 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菜谱名称 香脆苹果虾仁
0 t7 M8 i( [- T所属菜系 粤菜 ' r! [) Z D W v+ N. ?
所属类型 特色粤菜 . P) P3 F; _, s% Z' x: |" d- G/ y; U
基本特点 请阅
. a' O4 D& a% t: t, H6 M' y基本材料 苹果1个，虾仁300克，葱2根 ( h* p X- O4 K
浏览人数 1387
6 z/ U. v- w2 O) _( E. B" D加入时间 2004-12-1
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（1）盐1/2茶匙，柠檬汁1茶匙。9 N: [2 g8 L1 F. J7 `; z
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（2）盐1/4茶匙，蛋清1粒，太白粉1茶匙。- Q) }, y) c6 W# v
6 q) r- q7 J. c: A5 \$ _7 X （3）太白粉1/3茶匙: }3 w [! V* W. c% R
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做法:4 y J2 Z$ ?. |1 I5 G
& T8 t8 ]- j, M7 G5 M& r( p 1、葱切小段；苹果去头尾及核心，切成小菱形丁以调味料（1）泡10分钟。8 }6 V. j1 s& m H
& O9 t' C: p& D" W( x6 T# g 2、虾仁去肠泥，洗净沥干用布拭干水分，腌于调味料（2）30分钟。6 {4 o! s' E$ M# S% d9 R
4 T% A0 h' x% d& C 3、炒锅烧热，入3杯油滑锅2次，以中火烧至4分热，入虾仁滑开后下苹果丁，至虾仁变色即可捞出沥油。
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4、锅中留油1大匙，爆香葱段，入虾仁、苹果丁及调味料（3）拌炒均匀后，再勾芡即可 |
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狗仔卡
发表于 2004-12-15 14:32
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发表于 2004-12-18 12:51
