 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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这两天突然气温高升，晚上打算做打卤面，发现家里现成的面条没有了& F, ?" V& ?# }) K% b
4 A( W2 r& I& d+ ]突然想到以前看过别人做拉条子，决定自己试一下5 V" n; f: D+ Z3 j
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用淡盐水和面，据说面团要稍稍硬些（可能是我活的太硬了，以至于后来..........）
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稍稍醒20分钟后，把面团切成长条，搓成直径2cm左右的圆柱体# W1 \& ]. d7 |% A# X
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然后再面剂子上抹上植物油，用保鲜膜覆盖，醒40分钟（时间宽裕，醒一个小时会更好）
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接下来准备相应的菜肴! l% l. `' W. n4 i6 ?- L- W/ v
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羊肉切大片，用料酒和酱油稍稍腌制一下，蔬菜我用的洋葱、大头菜、西红柿和青椒
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还有番茄酱
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开始抻面，我觉得是因为上述括号中的原因，我的面抻得非常不均匀& R j( ]; Y5 L& u9 {1 F/ [! n
( l9 f& x! F7 p! L; w还容易断裂
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$ T* T, r" m# Y! d* B' k粗的地方我又用手搓了一下，面条的粗细和筷子差不多，直径4mm左右4 Q, V/ }7 i" J' @8 `4 X3 }
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接下来煮面炒菜1 M" F1 I& M6 I8 @
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煮面大概水开三分钟，再焖五六分钟/ J! G4 @3 _$ b4 D
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炒菜油锅中先放入肉然后加入蔬菜，调味，别忘了孜然
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+ X- s8 [" _) o成品
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狗仔卡
发表于 2007-9-23 09:04
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发表于 2007-9-24 15:18
