美颜------糖(ZT)

xyma

材料：鲜红玫瑰2朵
8 u" D+ {0 A8 r' d
) _. e! g4 o1 g! i4 d8 ^5 E+ C6 U
" p, W$ q" ?; p8 |+ A白砂糖100克
; X; j. h9 O4 U+ ^0 D
7 |& [/ R5 t6 f5 ^
工具：木臼

. S* I! @+ e  ^. E/ ?& I$ `& [
- b2 k2 ^( g. `% ?: a3 z深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）


' d. T+ ^8 \9 W
. E: ~& {# [6 a1 I! x% c做法：
) [5 a7 A0 \! `5 ^& \: C    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
3 g5 k8 m- b2 R# w

2 n% {0 V; ~& ~6 v' X, O沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。

+ c8 T% [* e. A6 a0 q% x1 a; |
" p8 m3 n9 E" ^4 L% v6 q0 j
2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）
3 I9 Y/ w7 Z- m! R( b+ B/ Z


; M+ Q; z; I6 w5 ~1 b
( b* D- A% F+ n. f# b% u- \: V% {( S
用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
, F& `, [4 p4 A8 x
: P- ?) {8 N# p0 b" p

# c1 ?/ z2 a& r. z1 q3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

; d" ~, z' K1 t; s封严瓶口，放于避光通风处存放。
如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
4 R1 C8 ^9 {! l    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。

很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
& b( w/ s6 v4 z这好像和桂花糖的做法很象。
7 \/ y' z( j  D* O$ N& F
! j; v* z2 N! s# R: d( E5 F) \很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

想死我了！！！1

3 h$ Y; X& F' `: `8 l/ U
9 k9 D& Z, J" V( E1 M

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:

8 q5 B) A8 |) B! o( Z5 q
别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！

另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

( w5 D' N+ E2 i: i3 p/ y城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。
1 W+ X- x$ t2 s, ]( U9 `% Z
4 C) m2 q' n4 Y9 h喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

1 g( G- t3 q4 B7 w7 e9 D; \9 a油爆大虾
; c; M( }& ^# |5 |

南肉春笋


百鸟朝凤　
/ p2 x0 u8 O5 W  K

  C! H, W) o9 m火踵神仙鸭
) z. B; @8 S$ d: ?# h( D: I

- t2 ?: e' k* \2 B5 b东坡肉　


- n* B, \0 J" W. \- E6 f2 y一品南乳肉
* e4 X- C2 U5 v: [2 m! J- y

: @2 L% M. F( ?+ U2 b, s2 q虾子冬笋　
4 {! r  G: q6 [) |8 E  L
4 z9 D: T. R7 s% v  s" h; o8 u: u$ y. }
咸件儿


杭州卤鸭　


" z. t6 P5 _: h* G: l7 }八宝童鸡

3 [$ K4 ?# _& ~) A! O
( f& M$ @! j- {. p# ^; g蛤蛎氽鲫鱼


糟鸡
, n9 W2 f% Q1 A9 B0 e3 n9 e

清蒸鲥鱼　
1 A8 d6 E$ A: g4 b

$ o$ a8 U' M' E/ j' v- l- Z" G斩鱼圆

7 p  S" C! N% p% f2 |/ F- T
/ H. u" A$ F. Q2 l- d# g' Z蜜汁火方


干炸响铃

* D$ V& M7 _( R+ b: N/ L
西湖醋鱼
' \/ d, }- _$ o2 e/ \
' Z( q2 V' B; E! K2 I
( F% V" ~; R) F% X1 n+ ?西湖莼菜汤
# [. a, s! S  {9 Y* [/ x
  E7 D( H- }. w) m4 N$ y1 ~9 Z1 W+ C
- ^/ x8 N9 @! Z% K叫化童鸡
" ]0 G$ K; ~* y+ [0 W0 V) Y
9 O% T/ g; E+ u* Y9 e) e
' h0 y5 l7 D( ?& _; d5 Q糟青鱼干
. B$ n# ^* i8 m5 d+ q( i' ~; ?3 H
5 R- R$ x1 \5 H6 [  R* ~
. S( P$ @" g9 A* _& a鱼头浓汤　


7 D1 E9 T$ h0 G/ }油焖春笋

/ r' R5 |0 D% a- C
鱼头豆腐
..................................

社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开
/ ^* C1 ]/ O* j$ R: j8 _
# o  e4 u/ D, O4 f8 h丰裕生煎
# V# p" [6 f% a$ R上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
: A/ S3 y0 m, E) k/ M' w- |丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
/ s: X% e) f, \" X# Q! i生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
. @% h+ |1 ~) Q/ r' n* p9 s* [虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。


6 B+ C* F6 V1 y  G$ y小杨生煎
全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
生煎1.8元4只。


王家沙
也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
3 C0 {9 A0 ]" r0 B8 ?5 U, h0 M鲜肉生煎2元钱4只。
* N3 ]% v# I) r% t( l

8 j0 `+ @+ S8 z% f$ K* t* Z友联生煎
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
8 g% G1 r! q& p因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
鲜肉生煎1.5元4只。
, f8 g$ m7 y" ^蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。
- _9 s3 @0 |$ ]  ?7 {

' ]- v$ ^- U* z+ J, H# a, u$ I飞龙生煎
! ]) b7 u1 |0 \( |有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。
+ d6 A: r* l4 u3 @

: F/ S2 k7 p% \( [7 w大壶春
从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
$ s4 C! N4 J! f上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。


' {  @# d) G9 J2 U/ s小南国
这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
生煎24元12只。
" E- S: I5 M  C8 `3 H( E
9 a+ [& u5 z, T3 W% d& Y' o' n
7 L8 V/ C/ e' H6 ]# ^- V8 _7 A0 U致真酒家
很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
生煎馒头12元3只。
1 V/ y: K0 Z4 B" E, P( j; Y/ }
6 y4 r; k+ Z/ e) a  U1 l/ m
申粤轩
7 k$ Q$ _8 B6 L. P2 ^+ v" q2 n也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
5 {8 {3 Y: {7 F" K1 X1 m8 Z  d生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！

其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！
- [" J" z0 L0 _: Q0 x7 ?" ~2 H% O
. v3 A' Q+ M. j我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:

3 A* b- J* B, o. I0 g; v6 U
! X0 ~  k$ B- n) Y) A6 `3 s3 D  W/ j多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！
7 S2 R- V) Y) p. U
[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.

$ N- _: ~7 i8 x9 S( v[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
0 {! k8 v  t  X- f山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

6 B% a1 Z2 g1 c2 V2 l% n6 H# K
$ t8 Z' z$ p/ ^3 u! C* q1 p; p你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
欢迎各位到美食天地常常来盥水.

9 S, j' f, H& m5 {1 d6 i2 N
不客气，不客气。我一定常来灌水