 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！
# v, b8 I: D" }. u) I
: k s5 E7 ^8 O' }+ R$ P/ q. L分三个方面：# v' @1 P# j4 B) n5 d1 ~8 h# y3 l
1、面酱
. y& g1 H+ _ s e3 B3 l% j2、面饼* g6 L$ u2 y# D- @+ G! Z" G
3、鸭子
) C5 l) f, D, }) u( A* ~
9 L2 ~6 O4 m$ e ^( X( i& E一、关于面酱的制作：
! x! r1 T0 [ g$ D: ?( Y（一）、准备材料
# b% Q5 @" b6 c! g2 t1、甜面酱半袋或一袋
5 ~# J5 o- c0 y7 ^8 y5 U2、白糖若干- ~1 H1 P: l3 @5 w! g' j
3、大料2瓣
4 A+ p- S- w: i/ d& e; e（二）、步骤
) f2 C+ s+ w# u1 f7 O) ]1、铁锅加少许水
6 o3 T. U7 s% N* n# H9 e* m8 Y7 S9 x2、放入材料2和3
S G8 c: Z2 K$ T! G& k6 R/ W3、大火加热至快开了改成小火) ?, M( `! T; G! J- j
4、放入材料15 E3 m6 Y1 h5 x0 |& G
5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。9 N- R) k+ ~! b d6 u3 ^% @9 A( i
! k: v( X2 m. K/ I8 Q6 E
二、关于面饼的制作：
( o3 i+ W2 v/ ]) H' \（一）材料
1 B6 S4 ~/ P9 p8 ]3 q& i1、面粉若干
# \3 ]' `. @+ \% K, k( i2、热水一小碗$ B/ P% f; e1 |* a- h1 l6 H' g
3、植物油若干
* T. {; [' D$ ]- n- D+ j8 Y（二）步骤
! W A: }; z+ h; b. B1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。
' T$ d- N3 ~7 h r* Y8 k, e2、醒20分钟左右
( M- k/ J# A! g: a( H) `4 E3、将面团分成麻团状的小剂子
8 O/ H6 F) z: e I" ~4 B4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油
6 @" t9 A/ q, R* c5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。
6 O, E5 A0 W# U. ?$ \& l4 _6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）
+ Q0 X; S: A9 t: D; V d$ v" K- N# ? x+ s% r& t5 N
三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！1 {* M# o# k; ~/ h
（一）材料
2 R6 p O- D8 P, w/ W( O5 y1、鸭子一只
9 }: J$ F5 J1 q& e4 p- F Q: r" |2、苹果、洋葱各一个
6 W b5 J2 t# q3 p/ y3、蜂蜜、老抽、生姜若干' G6 a8 b' F/ @' u) c( }
（二）步骤
$ P* S' h1 F2 s. ]1、鸭子解冻
, Y; l! H' p: p6 z2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮' ?/ ^+ n* J( b0 o4 Q6 I
3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面( f: p5 O7 u, v" Z: W
4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时+ c. Y3 i6 r2 X4 U
5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面9 ~. q) h( D7 O' [' @! c3 Z
6、烤箱预热350度（华氏）5 C& [# W6 K& C% w) e% ~0 O6 j' N
7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。9 c5 d3 n6 I, f; I- \0 ]
' t0 j& i8 z0 Z$ {+ B3 B; r2 [- s一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？
- B7 v2 h5 j* ?+ J想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。7 q8 \! p4 R6 Q$ Z f
9 H# k4 ^; j6 @大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
，汤不浓郁润白
