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自制血肠
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原料:猪鲜血、明肠
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做法:猪血和十多种药材调配,灌制而成
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% U% L6 p6 f6 j5 O' s( x9 W8 f5 E% v 特点:软嫩、清肺保健作用,火候考究。
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酱大棒骨) L$ C0 ^; v+ ^
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原料:精选猪的棒骨,酱汤有二十多年的历史
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& A1 _+ w) \! Z Y. E) k 做法:酱制而成# B% a7 H6 N) p* M
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特点:肥而不腻、酱香味浓。. G7 l% `7 J9 G
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, n% ?8 T5 w L3 L' B% R3 g2 F; B 粘豆包
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7 X' p* x. u5 Y) a" O 做法:大黄米做皮东北的饭豆做馅,包制而成
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特点:粘嫩、爽滑、香甜。
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+ }$ m+ y9 ^, k, D. L6 | 韭菜盒子* W. z0 _" [5 N8 ~. a5 F- N
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原料:嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉
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" v5 d" t2 v1 y" p 做法:煎
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% L. A) T) v* }* a6 h 特点:外型美观、口感清香。) e% s6 O* P9 y( q' u; G) p1 T. _
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P; n( O6 v' v& `, R 手抓羊排
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4 q4 j6 J9 b+ ` 原料:新疆草原乳羊,此羊常年吃高山青草无污染$ e$ U# n: B# M- f3 S9 p
, e+ ~ e% u. Z- t" } 做法:经药材淹制,上烤箱,文火烤制四十多分钟。/ \3 @6 D# P# p) e3 r) r9 P
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特点:干香、味浓、孜然味突出。- a0 `: p( r4 c. L
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松仁烧鹿筋: Y0 J4 @0 z1 d6 m4 `8 ]: h
2 N4 _# t8 y6 P8 k' x: k" ~ 原料:此菜是用梅花鹿筋,大兴安岭的松仁。2 N0 T" e4 `9 F! E
* ~% k+ H- w; {( s6 d* i 做法:将鹿筋浸泡四个小时以上,烧制而成。
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特点:颜色红润,鹿筋软嫩,有强筋壮骨的功效。
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滑子茹炒黄瓜香; U7 I4 B1 B1 q/ X1 X& c
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原料:采集于长白山上的野菜,经功能实验证明长期食用,
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有清热解毒、防癌安神和免疫调节,保健作用。
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1 A' l# C# C/ {; a 做法:烹调方法、炒溜而成。, \2 E1 p. y' S3 H8 j; ~4 T; b* w
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8 z# t# n' `- z( k' z! L& r 家传砂锅鸡
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. @+ |$ }" z$ ?. G* k n# o 此菜原料采集于东北农家笨鸡,经韩家三代烹调结合做法,
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以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。
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$ o- h+ k C9 Q+ L' l3 ^ 特点:入口鲜嫩,味道浓郁,口齿留香。' t8 t8 E5 n5 P: z/ ?
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锅包肉
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( J/ g9 `) X0 N+ i7 ?1 s+ H+ Q 锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩。
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1 {# l, G: p0 L c; P 松仁玉米 # o( o4 J* g; H& t( F4 ?8 s
排骨炖豆角 - e/ P& O: D* p2 K% G
地三鲜 |
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