 鲜花( 345)  鸡蛋( 0)
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新疆羊肉抓饭【zt】
4 ^2 e9 S- D8 B8 t0 k) g每次去盆友家吃烤肉，抓饭都是胡司令式， 连吃带拿。1 J6 k2 B# L# B) R: }
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今天我也牛刀小试一把， 新疆 羊肉 抓饭。9 @$ X- x9 `+ x" K4 `. H
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1. 准备：
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案板， 刀， 油， 锅， 碗，3 c( B) ^3 P: p& P7 J/ j
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米用（热水）泡上
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6 l0 E& s% r6 |6 b/ Q胡萝卜切块， 如果你有备用的指头想切去一个， 可以考虑切丝
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洋葱切。。。 见 胡萝卜切块。* K# ]6 [7 L; l4 r; Z7 A! \. q
) F: z# E5 a* J" @. _羊肉块， 切成自己的嘴张最大的70%, 除非能搞到新疆羊， 不然正宗的新西兰腿是不错的选择。( h: p) [5 b4 O4 e* l6 Z
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葡萄干一些
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2. 油烧热
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羊肉入锅煎熟， 约18分钟。
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( N1 |) X+ D; r+ W5 ~$ ?7 R如果香烂一点， 多煮一会
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盛出羊肉， 胡萝卜和洋葱入锅煎，然后再加入羊肉
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当然，没人在一边叫好的话， 直接胡萝卜和洋葱倒入。当初佛跳墙就是这样干出来的。5 M& D& R# m4 ?
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炸， 煎15分钟成油黄，
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然后
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4 d) N: }& s% C* E4 E# O. S2 h3， 倒出多余的油， 加入米到羊肉胡萝卜洋葱上，别翻动， 上盖中火20分钟至熟
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倒入盛出多余的油，米饭翻身， 加入葡萄干，再中小火20分钟
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开锅， 虎虎虎， 抢吧， 比赛是嘴唇还是口水先到达目标& w8 ^6 D) U3 @/ D+ h
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- R. H5 v. l! q4 l. P7 _' M: {没有最懒只有更懒的办法：
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0 m8 u2 K1 ]7 g7 s- c' L+ O, ?用高压锅，羊肉先压烂， 入胡萝卜洋葱， 然后加米，
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也可以用电饭煲， #3 时转移到电饭煲， 加米后到自动挑闸，开盖， 翻动米饭， 然后再盖上15分钟。。 |
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狗仔卡
发表于 2007-10-19 17:41
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楼主
。 放孜然和盐
