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椒香大頭菜/ J* [+ G j4 w7 k: D" I
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時間：25分鐘
2 E, w' g! E: |; y, g& [/ e" Z! `材 料：' z% S7 k& B7 A: J/ n
大頭菜半個. B- U7 q* c" {/ Z2 l
香菜1小把3 { T+ }, }3 [: q. K' s" l2 }+ o
紅辣椒末1匙6 J& Z7 J% T! ^0 \0 H6 E" P; W
黑胡椒粒少許' i, ~2 B" N' S( R p
調味料：
4 U' H. @) l/ ?% X7 h S鹽適量$ L5 _- [* G' @. P! q- C& L
醬油1大匙
2 @% U8 o+ z& x0 e6 r2 j) m糖2小匙4 w# l% K, H. h$ c' h
白醋2小匙
/ e5 X) s* T2 j7 h$ s香油1小匙
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做 法：, L" j# H \( d( g
1.大頭菜削去表皮切薄片狀，並 以少許鹽拌勻放置10分鐘後， 以冷開水將多餘鹽分洗淨擰 乾。 . ~6 S( I# ]0 K! {9 [8 [7 ?
2.將菜片與紅辣椒末及調味料拌 勻醃漬入味，食用時加入黑胡 椒及香菜末即可。 |
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狗仔卡
发表于 2004-12-12 22:05
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