美颜------糖(ZT)

xyma

5 D3 u4 B9 v& p1 A/ T材料：鲜红玫瑰2朵
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白砂糖100克


工具：木臼
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& ?1 ~/ r& {$ T1 `1 p1 u4 k4 f深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）

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) M$ ]' p/ E- i# R5 a; D* a做法：
  c' P( b- o5 ]8 ^    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
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沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。

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2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）
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7 Z% I8 |% G6 X$ l2 \2 |! a用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。


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# l6 Z; P3 _! n7 D4 L3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中
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封严瓶口，放于避光通风处存放。
( G: M- b/ m8 ?: l' ^% W如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
, K  E2 ^5 I3 ^% z5 f. V: t    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。
' D# I( L# f4 K& h: g. N" M% H
8 H8 `# t, A, }: ~+ ?很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

' ?1 n. M  v& {! j0 r' m$ @, m想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
这好像和桂花糖的做法很象。

0 a% ~, e8 G/ A1 w8 q很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

# U  p) Y: [- ]0 ~# L; c想死我了！！！1

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Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:

  I* V5 [* G" m
别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！
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: Q, t: Z# g/ s. z9 f: x( w另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

- J& B( {9 x9 o4 Q* ~3 h, {城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

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一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。

; V; j. q# E+ i9 {1 a5 b  r喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

油爆大虾
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5 G$ W) W) w4 X& T
# G* V* w2 Z& W( O9 t  s, t/ m6 S南肉春笋

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百鸟朝凤　


0 Z( C# _  {: C火踵神仙鸭


东坡肉　

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& U- ?7 c6 G, p/ r; ^( V/ `一品南乳肉
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/ C# w8 X4 R) m3 _虾子冬笋　


咸件儿
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杭州卤鸭　
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" d+ T# l' S+ V6 S" V8 |* O2 j& _八宝童鸡
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2 \# d# K7 x& A8 o# t5 ]蛤蛎氽鲫鱼

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糟鸡
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清蒸鲥鱼　


5 }3 m! Q" L- m) ~. a6 E" l斩鱼圆
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# L9 m7 {1 F" Y2 ^8 ~% T4 e& ^蜜汁火方
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干炸响铃


西湖醋鱼
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3 |, u  g' |$ l8 u; z+ q西湖莼菜汤

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叫化童鸡
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糟青鱼干

4 y, _$ ~, @. Q/ X2 x+ Q
% l" A0 L% f$ y6 u' t鱼头浓汤　
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2 D5 B/ a. Y. W9 e/ U油焖春笋


7 O) z6 D: C% {8 N3 C, N鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开
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丰裕生煎
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
9 k# k& W5 m3 r丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
$ z8 {( _' O+ i5 _5 Z8 }; ^. U/ B大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
) k, d/ O& Y2 Y- W6 r生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。


小杨生煎
/ `5 l0 Y6 F: r8 r1 r8 m, f4 ]全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
' @/ `$ i  B+ Q  X9 ^8 |! S6 g生煎1.8元4只。
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' E; Q5 A, w( z6 i  C) \. K王家沙
也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
. H# w* u2 f& j* b其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
) g+ _! p& e. @/ F9 }) M5 e鲜肉生煎2元钱4只。
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友联生煎
; z3 @/ v) Q' D# f; H; B$ _% }可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
1 v) M4 H9 i! H- w* U' O- V现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
' F3 v( q/ j4 ]2 [因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
1 M  m5 F8 S# X! [鲜肉生煎1.5元4只。
( b1 n3 K0 |. w2 }, [蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。

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飞龙生煎
" q, ]' }# |4 v) ~# Z, T有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
: y4 V, ~7 `$ Z) q蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。
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大壶春
7 n+ n3 N: u- ?% P3 n0 Y1 u从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。


小南国
% _3 C* z7 A2 n% E这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
生煎24元12只。
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. z& ]* o" s8 C! p致真酒家
很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
2 b7 K  v' D0 Z% W0 Q. V$ c: b生煎馒头12元3只。
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! x* ]* k" r$ d申粤轩
也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！

其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！

我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:
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1 B" S8 Y3 _' T9 F& p% Z多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！

[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.

[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
4 F; R  V" d, P& s山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
; g( C/ ~9 j% o: e% F) C7 \放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
; J: N; f. r. ]. P; @- V# d/ D欢迎各位到美食天地常常来盥水.

. \% x+ \/ I+ E. d4 B) ^
不客气，不客气。我一定常来灌水