埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3337|回复: 20

美颜------糖(ZT)

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-1 14:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

* r" \1 C3 p" z. ^/ O( G7 z& g& \材料:鲜红玫瑰2朵, P+ v( S( Z  H- c- c# A9 m7 q" A8 a
7 L4 k: P4 ~( O- y( V

, Y5 Y& {& P. L/ H白砂糖100克9 _) @( s+ D7 M" e" ^& E: T

6 s) F6 M3 \& B4 n
  @- ^* ?" Y% Y8 ]# c+ ~) z, A工具:木臼
% b+ ?' h! [2 l, f5 P0 D0 c
, n+ r$ c0 T6 ^0 G* T# ^+ \  J) q
) `8 [  F  W+ p7 b3 a深色瓶(洗干净后用开水煮了两次)
& p" X4 D' q+ k+ R; z' n" ~4 N% p( ]9 [' X

2 t( ]. I* [* F/ N$ a( C/ w
$ l0 G2 P. `( w" S做法:
/ l5 ?% v" J+ F    1、择下红玫瑰花的花瓣,花蕊及花萼都不要,将玫瑰花瓣洗干净。
  {2 o& r9 g. Q/ I8 ~1 A$ b7 r( C

+ b; s8 I2 C7 k0 \# w+ U5 v' a
# v4 Q3 q- f$ l0 W沥去多余水分,或用纸巾轻按,将水抹干。
2 l: W% u0 p8 t' N7 J
' {7 a6 g- Q  w8 A1 ~5 T9 V# u, t
; v  [, c1 y. I0 X  t
2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。(我是花瓣+糖+花瓣+糖这样放的!)
+ b4 W$ R7 z6 W8 V+ x, U/ `9 ~; Z4 X
0 N0 o# W( q: w: e+ s
: v6 \  l4 X4 f1 K1 e$ V2 K3 Q) E" X& k$ u  x- ~

, C- f4 Q# U5 R( g8 ?
/ G8 M5 X" p8 M) ?3 q4 {用石杵捣烂,过程需要10分钟左右,一直捣到糖与花瓣融为一体,成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。3 v. U) C3 i9 n. }

# `% T# [+ Q8 G, J4 h
: m; Z# u0 [# _7 ]1 \! d
; T; _: e* f0 |, w2 O2 t. C3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中
6 l+ `3 f1 c( ]1 }* A
3 x" N; t4 T7 J: N+ B* o封严瓶口,放于避光通风处存放。
1 w/ ]) x6 o2 w7 ^, n如果心急的话放几天就可以吃了,但越存花香越浓郁,吃时用小勺挖出,佐粥、做糕点、包汤圆都很棒!
7 M9 a9 o) l1 A  _- M) L    健康指南:蔗糖营养成分丰富,和玫瑰花相结合,可以温经补血,安神养气,不仅适合儿童和老年人,更与年轻女性的体质相合,是健康天然的滋补品。(其他花也基本适用)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-1 18:54 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-2 19:42 | 显示全部楼层
天! 楼主真懂得养生之道啊!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-2 20:56 | 显示全部楼层

好帖!

老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-6 22:00 | 显示全部楼层
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 19:18 | 显示全部楼层
这好像和桂花糖的做法很象。) l/ ~0 }  t$ k8 m# }$ ~& K- A
" L* q/ i7 T% h0 u
很想回杭州喝莲子,藕粉,再缀一点桂花糖--要坐在坐在孤山的凉亭里,一边远眺西湖!!$ N9 T" n; b5 W4 E
) i* f, m. m6 k% Y) e7 c/ e1 W
想死我了!!!1
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 19:28 | 显示全部楼层

是孤山的凉亭吗?

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
$ {5 r6 J1 U, y/ {  Y  T这好像和桂花糖的做法很象。+ R4 s% h6 }/ `

+ c7 S% ?, e) S很想回杭州喝莲子,藕粉,再缀一点桂花糖--要坐在坐在孤山的凉亭里,一边远眺西湖!!
. p( h9 g, A: a! P. J. j/ b7 f1 t! A- b& c5 H: D: g4 _
想死我了!!!1

6 X1 V8 i( F& i0 m
+ `( c! x7 ^! [" Q9 o) O
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 21:47 | 显示全部楼层

有意思。

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 22:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
辣手摧花还那么多人捧场呀。
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 15:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:4 F$ N- H$ C3 X

( B! D9 a" R7 F; b& f( ]' P' x# h* L
别这样! 这样就不流口水,流眼泪了!
7 t) y+ U0 g. e  Y
7 U1 d8 U& E+ O4 A' \2 K另外,我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了! 好馋人啊!不知道有没有梨膏糖的照片?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 17:16 | 显示全部楼层

7 P' I# s( R& f- K; \: {城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用,系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 17:17 | 显示全部楼层

小绍兴白斩鸡

小绍兴白斩鸡,是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料,加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜,其蘸食的酱油配制独特,更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡,以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今,百吃不厌,常吃常鲜。5 U6 u8 D! x, D* d

! B9 S! M4 T* b' @2 e" j
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 17:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候,最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福!  现在还记得爷爷拿着一个小锅子,摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头,“茨饭羔” (知道读音,不知道怎么写)。。。
& H4 O* Q; W9 Q  n
# u3 a# e4 z( r/ Y! K) u+ [喜欢底下有一点点焦的生煎馒头,还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福,就圆了我童年的馋嘴梦了。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 17:50 | 显示全部楼层

1956年浙江省认定的杭州名菜

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

, u/ i" ?  V8 J3 i/ S油爆大虾
$ p- j' u. S+ ]$ I; J
7 {6 w; Y/ y) |$ x: L: M
$ j, H1 J9 F+ F/ n+ m  P& ]南肉春笋
8 ^. O0 |' y7 n! J9 v, P
# R2 \2 \9 j5 a' o
1 v4 C- F7 f1 S0 i: u8 o百鸟朝凤 
# y9 y; z; B$ }/ I# u/ g4 H2 W/ u+ k1 A  R% D" F
* F* |8 s) O9 x- `- N
火踵神仙鸭9 P6 a/ J: e, G1 p5 M9 @
0 s' X: f0 V2 g) k  s, e/ N

' `! e- v, M. m东坡肉 % S/ j! W/ W. |" r$ Q. j
; [/ {/ v6 o( R3 ?" |* R% a

- a0 b' q( t) w$ w$ Z8 C+ h6 X/ z$ ]一品南乳肉
4 c8 ^  h2 M- |4 y6 r8 x0 I8 X! m- x9 R4 D6 L  s
& y# |! ~1 n  p" d# o& ]9 b
虾子冬笋 ; ?9 n. o/ P6 q, C6 [

1 w3 I; l+ u  n. o2 h
# h/ {3 M9 d; H' _, S咸件儿; N  z) P5 B6 y+ s* g

" ]7 W# F' t5 ^! M* m: s) f5 I) P  [1 |# q, @1 I
杭州卤鸭 , e$ O2 D' K# E8 O

6 ]. [2 j) p9 `' k" [1 |1 f- d2 e- _! Y- i1 x9 L- J# {
八宝童鸡
9 U+ ~, y9 z: p( A& j- t7 [# |" }- d  t

- {% @5 x2 ~- y' j8 j. J蛤蛎氽鲫鱼5 J* p& d" ?1 C- S1 p
$ N; m2 E4 e( H. w/ q
2 B5 h' ~& o+ ~& Q( F$ `
糟鸡
8 N! W! r' g3 Y- A
6 I7 q+ L- R. g" K8 Y
8 Z0 P6 U6 U7 _5 J6 V; q, \清蒸鲥鱼 % t' ?* Z/ z7 K

5 y- M; V$ E, Q" O& {8 ?* j8 U" d) a( I* w
斩鱼圆
$ e0 w9 p/ i6 c7 j3 z6 w+ r& O4 p
' S1 w0 E) ]3 t8 C8 }: m0 q6 m$ T  \- O9 p& Q
蜜汁火方, ?$ X( O. T, [. @% M9 A

  }; Z# ?( g& s, k2 k' g& j7 E6 F/ n( F$ z$ ]3 R, G" K' Q
干炸响铃4 j5 V$ c+ U; w9 T6 S
) T! L& n+ Y7 m; [8 W

7 |) p7 G: e! d西湖醋鱼, o! s, o, t2 G6 t

4 M3 E1 l3 Z% T1 D1 s5 m8 W9 f% q  A& \4 q, m
西湖莼菜汤
! p! j) L! n1 S+ o1 Y' G# R
2 e! p. O6 y' d" h& D! R# i* D  y' b. r
叫化童鸡' f* P( [7 v; y
6 D9 f  a. W% W; m

  x4 X+ `' R* }, W+ j糟青鱼干
0 |- ^; I7 U$ X8 N
- s; Y% V4 g' r6 b# x  H
& r! W% ?' K" x* C鱼头浓汤 
# C: h" T# m( s; c
# g! E. ]! N- Q2 ^" c. `  B$ O* L0 M/ H1 Z- d7 ?
油焖春笋2 d* u0 Y  j& b2 W! G

* i3 i* `! p" c7 n( g7 L+ j9 y% c: x% ?7 u
鱼头豆腐: Y1 S. ?7 r) ~, H4 g
..................................
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 17:55 | 显示全部楼层

生煎馒头最好的是大壶春

上海“生煎”地图大公开
5 I7 C: [+ P5 T
/ P# Z% o+ n+ i# W- C* e丰裕生煎: r9 a+ W- `8 H+ j2 ]! c4 D
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家,时至今朝,生煎馒头的生意越做越大,在全上海遍地开店。迄今直营店有18家,加盟店有40家,算是功成名就的国有企业。
  X% _3 F4 ^0 u4 O8 l' n丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮,大多数的店是谈不上有什么装修的,还维持了70年代的水准,不过生意一点没有影响,吃饭时间总是人满为患,挤作一堆。
* G8 Q5 H0 T$ F9 z  H大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区,有专门的丰裕餐饮有限公司,除了生煎馒头之外,油豆腐线粉汤是另一大品牌。3 @' `  {, [# J
生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。- L8 `) M' X. W5 o
虽然是连锁店,但是不比肯德基、麦当劳,生煎馒头的质量参差不齐,据说瑞金二路上的南昌店最好吃。& u/ q. V5 H/ G* i( S5 ~" k% j

- Y  @9 g" O$ M- l1 ?- u8 r
2 i" ~* A: K+ s* H0 g, Y; T/ g. C& h小杨生煎
2 }. M5 m6 g/ x, i全上海名气最大的私人生煎店,把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店,实际上连像样门面都没有,只有一字排开的摊位,但生煎馒头出来一锅就卖光一锅,一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的,估计一只就有一两了。底焦汤多,俨然一派宗师的况味。: u3 c5 m$ n' i1 g; K* m8 |
生煎1.8元4只。% o/ p- f3 k: }5 K

  \5 v1 H. `8 g1 f- P5 V
1 \' p/ g% ^5 M( {  u王家沙" ~- o' v% D' x
也是老牌子的国有企业,4家分店,集中在静安区。
! ~) i5 R1 ^, }, Z* E其实最有名气的是蟹粉小笼,制作小笼的全过程还供吃客参观,不过早餐时间有生煎供应。若干年前,王家沙的鸡肉生煎是很出名的,但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。9 K6 }9 X# P+ c, I9 o
鲜肉生煎2元钱4只。
: L0 S& h/ j* K6 m5 W# w) _5 J- H/ d4 |" H! U( Y3 k
# y9 Y6 f  o- a( @
友联生煎# Q4 D+ ]% T3 |' D
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店,又是一家号称解放前就有的国有企业。
9 w8 P& S, w* I, y% E( Y现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店,分布在上海各区,其中直营店10家,加盟店有8家。+ x- ]4 @  s" j& B% r9 w
因为专门做生煎,研究出不少特别的口味跟内容,比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎,还有馅子里有干贝的,是上海滩花头经最多的生煎店。- Q! X* {3 ?: _% W" F
鲜肉生煎1.5元4只。4 b0 D, \) ~" v
蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。
; J0 c4 j% b- ]$ W  M/ e6 z4 p8 y8 {4 b8 O; q

! J! I9 P& W' Z+ G5 p0 G+ J; r% H# `) G5 Z飞龙生煎! ]) g/ D' y7 l& A1 K7 p
有点年头的私营店,总店在四川北路上,南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。5 P% t9 M4 V7 \$ W( p) a4 U
蟹粉汤包6元8只,生煎2.5元4只。
0 B8 ~8 _9 A+ e' D$ E& t# b5 x- i* l! j9 {

& a5 A( ^3 z( I1 |, j# l8 `+ Y大壶春7 U; j) ?% j  M4 g* v* Q
从前最出名的生煎牌子,曾经有过辉煌的历史,在销声匿迹多年之后,现在只有浦东一家店了。
* f3 y* Y3 s+ Z9 f上海惟一一家做三鲜(虾肉、鸡肉、猪肉)生煎馒头的店。  n- b. T; F) g4 T2 e. i& o2 H
三鲜生煎2元4只,虾肉生煎5元4只。
$ q8 i0 v% E' k7 M
( E( r. r9 n, i4 v' A' u% r8 E4 P7 G2 Y5 _+ O/ ]4 q
小南国
/ I. d3 d0 n# R这两年的热门餐厅,除了海鲜鱼翅之外,也做生煎馒头。
6 L6 v5 \! |$ k% |5 ~生煎24元12只。2 @& C; i5 Z/ F/ ^# d% u6 X: c
: |1 z' B' g% |4 x# {
; {4 C3 j; N# l( u
致真酒家
- Q8 p5 r1 I$ g4 m- s  p" o  C2 _很讲究口味的餐厅,每一道菜都有一堆来龙去脉,经过反复推敲制作的。生煎也很考究,是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”,好吃好看,经理乐先生还非常会说,知道许多上海小吃典故。
8 X- D# r7 Y# q, E$ h4 g生煎馒头12元3只。7 j8 J6 @& Y7 b- d

: f, W. g( v+ z7 F5 a# I4 o
' H+ _. i! v: c( Y1 q申粤轩
( _: V; R4 V% x8 f也是把生煎当大餐中的小点心来供应的,吃口比较清淡。+ ^3 ?( D: v7 ?* G) P
生煎16元6只。
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 17:57 | 显示全部楼层
那么多,你想馋死我啊!!!!!2 e0 U/ `3 k# E5 _* p7 [! E) ]

! m& z* r3 ?6 ]. R! L; H其中有几个我小时候吃过,现在不见了,或该良了。 呵呵!$ `* R- `& W2 [8 [

; U; z- g3 @4 T( a我四月底回国,吃胖了再回来减肥!:P:lol:2 x/ p$ m$ W2 @7 a5 J

+ f; L# e1 X1 f  ^' u; q- m' O  g' q! j, d6 u7 c- Q. b
多谢你的生煎馒头信息!!我那时住山西南路,不知道吃得是哪家。总之,好吃啊,好吃!
- m% \3 I. \: u( b7 S* P3 X2 o: Q7 Z/ ^0 T) J0 ~0 Y
[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 18:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 18:36 | 显示全部楼层
楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 18:38 | 显示全部楼层
欢迎各位到美食天地常常来盥水.; Y# Q/ Z' \2 w  W/ s! t
/ P% _) o) I, E' w5 X9 e; H( L( f0 X
[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-11 18:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:" A& p2 u0 N1 y' t, s/ Y
山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:
; E; o3 m- N5 n3 K, a' ^

; ^" `1 X- G+ I; J你脸有愠色,是不是羡慕我回国大吃大喝啊?!
# _$ H" I0 w$ m( F: o放心,我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听,馋死你!:D:D:P
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-11 18:17 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
( ]7 ^7 p3 o' L$ Z, ^欢迎各位到美食天地常常来盥水.
1 z: R4 ?* ]- R- r
7 K+ p2 A% l; d+ G
不客气,不客气。我一定常来灌水
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-6-23 06:59 , Processed in 0.200758 second(s), 27 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表