 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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自制美味朝鲜泡菜
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2 f& {1 ~0 ] E+ R% [辣白菜是泡菜的一种，泡菜是朝鲜族具有代表性的传统发酵食品，是以米饭
$ c% O1 U* Y8 [7 ~$ M为主的朝鲜族饮食生活中最重要的副食之一。相传的哪怕一日无泡菜，都难以吃" l% Q* f% a* e6 p
下饭啦。5 N9 C# G7 A: e' n
泡菜的酱汁，可以补充米饭中缺乏的蛋白质。另外，在泡菜酵的过程中，虾& _- Z* W5 a* ]8 L$ m, \3 l- J* ]! D
酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱等含有的蛋白质分解为氨基酸。6 q4 p) m+ K R; G! e
蔬菜中含有钙、铜、磷、铁、盐等丰富的无机物，促进维生素C 和对以米
# M. I* `# p# M0 H2 {0 C饭主食的人尤为重要的维生素B 的吸收。
; _1 z# r$ w7 |2 X8 D! ~, P9 X9 A泡菜可以净化胃肠。能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收。还可以使肠内微
5 F5 ], _6 a* T3 l' v! d+ S: ]" U生物的分布趋于正常化。! A" a* r, ^1 g: P' `" W8 U
泡菜随着发酵的成熟产生酸味的乳酸菌，不仅使泡菜更加美味，食用后还能: S6 m3 S9 O" D* @/ h
抑制肠内的其他有害菌哦~~
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做法：2 u/ m; w4 G; W# G. o& m/ Q
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1. 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天! g5 ~0 d$ \" t( D, J( _
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注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油, k$ Y- E, B/ H0 a5 n* Z% H
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自制美味朝鲜泡菜
3 F' v! Q) Y" \2.腌了半天后，挤掉水分* m" K. i6 q# d7 l5 O/ u( {4 ?" ]' x
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3.准备好：姜，蒜，苹果，梨. H( L4 J2 c J5 H6 ~
" ~$ k$ D6 Y0 \: n! V[ 本帖最后由 沧海月明 于 2007-7-13 05:35 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-7-13 04:14
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楼主
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学习，再学习！直到学会为止！
