 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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这两天突然气温高升，晚上打算做打卤面，发现家里现成的面条没有了
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突然想到以前看过别人做拉条子，决定自己试一下
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用淡盐水和面，据说面团要稍稍硬些（可能是我活的太硬了，以至于后来..........）
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稍稍醒20分钟后，把面团切成长条，搓成直径2cm左右的圆柱体
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3 O. f7 b% V1 o* a d然后再面剂子上抹上植物油，用保鲜膜覆盖，醒40分钟（时间宽裕，醒一个小时会更好）
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/ a0 B7 ^; k. _3 q5 a: ]4 w接下来准备相应的菜肴
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0 ^: u8 T0 i: R# `% n/ F: f U* I羊肉切大片，用料酒和酱油稍稍腌制一下，蔬菜我用的洋葱、大头菜、西红柿和青椒+ |. O- ?& i2 m4 A5 t4 _4 c# ~
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还有番茄酱
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开始抻面，我觉得是因为上述括号中的原因，我的面抻得非常不均匀9 d/ K$ S7 E& F2 }% N, [
1 T) G2 e8 ]# K! ~6 r& @1 P还容易断裂
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9 h7 m: q; b; {# l粗的地方我又用手搓了一下，面条的粗细和筷子差不多，直径4mm左右
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接下来煮面炒菜
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煮面大概水开三分钟，再焖五六分钟. N; ]2 N2 }, D; `" m2 b
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炒菜油锅中先放入肉然后加入蔬菜，调味，别忘了孜然* a( Y) G9 c9 [
5 c, \8 Q/ P2 n2 A- \% {6 A成品
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狗仔卡
发表于 2007-9-23 09:04
提升卡
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显身卡
发表于 2007-9-24 15:18
