 鲜花( 345)  鸡蛋( 0)
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新疆羊肉抓饭【zt】
' {$ p7 \* q$ _; M+ H) @每次去盆友家吃烤肉，抓饭都是胡司令式， 连吃带拿。
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今天我也牛刀小试一把， 新疆 羊肉 抓饭。
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1. 准备：* U& p2 Y6 @ g: z5 L
9 Q2 r- A2 a7 ]3 Z8 B$ I案板， 刀， 油， 锅， 碗，7 d# G% Y! x5 X
( F7 W7 ~7 V: c9 [米用（热水）泡上! l4 A2 X5 a$ m( Z% e+ T
" d3 K6 y* Z; y) _+ E( v胡萝卜切块， 如果你有备用的指头想切去一个， 可以考虑切丝
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洋葱切。。。 见 胡萝卜切块。
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羊肉块， 切成自己的嘴张最大的70%, 除非能搞到新疆羊， 不然正宗的新西兰腿是不错的选择。+ \5 E/ Y, z) Y4 `2 F2 B$ c* ]9 a
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葡萄干一些
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) Y+ h3 Q+ O4 @7 @9 w$ Y+ j; I2. 油烧热' [! o2 E# V' _" N+ X
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羊肉入锅煎熟， 约18分钟。; x/ m G' @6 U5 i
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如果香烂一点， 多煮一会! s9 U0 p1 R* z
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盛出羊肉， 胡萝卜和洋葱入锅煎，然后再加入羊肉+ m0 Q2 V+ Q1 ~! _" c+ D" m
+ b1 s5 ~2 x/ J- E当然，没人在一边叫好的话， 直接胡萝卜和洋葱倒入。当初佛跳墙就是这样干出来的。& Q+ U; D3 }) X; D ?2 J3 r+ b
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炸， 煎15分钟成油黄，
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1 S( g# c8 a/ g# Z. I# E: Y3， 倒出多余的油， 加入米到羊肉胡萝卜洋葱上，别翻动， 上盖中火20分钟至熟
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- A; |7 m; o8 R( h t倒入盛出多余的油，米饭翻身， 加入葡萄干，再中小火20分钟 X4 g7 G+ T2 K# z# T
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- Q' F# d* \+ Y. ^ n9 V9 b开锅， 虎虎虎， 抢吧， 比赛是嘴唇还是口水先到达目标
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没有最懒只有更懒的办法：
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3 M& C. X' }8 r# D6 F8 D+ d用高压锅，羊肉先压烂， 入胡萝卜洋葱， 然后加米，
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3 p+ g7 |9 J; y7 x也可以用电饭煲， #3 时转移到电饭煲， 加米后到自动挑闸，开盖， 翻动米饭， 然后再盖上15分钟。。 |
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狗仔卡
发表于 2007-10-19 17:41
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楼主
。 放孜然和盐
