 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！% H$ u- y+ n3 ~- W! |8 `4 C
) B6 w3 h8 g0 ~9 D3 p分三个方面：- L h! G" T& R! H: ^: w
1、面酱. {! B) z% U: j/ N( v
2、面饼; n: r5 R: M8 e
3、鸭子
: Q5 r9 |2 n9 U' y) G' j
: m. E/ `3 _$ a4 Z. L- ~1 v一、关于面酱的制作：% p6 x& J- s6 \8 a" n4 V' L
（一）、准备材料
9 b% h, w$ f% {/ u6 _: f2 P1、甜面酱半袋或一袋
! B5 ?, M- l7 Y- K1 z4 ?" q7 a2、白糖若干0 W# i, \4 }5 M5 O- ^
3、大料2瓣
$ t+ e- S' C6 r1 M) ?/ g（二）、步骤# v3 h/ W* m6 D# v+ D
1、铁锅加少许水6 ~; K, r2 O. d5 w4 N
2、放入材料2和3- u; o, b1 |% `
3、大火加热至快开了改成小火& g4 A+ i! U2 y6 }" H1 w* Y: a4 O
4、放入材料1
) e' v/ u& O; ~7 A5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。
, x7 K& Q' c* ]/ Z. J* e4 x0 E ?4 W" J6 E4 O6 A4 R' x
二、关于面饼的制作：
c/ o, n: B# z# t（一）材料
' B4 F7 `) \% Z5 \( [/ i# ^8 s1、面粉若干! b4 `5 O$ D4 F9 [6 B+ k1 c
2、热水一小碗
$ y& d! T4 Z1 ^; }& I7 W8 ^5 ~3、植物油若干0 y' p7 y* b' O
（二）步骤6 i* {# O2 p' n) \! ^4 X
1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。% ?. Q0 n/ Y& x1 y
2、醒20分钟左右
4 W& f# Q/ [6 C g# ~9 Y3、将面团分成麻团状的小剂子 | |* \* v6 @& R8 ]2 e
4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油5 G- d, D& }+ l7 W
5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。/ T9 Y9 r4 x" b7 W/ _1 y
6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）
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' H' v5 ^+ c: W三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！( g2 B1 Q/ o. p7 S, B i
（一）材料
+ ^( x7 Y# ~4 I8 ?/ h1、鸭子一只
4 H4 `) a7 J$ l2、苹果、洋葱各一个5 O% C4 K0 Y! k- _6 L2 g
3、蜂蜜、老抽、生姜若干) T U. d: g6 Q2 n
（二）步骤
* Z& q' y5 ]4 b5 K( v! v% i1、鸭子解冻7 E1 H. y- A. q3 i5 b0 G! J9 W
2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮 |' x( d( T- b
3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面* Y- I/ i3 R$ j* n/ q8 l
4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时+ w2 D( h o- K; R- F, h) o: |
5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面
$ r# V( g: J) l) w' f6、烤箱预热350度（华氏）
$ X* I0 Z+ H- L) Z7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。+ S' y: U, \" }2 \
) T% t7 a/ M2 K1 q* z) T3 R
一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？
0 W I1 i2 C# j" k$ N, l+ g想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。
% S9 E' r' J% W8 P
1 h+ ?5 ^: X5 i, d" \. G大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
) ^- W% E. c: x: g/ i( \0 s/ a
，汤不浓郁润白
