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从SUPERSTORE买回来的YEAST

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-5 17:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一块一块的,用不完的可以放冰箱吗?  b+ x. y9 C/ G& [* m; d* a1 P6 k
' O7 U" Q% R7 ?  ~, K6 A
我就是放冰箱的,第一次发得很好,第二次怎么面发不起来了呢?是因为放冰箱的缘故吗?
/ p- f8 R8 X: L/ D" N" S2 S  @$ E+ u8 J
YEAST是湿湿的那种,不是颗粒状的,不放冰箱不是会坏吗?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-5 17:30 | 显示全部楼层
揉成小球冻起来,每次法的时间要长一些,上午发面,有时候快到晚饭时才发好。
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-5 21:09 | 显示全部楼层
原帖由 秋染红叶 于 2007-8-5 18:30 发表
1 G, c) R! \/ U8 A9 F# c揉成小球冻起来,每次法的时间要长一些,上午发面,有时候快到晚饭时才发好。

5 g  b0 a  r! h$ J说明冻的可以,比大部分人睡觉时间都长。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-8-5 21:40 | 显示全部楼层

都4个小时了还没发起来

老杨团队 追求完美
还不如买颗粒的YEAST呢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-8-5 21:42 | 显示全部楼层
原帖由 秋染红叶 于 2007-8-5 18:30 发表
/ P' i8 ^+ `* S! J+ u9 O" v0 o' E揉成小球冻起来,每次法的时间要长一些,上午发面,有时候快到晚饭时才发好。
! _2 {& g! D4 U; j
你是说放到冰箱的上层?
' j$ i' C' U( v1 k0 \% P4 D; o
' `+ J& b, }/ W/ s( @我刚放了一天(在冰箱的下层),就已经发不好了,放在冷冻层,解冻后还能用么?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-5 23:24 | 显示全部楼层
包装上没有说明怎么储藏么?我都买干的instant yeast。
0 F! d- F8 n; R2 ^- D' N如果发不好了,yeast估计都死了吧。。。。。。保质期是多少时间的?
6 x& P% l/ h3 Y" S
: X4 H( Q9 U6 v+ m[ 本帖最后由 laura0827 于 2007-8-6 00:25 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-8-6 07:28 | 显示全部楼层

那么一大块

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不可能一次用完啊!
: {# w4 o" ]% Y% h: a1 S- m- k6 ?. ]: A$ [
放冰箱的下层也不行?8 j9 c9 O2 G$ S: L5 s9 X9 m
! D6 j  U' P2 ?9 }- H
上面没写保质期,才刚刚买的呀!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-6 07:57 | 显示全部楼层
放在冰箱下層應該可以把。。。。冷凍可能會把yeast凍死。。。
& {" R) L8 l: ?* a" p& S! u4 v7 E' g% o3 J! k
我感覺濕的yeast 不容易包存。。。。0 i5 H. Y( c& w4 H! E

6 M3 X! M5 Z( j' [+ ]! |[ 本帖最后由 laura0827 于 2007-8-6 08:59 编辑 ]
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发表于 2007-8-6 08:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不懂 , 帮你顶!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-8-7 16:03 | 显示全部楼层

还是发不了

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
以后大家不要买这种YEAST!
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-7 16:09 | 显示全部楼层
原帖由 小叶 于 2007-8-7 17:03 发表
/ P# E# M* a; Z# ]2 ^, K; \( k: I以后大家不要买这种YEAST!

8 L* ]$ O3 z( p8 S% W3 y
0 q8 {: q6 E; I5 v  x我就是买的这种湿的yeast, 即使在冰箱里冻了半年, 也一样能发起面团, 你如果没发起来, 应另找原因.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-7 17:33 | 显示全部楼层
原帖由 在水一方 于 2007-8-7 17:09 发表 % p1 k0 G4 V1 Y+ m4 W; T

5 U( ?2 [' X! _
$ z/ D- E  B$ Q我就是买的这种湿的yeast, 即使在冰箱里冻了半年, 也一样能发起面团, 你如果没发起来, 应另找原因.
' J+ z" m9 J$ g# N4 Q3 w

5 o( {+ M) k1 v4 q( f4 f分析的对,我都是冷冻保存的。
& d* V& X/ ]2 |4 G; S! S猜想是LZ的yeast被热水烫死了。温水泡yeast,太烫不行的。
鲜花(48) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-7 18:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 小叶 于 2007-8-7 17:03 发表
% B: p* O8 F% C# a1 c" X以后大家不要买这种YEAST!

$ k. B6 n/ l1 \1 I! Z7 m. }& X4 h: i# ?- N
你的方法不对才导致发不起来。新买来用多少切多少,剩下的按照每次需要的量切好,用塑料薄膜包起来,放到冰箱上面的冷冻室冻起来,用时拿出一块,先用凉水泡开,加足所需水量,调入面粉中,照现在这个天气(25、26度),两个小时之内一定发起来。我昨天晚上六点钟用一个月前买来并冷冻起来的鲜酵母发面,8点钟就发好了,九点钟就吃上大包子了!
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-7 20:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
小叶,我也是在superstore买的,是那种瓶装的颗粒的,一般我只需要半小时多不到一小时就发起来了.用不完我都是放在冰箱里的.很好用.
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发表于 2007-8-7 20:56 | 显示全部楼层
但是一定要用38度左右的温水,加糖加面粉放十分钟,再活面,很快就能发好,试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-8 13:10 | 显示全部楼层
原帖由 帅妞妞 于 2007-8-7 21:55 发表 $ ^- Q8 i) B& ~" g2 b
小叶,我也是在superstore买的,是那种瓶装的颗粒的,一般我只需要半小时多不到一小时就发起来了.用不完我都是放在冰箱里的.很好用.
. l* j/ O) ?# V7 C
# L% J1 I* D+ s& _7 B0 u- y
你说的这种吧? Fleischmann's instant yeast
& N  E" O) T) z" u: y' g8 s! R* t6 _  N+ T
我就用的这个,很好用。。。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-8 15:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
是的就是它,呵呵
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