西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
8 r- z) U& G4 ^  A无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。

) w$ T4 r, I# A% m6 z5 P. ]
原料：
5 ]1 Q: `" z: U; b7 N) z   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
. D) l8 I. g( s2 e5 h# `   鸡精1小勺
# V: t3 _6 C; x/ `. j1 L# z3 w( y   盐适量
   姜三小片（可以不放）
   香菜少许
   水1.3升
  p1 W% b: C  m+ q$ Z2 P2 W5 y+ m

做法：

1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
: F5 z* {4 J4 y" |0 U/ [0 `3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
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* n& t, X1 [6 ~/ \
+ X  {$ ~: p; t& w: D! q4 B5 y× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
, {0 l0 M' f& n* L$ O0 I. E× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
) m$ Z# u% G, o! V4 R7 v. U× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。

# o: n. r0 A6 F9 s6 V/ q[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。

1 n  h5 j! z2 r这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
我看不见图。
( W- a# s* j, y' c+ ]4 Y& K
* c* m* T, t% ~这样的好同志还是要顶的！！

8 [6 Y. {4 U; C3 w

4 R* x& y9 L; K8 B你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
                                       试改：edmonton.cn
5 Q# i9 X# i7 U8 x  o
& y' Z2 }! ~; Q+ \( S+ D0 [多谢加精。。

我会陆继实践我的其他菜谱
想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。

等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
. @# x" c% C  p5 _) I7 {很喜欢这个汤-------------甜！

5 c' T5 n& _' Z0 ^

甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢