 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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转贴不用明矾做油条的方法:0 H) G P& Q# _5 J* F9 A4 B
3 B! q! y6 Q2 P9 J6 {6 y0 F2 C2 杯面粉(cup,bread flour), r; v, B! L& H' Z8 D7 t) b
250 毫升(ml)温牛奶; @; \# a) a/ B3 c: ]! P8 @3 G6 @0 [6 O
1大勺baking powder
# u, u+ K: O- E% {1/2小勺盐.
6 I1 E2 p8 u' ?( D8 o9 f% R植物油少许! l0 v4 |! ^: H7 M' Z; l
) U2 E" u p5 n% n7 h$ Y, T1.把BAKING POWDER和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油.揉光滑,看到面团表面像丝绸面一样光滑.盖住.过夜
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2.坐锅烧热油,油温要比较高.5 m! n/ n$ W8 c- i2 m4 _8 o8 D
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3.第2天早上,在一个按板上抹点油(我用的一个大菜板),把和好的面团拿出,手上可以再抹点油(面团不会沾手),不要揉,平摊在按板上用手整理抹平成长方形,用刀(也可抹点油)把摊开的面糊切成约1.5CM宽的条,然后用筷子在每一小条上按压一下,再每一两小条交叉两头捏在一起,丢进油已烧得很热的锅里.油温的热度要烧到看到面条丢进去后,面条上立马冒出一个一个的"泡",炸至金黄,捞出.成了~~- U0 N$ C- I; w, c
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