 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！, W- e5 q8 S9 N" H8 D/ R0 M
`* ]: z9 n; N
分三个方面：
1 m. B% I( h( R; V3 c) |8 n; a9 ~" t1、面酱( a+ `3 P7 t/ _
2、面饼/ D: c1 i. v s9 U
3、鸭子) `; G4 i+ z: K8 P6 f/ O
! H- O7 F/ n' D+ P5 a一、关于面酱的制作：
7 ~5 v$ k0 R9 G; R; m0 @（一）、准备材料2 c0 e! g3 W T' y+ g3 X
1、甜面酱半袋或一袋
( T" O, N; K1 @3 Z2、白糖若干) l& }/ y$ W3 W" x) [; w
3、大料2瓣
) w7 N0 Y! r! X! R（二）、步骤
( ]5 ]1 f$ q' t8 t W9 ?1、铁锅加少许水
/ D1 w; s" m6 }, N2、放入材料2和3" Z9 }9 f! y1 {+ m( y
3、大火加热至快开了改成小火( {6 K' V. a" E. |2 } f A
4、放入材料1* u5 ]( L% |9 y" ?- b0 I ~
5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。0 S0 N( M$ D( y$ e8 t& t! ^$ F
* N5 W2 M9 v5 U二、关于面饼的制作：, E0 T) `$ i- r+ p1 Y
（一）材料
5 [& |6 k6 o' q1、面粉若干" w1 \8 _' A. U! T$ N
2、热水一小碗' Z+ y; m, n2 G; _! M7 ~, }: O
3、植物油若干' r& v$ l* V8 p+ p- I7 X- M2 E& q
（二）步骤4 }( |7 u3 }1 j$ z$ n3 Y
1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。8 T1 k2 c. R Q/ z
2、醒20分钟左右. J5 `6 m$ y C Q) \. F% d( N
3、将面团分成麻团状的小剂子3 \" l( U) r, ^! b+ M
4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油: R! \1 L% Y+ Z7 S
5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。
/ F4 L/ H7 e) P6 M6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）
. t( f6 j/ l7 K. W2 z1 x# |& L# f9 {, q; y+ U6 a
三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！
6 A, ?" E. C, V. x; g# g2 o# g（一）材料+ z0 P+ D' _( W+ Q& o
1、鸭子一只
. T2 N- V' T) ` J. k2、苹果、洋葱各一个* ^5 F1 D) u; F- N
3、蜂蜜、老抽、生姜若干* G& i3 u6 B% }" [3 M$ z2 O9 f' x
（二）步骤/ @/ W- ^5 V, C) V. A! [
1、鸭子解冻
% k, |+ g& G, ^' `7 A2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮( n7 A) F8 I* o
3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面
1 m. |& U9 z8 `0 M. P! |4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时* A) G# v9 X! {, a2 |2 F! m" r
5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面: j, n% J+ g+ W5 p6 {, ]
6、烤箱预热350度（华氏）
@4 m: d3 i7 J: j1 g" N7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。/ [; d, l: x2 f4 F& Q
& X; ^3 ]1 D( B, l5 R; k
一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？
* S" R W/ E6 F2 l! b {( F! S想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。
3 j! E3 a. L$ q
" Y6 i' q4 {# x( J0 P7 i大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
4 @6 ?; `8 n: R
，汤不浓郁润白
