韭菜炒鱿鱼花

秀色可餐

照片竟然都可耻的糊了，大家对付看吧
7 P0 N" }4 T8 T
" P" f8 \+ U$ J* ]  P: P, M鱿鱼洗净，撕去外皮，打花刀（最好刀口切到2/3处，我这个有些少了）

5 D: q2 P6 a& X; A5 }8 E$ d9 K" I9 N

切成小块后，用热水焯一下，时间要很短很短，卷起来就马上捞出过凉

1 r# f% w! l- T) k5 Q
6 S; {  x/ v# Q; o
准备少许加盐的水淀粉。
炒锅放底油，油热后，同时倒入鱿鱼花和韭菜段一起翻炒，淋入少许水淀粉
- k5 l- z; Q; h! l& g4 v4 j翻炒均匀，马上出锅（一定要旺火快炒）
( z+ L1 J9 C; _7 T

lington

很好的东西，韭菜炒鱿鱼花人家说是春天的药呢，嘻嘻。

人行明镜中

好看又好吃～～

Tara2009

我上个月也做得，但是我切鱿鱼花切得太深了，以至于许多花都不成花了。

秀色可餐

要从内部切，外面的筋膜比较后，不容易断裂

西红柿酸

虎吼西风

原帖由 秀色可餐 于 2007-10-28 09:10 发表
* v/ @& j8 _# s) L5 Q2 @3 v要从内部切，外面的筋膜比较后，不容易断裂

8 {+ h: j* o; d1 [7 z关键！！

虎吼西风

斜刀切会更好看些。