 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菜谱名称 虾须牛肉 , w0 b9 L8 v7 q3 T3 M3 g* Z
所属菜系 川菜 ) Q% _9 H, Q) C% s! M0 \" w
所属类型 中厨靓菜 / n, d( @7 B& h2 g. M; s
基本特点 麻辣味浓，干香滋润
6 y- Y( P6 T( p, B% b! D, K' q3 ]基本材料 鲜牛肉、盐、曲酒、姜、葱、红油辣椒、花椒油、白糖、味精、香油、熟菜油。 $ p' z" R [, v4 `6 t
浏览人数 146 ( E, B% o& Y: E: K8 g- Q5 ]
加入时间 2004-12-14 6 }/ j5 F9 E& \5 M/ m. L
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制法：( \) W$ I" Z: q4 Q
1、牛肉洗净切成较大薄片，加盐、曲酒、姜、葱码味6小时，入笼内蒸熟，出笼晾凉，撕成细丝。8 I- B! L0 k% q- g
2、将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出，加入白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油拌匀，装盘即成。 |
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狗仔卡
发表于 2004-12-15 14:29
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