 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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这两天突然气温高升，晚上打算做打卤面，发现家里现成的面条没有了; K5 y( |: d; n% U/ a2 S
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突然想到以前看过别人做拉条子，决定自己试一下( P& m. d, i, ]2 h6 _+ S% r) `
$ @0 X% r2 a- [0 c! M7 a! D; U4 y用淡盐水和面，据说面团要稍稍硬些（可能是我活的太硬了，以至于后来..........）5 ]1 t7 L8 q/ P5 s- Z
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8 j) ~' Z3 W8 K5 d# Q2 ^7 A稍稍醒20分钟后，把面团切成长条，搓成直径2cm左右的圆柱体' p5 c- Z5 }+ ]* P# B i0 i5 O
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然后再面剂子上抹上植物油，用保鲜膜覆盖，醒40分钟（时间宽裕，醒一个小时会更好）
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接下来准备相应的菜肴0 J+ o- ` K+ v
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羊肉切大片，用料酒和酱油稍稍腌制一下，蔬菜我用的洋葱、大头菜、西红柿和青椒4 H+ C& ?" x/ a0 Y9 T. R0 U
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还有番茄酱
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开始抻面，我觉得是因为上述括号中的原因，我的面抻得非常不均匀# j* _1 X8 C% r- C% u8 [5 z
" g4 u" q& A2 z还容易断裂) ^% m1 b- o5 v' E: J
! C+ A0 C6 ?: w, I6 v2 ?: `% e粗的地方我又用手搓了一下，面条的粗细和筷子差不多，直径4mm左右. {) z# J- B: f1 w7 f
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接下来煮面炒菜, [$ |0 \% X4 `; Q; K
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煮面大概水开三分钟，再焖五六分钟( o" W" C: U& [8 q8 A# X" F
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炒菜油锅中先放入肉然后加入蔬菜，调味，别忘了孜然/ f. b# _; b; O; S
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成品
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狗仔卡
发表于 2007-9-23 09:04
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-9-24 15:18
