美颜------糖(ZT)

xyma

. D% v& k% l  g+ [8 o0 K材料：鲜红玫瑰2朵


" Z+ n$ g4 n( h2 M8 b. S  T3 r白砂糖100克

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$ o7 e) L! H. m1 Q1 Z0 @; p3 l工具：木臼


深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）
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$ S7 r5 T7 N( j' v做法：
    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
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沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。

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2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）


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用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。

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* W. _( `; y. c7 }: [( [3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

* l1 L: o; ]8 g! Q# j$ J封严瓶口，放于避光通风处存放。
如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。
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很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
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想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
; b6 s$ t3 r4 h: X9 b0 v; W; z这好像和桂花糖的做法很象。

4 ~" K7 _* N1 j. V4 H& I很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

想死我了！！！1

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Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:
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8 K% n6 _, N8 B
: z( j! Q( T) m! U别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！

另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

4 H8 j2 W5 F4 ?) H0 B城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。
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喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

油爆大虾


南肉春笋
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  Y; u, \2 a: G% H百鸟朝凤　

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火踵神仙鸭
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东坡肉　
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一品南乳肉


- G) s. R5 L" `7 t0 i虾子冬笋　
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# x1 C  _; j" m" G1 P0 O) E咸件儿


' p/ W3 {2 k% m杭州卤鸭　


八宝童鸡


蛤蛎氽鲫鱼
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1 e) X8 n9 p. P9 F糟鸡
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; B. x2 O% _" k; u清蒸鲥鱼　
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/ m+ h& A' D; W' ^* f; v斩鱼圆
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蜜汁火方
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干炸响铃


西湖醋鱼


西湖莼菜汤
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7 C: f- S/ Q" s9 T& e* |叫化童鸡
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0 ?9 i8 W- a* C* c1 d糟青鱼干
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& G7 R% y4 P: G7 `) z/ q/ e鱼头浓汤　
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) h& ]9 H! `  i- R) J油焖春笋
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鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开

丰裕生煎
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
3 K; M" p4 f4 ~6 F% M7 I大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
0 R; N3 D; I$ R/ |" d8 o生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
# p. s8 D: X2 o/ q! ~; q7 l* J8 H1 n6 [虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。
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小杨生煎
5 W. f( U; B9 _8 c8 y) t. y全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
  C2 ?" q; W6 v: k# r. v! c生煎1.8元4只。
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/ @$ r( h" b0 V1 W) h# E# P王家沙
也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
" s& }  e; o5 B9 o" @其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
鲜肉生煎2元钱4只。

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友联生煎
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
2 X$ L/ H! H: m( T  U2 K现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
8 Y* h. t- u1 ?/ o3 u& d6 F6 C因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
7 S. l3 ~- y6 w: J# j鲜肉生煎1.5元4只。
  G2 u4 m% X1 ?* E9 X1 a! X) }2 d蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。


飞龙生煎
4 e! D3 n) P/ }! t  G有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
; l0 b' }4 x1 M! [- ^蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。

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大壶春
4 ]/ Y8 ]  m* d; G1 S从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
7 s# y5 Y+ ?& U% ^: v& j5 j上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
' P9 v3 s- W4 d) U3 C* ?三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。

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小南国
3 D7 M4 G0 C: I' L9 V这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
生煎24元12只。
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致真酒家
很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
- Y. z6 |6 I4 m! p/ Y# H4 U2 U4 [生煎馒头12元3只。


申粤轩
) V6 U$ n( ^6 b2 i+ h( k也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
! s, `  T( c$ S. e' O. T生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！

( V! u! Z- a1 q1 S其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！
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! G" ^" A( `! M3 Q: p' ~我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:
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' B2 s( N' Z; N% e  I- |, ?5 ?) J* X
$ j% ]* z6 j, @& a1 r多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！
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3 r* t8 m8 i& W7 n- P6 c: r[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.
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, a. Z; E6 N/ ^/ Z[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
8 P8 u  K, T7 D7 c0 w* x山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

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你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
3 d8 p# }0 ]; P放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
欢迎各位到美食天地常常来盥水.

! p2 ~. B! B2 F. N不客气，不客气。我一定常来灌水