香脆苹果虾仁

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菜谱名称  香脆苹果虾仁
1 D: N, L# M  X6 B5 d1 c; g0 q所属菜系  粤菜
所属类型  特色粤菜
3 v# E; z5 ~- s; @0 c: R8 t基本特点  请阅
基本材料  苹果1个，虾仁300克，葱2根
浏览人数  1387
9 }0 G9 T, F. N加入时间  2004-12-1
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. t8 d3 j" m: f　　（1）盐1/2茶匙，柠檬汁1茶匙。
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& v7 T7 k2 F& B# B2 l6 q) O　　（2）盐1/4茶匙，蛋清1粒，太白粉1茶匙。
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　　（3）太白粉1/3茶匙
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; Y4 q0 H4 n* _2 S- c做法:
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　　1、葱切小段；苹果去头尾及核心，切成小菱形丁以调味料（1）泡10分钟。
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4 n6 e+ r' T* t& q- I* P3 N, v　　2、虾仁去肠泥，洗净沥干用布拭干水分，腌于调味料（2）30分钟。

　　3、炒锅烧热，入3杯油滑锅2次，以中火烧至4分热，入虾仁滑开后下苹果丁，至虾仁变色即可捞出沥油。
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6 `5 i3 q4 N/ y1 E  x　　4、锅中留油1大匙，爆香葱段，入虾仁、苹果丁及调味料（3）拌炒均匀后，再勾芡即可

水煮鱼片

呵呵，这个菜我一定喜欢，我也喜欢用水果做菜的

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香啊香啊香~~~~~~~~~~`

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8错!

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