 K
锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。
1 }* O, u# r- K% V2 q9 c油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。 ! Y. [+ ]/ \; p7 }
用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。
& o) g; R E! H最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。 , q( a: ]( ?! ?/ x) e
这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣,酥到骨头里去了。 5 {6 p. }7 O5 p1 z
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