 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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昨天卖了一条大鱼，两斤多，家里的蒸锅太小，只能煮了。1 [: E) x# r5 a% W" X
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孩子喜欢吃清淡的，所以........五彩鱼-------粉墨登场' i% }. l$ L7 j
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洗净的罗非鱼一面直刀一面人字刀
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) v8 c! [3 A8 O+ `% N; U4 `锅内放适量水，姜片葱段和花椒以及少许盐# k0 f4 I) k: B! ^" q+ r' Z7 E
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0 F) q, P) C- T" K! ~8 \* }水开后，把鱼放进去，煮四五分钟关火焖六七分钟即可) g$ e7 ?; `% T* s; M
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开始准备辅料7 D0 A k4 h% r6 y, K2 y
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干豆腐丝焯水涝出后垫在盘子底备用7 a2 a# ^! M$ ]/ T4 I
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然后切好五彩丝" f% d# O* W# j! e! K5 A/ s. h3 i
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姜丝和葱白丝是必需的，然后我用了红色的胡萝卜丝、绿色的青椒丝和香菇丝（已焯水）
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如果用香菜红辣椒和黑木耳也是不错的, x* i' K/ h/ Z- Y1 t2 W+ e8 q; w
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把煮好的鱼温柔的捞出来（我用长盘子直接到锅里捞的）放到豆腐丝上
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6 o1 d- \( r# Z5 a- }淋上蒸鱼豉油（也可以按自己的口味调制料汁）撒上五彩丝
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炒勺放油，炸香花椒粒，淋在鱼身上
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狗仔卡
发表于 2007-9-3 22:38
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楼主
发表于 2007-9-6 20:19
