 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
|
自制血肠 & K( B# K4 Y. \
; f" f6 m6 C7 F 原料:猪鲜血、明肠4 c l) G/ U7 \" g- j9 G+ i
* b1 w% n5 M7 w% }7 i 做法:猪血和十多种药材调配,灌制而成0 `& n9 p n9 F9 U/ l! N3 Q
' _# S* t7 T& @$ x" r+ b 特点:软嫩、清肺保健作用,火候考究。+ i% b2 @/ Z/ b5 i& [9 W1 Q( p+ M
- F/ ^- o' u! R* c# T+ C1 q
6 l* K l' h4 j# ^9 e+ f$ ~: o9 F$ X8 `* x" a* m' m
酱大棒骨
% _9 W% i1 W" T, P/ }0 Y8 L& ~% c7 w4 q( a, g' b
原料:精选猪的棒骨,酱汤有二十多年的历史
7 Z) f# R6 F/ j- d! F- J6 i, n0 g3 C
做法:酱制而成
9 ?/ j# j6 _/ G& I! b$ r4 F3 a: p Y$ o! _0 [
特点:肥而不腻、酱香味浓。
+ W+ \4 i# ]2 Z7 v- ~7 |: [- C4 B' R% j( b% k6 I h
* U6 H, t' X" e% Q `
X+ N7 A9 u4 p4 s1 H 粘豆包$ \; \: N% f/ ^( r
* W) M$ A$ p5 T3 v7 i 做法:大黄米做皮东北的饭豆做馅,包制而成1 ]9 m" ^2 L5 a: A8 u$ k- v
$ } h; v5 ]; p 特点:粘嫩、爽滑、香甜。
, c+ I5 {* \0 }4 k, [5 f. k4 O ) W0 b* O& H, C* J. b
5 w( N2 o7 d" k) f9 p
0 P) Y, Y; J% i }/ z2 P. v) b' I! V9 l) C/ ]
韭菜盒子+ @1 ~# o. O8 v S
7 u- [! S: {/ h) @0 W
原料:嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉! q9 E" f/ {$ q/ S8 z9 D
4 \( u: ?% @# x, w
做法:煎& t; |0 j( ^! }. i
% k2 R% Z- w# Z: e1 a
特点:外型美观、口感清香。4 O8 b( w( v. T/ [
- F5 a6 i4 {! Q5 N- e! m
% N& T( H% c* V2 |' U# f/ o$ W$ l9 \) [% `9 {6 w5 m5 P
手抓羊排: [3 R1 d+ P: h0 K b! w
# `! e) _' N+ }* V
原料:新疆草原乳羊,此羊常年吃高山青草无污染6 ?9 J+ x* P" u" U1 Z
8 z& D0 u y& U0 _" H! [' m3 e 做法:经药材淹制,上烤箱,文火烤制四十多分钟。
: ^- ^' l5 n* T- G- M; y, n/ |) A) N, h2 V \! j1 y7 i
特点:干香、味浓、孜然味突出。9 f( f9 W ^- x# C
+ X, d7 c! t+ o( a5 P- R4 _3 j' U) H+ d2 }3 t
- `( e3 R$ G3 \! }: ` l8 u9 ~
' y( p \4 z0 e# @- S9 k4 |8 G 松仁烧鹿筋) n6 }& ]: v# U3 C3 N5 ]5 A
2 m% h' I3 j8 W" k: i
原料:此菜是用梅花鹿筋,大兴安岭的松仁。
+ d: F2 t- l* l) K9 q& Q8 Z: k4 ?8 D7 M% z
做法:将鹿筋浸泡四个小时以上,烧制而成。
+ x$ F+ C4 @+ K+ l. C7 i0 H' m0 j+ Q$ E' ^: ]
特点:颜色红润,鹿筋软嫩,有强筋壮骨的功效。
6 o1 b% [% t( w& O3 H: Z # Y& L' q3 w+ M) t
- n* I$ d) x h2 E& b( O {$ ?" H* b
; q! m; `8 h* O, X3 A
滑子茹炒黄瓜香
; A" x- X6 U; r, M& _( T a u9 ~# q" o7 L( `. l
原料:采集于长白山上的野菜,经功能实验证明长期食用,
: ]4 n1 q9 f$ T0 I8 z; }6 d* @2 H) k% K' [+ \4 Y! M
有清热解毒、防癌安神和免疫调节,保健作用。
" {! x9 v# ]4 A9 e/ p: K& R
1 g W' J1 G% C. |* e. P1 u6 \ 做法:烹调方法、炒溜而成。; S, C9 M. ]# z& w- e$ Y+ b0 \
- u. J0 J2 w# a. q
* S8 _- W1 I8 R% t 家传砂锅鸡8 d6 u, e! [& i7 j& |* M; I* ?3 V) z
/ G+ U# {1 b( S) e7 ^% Y4 |3 ? 此菜原料采集于东北农家笨鸡,经韩家三代烹调结合做法,
+ ^+ k# ~8 Y! J5 J% Z. A! ]' Q4 O% G8 H
以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。
5 X) o L* a1 G: y {
/ } L) ~1 I) L0 p$ }; i7 i$ L2 u6 Y 特点:入口鲜嫩,味道浓郁,口齿留香。( {3 T! P# h4 E$ h6 X1 \
& F8 j# j: F3 f& D+ ~& O k
; v/ K# c ]% {2 q/ ?2 l" e' M: y o% ?* c# f- O5 q+ e$ }
锅包肉0 h+ ?' D) p" H# |4 u+ N
( q$ i8 E# l' `" N$ |5 d 锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩。( V5 n: o8 m: S) m8 T0 c$ N
7 z% j! I8 W, W% [) ?" _
1 w7 U* ~$ w, T$ k8 H$ s# e. T
% t Q. N6 V* o6 o. h: z
松仁玉米
# }% c9 t* m$ r4 ?1 }5 x3 X 排骨炖豆角
4 X! W8 s9 G( `, C) R 地三鲜
|
|