長命百歲

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長命百歲
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材料：芥菜心1斤、洋菇6朵、草菇1／2杯
& r) O3 P- g8 k4 \2 f1 R1 t' }! n調味料：a高湯2杯、鹽1／4茶匙，b高湯1杯、鹽1／4茶匙、太白粉1／2茶匙

烹調法：燙、煮

特色：運用高湯的鮮味，減少用鹽量。

營養量（1人份）：蛋白質0.7克、醣類3.5克、脂肪0克、熱量17大卡。

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9 k/ E  p2 Y# |( r作法：
7 Q+ Q, ^4 V8 m2 X7 _* Q; z1.芥菜心去老葉洗淨，切長片微修邊
，水煮開後放入川燙2分鐘後撈出，用冷水沖涼備用。
. |9 E+ ?1 ?! b6 _/ k' f& T; ]2.洋菇、草菇洗淨，燙熟備用。
3.把a料煮沸，依序放入芥菜心、洋菇
2 h9 g6 v# e0 _: G* w* y: d、草菇煮1分鐘後取出排盤。4.把b材料煮沸，澆淋其上即可。

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